Солонина из медвежатины
  • Автор записи: Администратор
  • Ингредиенты (что нужно):

     5 кг медвежатины, 15 г сахара, 5 г селитры, 150 г ягод ежевики, 3 лавровых листа, листья можжевельника, 350 г соли, перец по вкусу.

  • Способ приготовления (что делать):

     Мясо промыть в проточной воде, слегка обсушить и нарезать не очень крупными кусками. Нашпиговать каждый кусок промытыми ягодами ежевики, измельченным лавровым листом и листьями можжевельника. Соль, сахар, перец и селитру истолочь в порошок. Натереть каждый кусок мяса приготовленной смесью и выложить в посолочную емкость. Оставить на 2 - 3 дня в теплом месте, перекладывая куски через каждые 6 - 7 ч, затем убрать на холод. Солить в течение 3 недель, 2 раза в неделю перекладывая куски сверху вниз. Поставить в холодное место, периодически меняя слои мяса местами.
     Готовое мясо можно употреблять в натуральном виде либо закоптить или завялить.

Рейтинг: 0 Голосов: 0 Ваша оценка:
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

← Назад

Ищу попутчика

Нет объявлений для отображения.

Кулинарные рецепты

Кто онлайн?
САНЯ-72, Иваныч85
Гостей: 161
Сегодня были:
Иваныч85, astepan0v, ALanIN, kotyara - команда ГТО, kostyn, "рЫбий жЫр", серега2308, РУМАН(ляпинка), МолодойРыбак, super.aleksander1982, Лёнчик, Никола сварщик, александр, Александр 76, паша1968, Серый, Макс76, Алексей_Контуев, Мишанька, Лёха-КамаЗ, Дрюня088(Андрюха), САНЯ-72, Саня97, volod'ka, EvgeniyJar, lisicin, Angler, serdj, Капранов Александр, jendosq(Евгений), Romano75, turist-m6, ИГОРЬ(KLEVO), махалёт503андрей, макс76, serega0109, sovsvet, гоха, Alex76, михаил23, sanek-rom, Сергей, Славян76, ОЛЕГ РЕКА, sebo, ОЛЕГ1966, Сеня78, Алекс Рыбак, Сергей М !!!, Сохатый (Юрий), Жарик Александр, Иван, farmik (Андрей), полтора землекопа, Hall (Дмитрий), Вежливый человек, васёк, ТЕЛЕКОМ, MadMax, Тоби076(Сергей), Nako (Алексей), alex kostin, mik30, Сергей Компас, Сергей (Sega19271), Черномор, шульц(максим), Timirval, pogodin, Dogvl, feeder76, КЭП, romalo, Igoryan76, Георгий, burrzuy, Михалыч, жека-брагинский, Олеся, Сергей (npy40), .С.К.О.М.О.Р.О.Х.1.7.6., Pahondrik, STRELOK, Fisherman076, Михаил - Заволга, Максон, L_OT_ZAVOLGA, виталсан, Ваван71, strannik (Сергей), Лёха Пэ, YarROS, Игорян76, тёма83, sssr, НИКУЛИН - "FISH HUNTER" (Рыбий охотник) ГТО, Sergey Nickolaaich, Tapuk, Владимир, Фёдорыч, Ден(den76ru), Rash, SPRUT, Дмитрий, Павел, presscentr, АНДрюха80, legiz (Олег), Matvey, Виктор(VINT-70), Ник(МАЛИНА), maxim, Михей, Delfin, GREGG(Григорий), Cesare, Дима (Средний поселок), Sanych1981, Игорь, Зина -Ледокол, м-н Рыболов, DIMON -команда" VolqAero", Alex1987(Королев), коляныч, ПЕТР ПОБЕДА, Sh4dow, Алексей Кулибин(merik), Женатик76, Aleks, jagermeister, антонио, Макс, Сергей(karachun), Nimpo, сергей Толга, Юра-Сом (шиномонтаж), Zakat76, Белый76, Саня Королев, Ex3mal85, Новоселок, володя кис, Администратор (Sanych), Олег Е070СЕ, SEGA 1966, Sergey76RUS, bavyar, Аргумент, Гарри, Костян, com134, Александр(ryb), Саня Каширин, yurman, Михей, селянин, ШУРУМ-БУРУМ(Павел), Евгений (интернет-магазин «Funny pike»), lex, loranc, SmirnOFF, ГНК, motis-A, Voff4ik, Wollf, Фадин Игорь, Женька letonamarse