Хочу предложить Вам очень вкусный способ приготовления Вальдшнепа Вальдшнеп - небольшая птица семейства бекасовых. Русское название имеет немецкое происхождение и аналогично слову waldschnepfe (буквально «лесной кулик»).
Ещё хочу добавить, что таким способом можно приготовить и перепёлок, и маленьких цыпляток-карнишонов.... получится ну ооочень вкусно
Итак.. нам дано:
Вальдшнеп - 4 шт.
Бекон - 200гр
соль,перц,смесь ароматных приправ

Птичку ощипать и положить в холодную воду на ночь
далее кладём тушки на разделочную доску и хорошенько сдабриваем их солью и смесью душистых приправ(потрошка я оставила на тушке далее берём бекон и "укутываем" тушки вот таким образом , закрепляя края зубочистками .... хорошенько разогреваем сковороду и обжариваем тушки со всех четырёх сторон далее перекладываем тушки в огнеупорную форму и ставим птичек в духовой шкаф на 20 мину (200гр) ... Ну а далее - ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!