Солонина из медвежатины
  • Автор записи: Администратор
  • Ингредиенты (что нужно):

     5 кг медвежатины, 15 г сахара, 5 г селитры, 150 г ягод ежевики, 3 лавровых листа, листья можжевельника, 350 г соли, перец по вкусу.

  • Способ приготовления (что делать):

     Мясо промыть в проточной воде, слегка обсушить и нарезать не очень крупными кусками. Нашпиговать каждый кусок промытыми ягодами ежевики, измельченным лавровым листом и листьями можжевельника. Соль, сахар, перец и селитру истолочь в порошок. Натереть каждый кусок мяса приготовленной смесью и выложить в посолочную емкость. Оставить на 2 - 3 дня в теплом месте, перекладывая куски через каждые 6 - 7 ч, затем убрать на холод. Солить в течение 3 недель, 2 раза в неделю перекладывая куски сверху вниз. Поставить в холодное место, периодически меняя слои мяса местами.
     Готовое мясо можно употреблять в натуральном виде либо закоптить или завялить.

Рейтинг: 0 Голосов: 0 Ваша оценка:
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

← Назад

Открытие дилерского центра ГАЗ
Ищу попутчика

Нет объявлений для отображения.

Кулинарные рецепты
В библиотеке

Кто онлайн?
Тоби076(Сергей), макс76
Гостей: 65
Сегодня были:
макс76, alex kostin, Тоби076(Сергей), sankevyc, sanek-rom, Славян76, paaxaan, Белый76, Январь, nikitayar, Dmitriy, Серега Фольц, Тюрин вв, Алексей, grisha76, Сергей (Брагино), Вежливый человек, м-н Рыболов, GREGG(Григорий), kostyn, lex, Сергей М !!!, Максон, Nako (Алексей), Сергей (npy40), koloma, strannik (Сергей), ХОББИ, Андрей Переславец, RASL1982, STRELOK, Бинокль, Алексей, Dima, Сеня78, Cesare, YarROS, jendosq(Евгений), .С.К.О.М.О.Р.О.Х.1.7.6., TAPAMTAMTAM (Артем), Voff4ik, Алексей Кулибин(merik), Алексей MIRON, Евгений (интернет-магазин «Funny pike»), ОЛЕГ РЕКА, Hall (Дмитрий), КЭП, mensperen, александр, Skaut, Сергей, Сергей (Sega19271), Aleksandr yar, Алексей_Контуев, Сохатый (Юрий), сергей Толга, Саня-(Архангел), Ден(den76ru), aatown, astepan0v, Руслан, Алексей, Андрей:), Sergey76RUS, ser76, motis-A, viktor-nikolaih, yustas(Евгений), sebo, Георгий, banderas, SegaMega, toha1, Игорян76, Taimir82, GOR, П@ша, Алекс Рыбак, Михаил - Заволга, yursokolov, Pahondrik, Владимир (кипиш)-команда «Рыбий Яр», Коренной мАсквич, Dogvl, Женя-яр., Лёха Пэ, feeder76, 192malish192, Aleksandr180882, Starshina212008, махалёт503андрей, СанькоДок, serg (ФРАНЦУЗ), Rubachello(Роман), Михалыч, SmirnOFF, Олег Е070СЕ, Ник(МАЛИНА), паша1968, Администратор (Sanych), ВладиЯр, ШУРУМ-БУРУМ(Павел), Дядя Вова, pablo171, Никола сварщик, Сeрeга forik, Dmitrii 76, oldstyle, turist-m6, Виктор, Чабуткин, Костян, Cерёга, виталсан, Серёга (Питерский) - команда "Рыбий Яр", yurman, burrzuy, Sanych1981, Михей, pogodin, farmik (Андрей), селянин, ТЕЛЕКОМ, Виктор(VINT-70), Лёха82, шульц(максим), sssr, Микеша, тёма83, Мишанька, ckalolaz61, kotyara - команда ГТО, володя кис, roma7637, Iznair, Иваныч85, ИГОРЬ(KLEVO), ЕvgenArsen, МахДен