Блюда из вальдшнепа

Кулинарные рецепты приготовления блюд из вальдшнепа.

Сортировка записей:
Шулюм из вальдшнепов
Ингредиенты (что нужно):

вальдшнепы (не менее трёх! Я взял четыре),соль, перец (смесь из 4 перцев), можжевельник (совсем немного), масло сливочное, сало, морковка,лук, корешки, зира (можно и без неё, но я рекомендую добавить немного и её), немножечко лаврушки, картофель, парочку красивых мясистых помидорчиков.


 

Подробнее...
Вальдшнеп, жаренный с красным вином
Ингредиенты (что нужно):

· 1 вальдшнеп, · 50-60 г сала, · 1 ч. ложка ягод можжевельника, · ? стакана красного сухого вина.

Подробнее...
Вальдшнеп фаршированный с орехами
Ингредиенты (что нужно):

На 2 вальдшнепа - 70 г шпика, 50 г сливочного масла, 2 ст. ложки сухого красного вина. Для начинки - 30 г сливочного масла, 3 рогалика, 1 стакан теплого молока, 1 яйцо, 1 чайная ложка зелени петрушки, мускатный цвет, мускатный орех и молотая гвоздика на кончике ножа, 2 ст. ложки тертых орехов или миндаля, 2 ст. ложки тертой каротели, 1 ст. ложка нарезанных белых грибов или шампиньонов.

Подробнее...
Вальдшнеп тушеный. Рецепт 1
Ингредиенты (что нужно):

На 2 вальдшнепа - 70 г шпика, 50 г сливочного масла, 2 луковицы, 100 г шампиньонов, тмин, соль, перец. Так же можно приготовить молодых соек.

Подробнее...
Вальдшнеп с каротелью
Ингредиенты (что нужно):

На 2 вальдшнепа - по 50 г шпика, сливочного масла и шампиньонов, 4 горошины черного и 2 горошины душистого перца, 1 лавровый листик, соль, перец. Для тушеной моркови - 500 г каротели, 30 г сливочного масла, 200 г сметаны, 2 гвоздики, 3 горошины черного и 2 горошины душистого перца, 1 кусочек сахара, 1 чайная ложка муки.

Подробнее...
Вальдшнеп с вишней
Ингредиенты (что нужно):

Гарнир: рис, сдобные волованы или полоски из слоеного (песочного) теста, печеные яблоки с вишнями или кочанный салат. На 2 вальдшнепа - 70 г шпика, 40 г сливочного масла, 20 крупных черных вишен из варенья, 3 чайных ложки коньяка, сок и цедра 1/2 лимона. Так же можно приготовить молодых диких голубей.

Подробнее...
Вальдшнеп по-крестьянски
Ингредиенты (что нужно):

· 4 вальдшнепа для жарки, · 2 ст. ложки оливкового масла, · 30 г сливочного масла, · 1 луковица, · 2 черешка сельдерея, · 3 морковки, · 1 зубчик чеснока, · 350 г мелких свежих грибов, · 900 мл куриного бульона, · 250 г крупы любой, · ? ч. ложки соли, · молотый черный перец, · 1 ст. ложка шалфея, · 200 г лука–шалота, · 250 г артишоков, · свежие листья шафрана для украшения.

Подробнее...
Вальдшнеп по Березински
Ингредиенты (что нужно):

Вальдшнеп 

Подробнее...
Вальдшнеп жареный под острым соусом
Ингредиенты (что нужно):

На 2 вальдшнепа - 30 г шпика, 2 ст. ложки растительного масла, 1 чайная ложка зелени петрушки, 4 горошины черного и 2 горошины душистого перца, 1 гвоздика, сок и цедра '/4 лимона, 1 чайная ложка французской горчицы, 3 чайных ложки коньяка,1/4 л воды, 1 чайная ложка картофельного крахмала.

Подробнее...
Вальдшнеп жареный по-польски
Ингредиенты (что нужно):

 На 2 вальдшнепа - 100 г шпика, 50 г сливочного масла (маргарина), 1 пакет мороженой овощной смеси, 6 горошин черного перца, 2 ягоды можжевельника, 1 стакан говяжьего бульона, 4 ст. ложки панировочных сухарей. По этому же рецепту готовят молодых диких голубей.

Подробнее...

← Назад

Ищу попутчика

Нет объявлений для отображения.

Кулинарные рецепты
В библиотеке

Кто онлайн?
КЭП, Сергей (Sega19271), sebo
Гостей: 232
Сегодня были:
Сергей (Sega19271), STRELOK, Иван, sebo, ОЛЕГ РЕКА, EvgeniyJar, Pahondrik, Макс, ШУРУМ-БУРУМ(Павел), serdj, Сергей М !!!, орешкин76, Алексей, RASL1982, skips79, полтора землекопа, Тоби076(Сергей), КЭП, rizen76, Евген, strannik (Сергей), Maks86, Саня97, grisha76, Максон, Hall (Дмитрий), sanek-rom, Женатик76, alex kostin, jendosq(Евгений), макс76, ОЛЕГ1966, Жарик Александр, Андрей Переславец, Отшельник, Сохатый (Юрий), паша1968, Sanek89 (строительство кровли), володя кис, Саня82, АНДрюха80, ЛЁХА-ПЕРЕКОПСКИЙ(копаюзаборы), GREGG(Григорий), Черномор, Sanych1981, GOR, Славян76, batya76rus, ALanIN, Павел(paha076), Rash, Максим, bavyar, Алексей_Контуев, Алексей, Dogvl, Михаил, Ден(den76ru), Алексей Кулибин(merik), Skaut, Сергей (npy40), маугли (Серега), Администратор (Sanych), Игорян76, Морозка, Nako (Алексей), sanya77, russmax, Капранов Александр, "рЫбий жЫр", Timirval, ИГОРЬ(KLEVO), Nikolai4, k19, МахДен, roma7637, Igor0185, Лёнчик, сеня сом, Лёха Пэ, Новоселок, hunter666, кирилл, Дима (Средний поселок), шурик.п, DIMON, Александр 76, Рома, ПЕТР ПОБЕДА, Михей, loranc, Костян, СанькоДок, Олег Е070СЕ, Dimka(Rapala), Alex1987(Королев), Чабуткин, Алексей, Wollf, Pilikan, Евгений (интернет-магазин «Funny pike»), Зина -Ледокол, гоха, селянин, mikmik76, serega0109, Виктор(VINT-70), Uliss, Voff4ik, Fisherman076, motis-A, Серый