На 700 - 800 г рыбы - 1¹/₂ ст. ложки муки, 4 ст. ложки растительного масла, ¹/₂ банки „Лечо"; соль по вкусу.

 Подготовленную рыбу разделать на филеи с кожей, но без кос­тей. Нарезать порционными кусками, посолить и выдержать в про­хладном месте 15 - 20 мин.

 Рыбу обвалять в муке и обжарить до готовности на хорошо разогретой с растительным маслом сково­роде. Приправу „Лечо" выложить на хорошо разогретую с расти­тельным маслом сковороду и слегка обжарить.

 Выложить готовую рыбу на блюдо, поверх каждого куска поместить приправу. Посы­пать измельченной зеленью петрушки. На гарнир подать жареный картофель.