Строчок (Gyromitra spp.) — род сумчатых грибов семейства строчковых (Helvellaceae), который часто путают со съедобными сморчками (Morchella spp.). В сыром виде строчки смертельно ядовиты. Распространено мнение, что строчки можно употреблять в пищу после кулинарной обработки, однако гиромитрин не разрушается полностью даже при длительном отваривании, поэтому во многих странах строчки относят к безусловно ядовитым грибам.

ИМХО - я бы лично точно не рискнул, разве, если бы вообще ничего есть не оставалось ...

Ем, живой вроде: Цитата: "в настоящее время считается ядовитым грибом, содержащим токсин гиромитрин (аналогичен по действию токсину бледной поганки), выявленный в конце 60-х годов. Правда, количество этого токсина в грибах разных регионов различно, но смертельные случаи отравлений строчками в Германии и других странах уже были. В нашей стране строчки собирают так же упорно, как и свинушки. То ли гиромитрин в них не накапливается в опасных дозах, то ли нашего грибника он не берет…"

Aoem:

В нашей стране строчки собирают так же упорно, как и свинушки. То ли гиромитрин в них не накапливается в опасных дозах, то ли нашего грибника он не берет…"

Думаю второе - "нашего грибника он не берет" )))

"нашего грибника он не берет" - это точно... А они вкусные, в сметанке потушеные...

Если знаете хорошие кулинарные рецепты блюд из грибов - то их точно нужно добавить сюда - Блюда из грибов

Мне нравится плов с грибами, особенно хорош с лисичками, но это общеизвестное блюдо , рецепт в книге про грибы прочитал, попробовал, понравилось!

Ууу, жаренные лисички с картошечкой - сказка тоже ...
В каждом блюде есть свои секреты, ключи так сказать - иной раз - вроде обычное блюдо, а добавил ложку с секретом и получил на выходе уже что-то необычное )

Что-то вы меня на поесть наманили.