Блюда из вальдшнепа

Кулинарные рецепты приготовления блюд из вальдшнепа.

Сортировка записей:
Шулюм из вальдшнепов
Ингредиенты (что нужно):

вальдшнепы (не менее трёх! Я взял четыре),соль, перец (смесь из 4 перцев), можжевельник (совсем немного), масло сливочное, сало, морковка,лук, корешки, зира (можно и без неё, но я рекомендую добавить немного и её), немножечко лаврушки, картофель, парочку красивых мясистых помидорчиков.


 

Подробнее...
Вальдшнеп, жаренный с красным вином
Ингредиенты (что нужно):

· 1 вальдшнеп, · 50-60 г сала, · 1 ч. ложка ягод можжевельника, · ? стакана красного сухого вина.

Подробнее...
Вальдшнеп фаршированный с орехами
Ингредиенты (что нужно):

На 2 вальдшнепа - 70 г шпика, 50 г сливочного масла, 2 ст. ложки сухого красного вина. Для начинки - 30 г сливочного масла, 3 рогалика, 1 стакан теплого молока, 1 яйцо, 1 чайная ложка зелени петрушки, мускатный цвет, мускатный орех и молотая гвоздика на кончике ножа, 2 ст. ложки тертых орехов или миндаля, 2 ст. ложки тертой каротели, 1 ст. ложка нарезанных белых грибов или шампиньонов.

Подробнее...
Вальдшнеп тушеный. Рецепт 1
Ингредиенты (что нужно):

На 2 вальдшнепа - 70 г шпика, 50 г сливочного масла, 2 луковицы, 100 г шампиньонов, тмин, соль, перец. Так же можно приготовить молодых соек.

Подробнее...
Вальдшнеп с каротелью
Ингредиенты (что нужно):

На 2 вальдшнепа - по 50 г шпика, сливочного масла и шампиньонов, 4 горошины черного и 2 горошины душистого перца, 1 лавровый листик, соль, перец. Для тушеной моркови - 500 г каротели, 30 г сливочного масла, 200 г сметаны, 2 гвоздики, 3 горошины черного и 2 горошины душистого перца, 1 кусочек сахара, 1 чайная ложка муки.

Подробнее...
Вальдшнеп с вишней
Ингредиенты (что нужно):

Гарнир: рис, сдобные волованы или полоски из слоеного (песочного) теста, печеные яблоки с вишнями или кочанный салат. На 2 вальдшнепа - 70 г шпика, 40 г сливочного масла, 20 крупных черных вишен из варенья, 3 чайных ложки коньяка, сок и цедра 1/2 лимона. Так же можно приготовить молодых диких голубей.

Подробнее...
Вальдшнеп по-крестьянски
Ингредиенты (что нужно):

· 4 вальдшнепа для жарки, · 2 ст. ложки оливкового масла, · 30 г сливочного масла, · 1 луковица, · 2 черешка сельдерея, · 3 морковки, · 1 зубчик чеснока, · 350 г мелких свежих грибов, · 900 мл куриного бульона, · 250 г крупы любой, · ? ч. ложки соли, · молотый черный перец, · 1 ст. ложка шалфея, · 200 г лука–шалота, · 250 г артишоков, · свежие листья шафрана для украшения.

Подробнее...
Вальдшнеп по Березински
Ингредиенты (что нужно):

Вальдшнеп 

Подробнее...
Вальдшнеп жареный под острым соусом
Ингредиенты (что нужно):

На 2 вальдшнепа - 30 г шпика, 2 ст. ложки растительного масла, 1 чайная ложка зелени петрушки, 4 горошины черного и 2 горошины душистого перца, 1 гвоздика, сок и цедра '/4 лимона, 1 чайная ложка французской горчицы, 3 чайных ложки коньяка,1/4 л воды, 1 чайная ложка картофельного крахмала.

Подробнее...
Вальдшнеп жареный по-польски
Ингредиенты (что нужно):

 На 2 вальдшнепа - 100 г шпика, 50 г сливочного масла (маргарина), 1 пакет мороженой овощной смеси, 6 горошин черного перца, 2 ягоды можжевельника, 1 стакан говяжьего бульона, 4 ст. ложки панировочных сухарей. По этому же рецепту готовят молодых диких голубей.

Подробнее...

← Назад

Ищу попутчика

Кто онлайн?
Дрюня088(Андрюха), Мишанька, DIMON -команда" VolqAero"
Гостей: 75
Сегодня были:
DIMON -команда" VolqAero", roman, Михаил - Заволга, Мишанька, Ден(den76ru), Starshina212008, Администратор (Sanych), Dmitriy, Sanych1981, Олег Е070СЕ, Алекс Рыбак, Сергей(karachun), Андрей:), Hall (Дмитрий), ЛЁХА-ПЕРЕКОПСКИЙ(копаюзаборы), Дмитрий, Игорян76, Миша, Алексей, lex, Sergey Nickolaaich, hunter666, Иваныч85, Вежливый человек, kostyn, Rubachello(Роман), Сергей (npy40), орешкин76, alex kostin, Сергей Б., astepan0v, Леший$Д(Дмитрий), Cesare, Сергей (Sega19271), Taimir82, макс76, геннадий, Женя-яр., ШУРУМ-БУРУМ(Павел), Samson, Алексей Кулибин(merik), Сергей-Sobos74, Vadim76rus, м-н Рыболов, Дима (Средний поселок), Zakat76, batya76rus, СанькоДок, КЭП, oldstyle, Alex1987(Королев), САНЯ-72, РУМАН(ляпинка), Славян76, loranc, жека76, Александр Лашин, ОЛЕГ1966, AquaMan, ★ ЛИС ★, александр, Лёха82, Igoryan76, Aleksandr76rus, Юрич, Чабуткин, Саня-арефинский, МахДен, motis-A, amfibiya, ТЕЛЕКОМ, Matvey, Евгений (интернет-магазин «Funny pike»), Nick (Николай), Ник(МАЛИНА), Михей, bavyar, Зина -Ледокол, селянин, TAPAMTAMTAM (Артем), Ivan, махалёт503андрей, гоха, ДакМастер, макс7976, SEGA 1966, Дрюня088(Андрюха), Dogvl, yustas(Евгений), Skaut, Vladimir, Тоби076(Сергей), "рЫбий жЫр", шурик.п, тёма83, EvgeniyJar, roma7637, nikitayar, горыныч, Белый76, SmirnOFF, paaxaan, Олег35, Виктор(VINT-70), super.aleksander1982, turist-m6, Леха Africa, mik30, nordis, Олег Творогово, Sanek89 (строительство кровли)