Вальдшнеп в вине
  • Автор записи: Администратор
  • Ингредиенты (что нужно):

     Для приготовления этого традиционного французского блюда потребуются 2 вальдшнепа, соль, перец, бутылка красного вина, оливковое и сливочное масло.

  • Способ приготовления (что делать):

     Ощипанные тушки поперчить и посолить, обмазать оливковым маслом. Затем обжарить на сильном огне в сливочном масле 2 - 3 минуты, уменьшить нагревание сковороды до минимума и поливать птиц вином, добавляя его по мере выкипания. Готовых вальдшнепов снять с огня и ложечкой вынуть внутренности. Кишечники, печени и сердца положить на разделочную доску и измельчить до состояния однородной массы, после чего выложить на сковороду, в которой готовилась дичь, добавив немного вина и перемешав, - получится густой коричневый соус. К столу подать то же вино, которое использовалось для приготовления.

Рейтинг: 0 Голосов: 0 Ваша оценка:
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

← Назад

Ищу попутчика

Нет объявлений для отображения.

Кулинарные рецепты

Кто онлайн?
Пользователей: 0
Гостей: 163
Сегодня были:
STRELOK, Олег Е070СЕ, шульц(максим), ЕvgenArsen, vedmed, Серый, yura76, jagermeister, Voff4ik, TAPAMTAMTAM (Артем)