Грибные супы и бульоны

300 г свежих грибов, 800 г филе любой рыбы, по 50 г корней петрушки и сельдерея, 1 морковь, 1/2 луковицы, 1 яйцо, 4 ст. ложки растительного масла, 2 ч. ложки лимонного сока (его можно заменить 1 г лимонной кислоты), черный молотый перец и соль по вкусу.

15 шт. сушеных белых грибов, 20 г топленого масла, 1 небольшая луковица, 60 г риса, перец горошком, зелень петрушки или кинза, соль по вкусу.

50 г сушеных грибов, 1 луковица, 1 морковь, 20 г растительного масла, 1-2 ст. ложки манной крупы, соль по вкусу.