На 750 г рыбы - продукты, указанные в предыдущем рецепте, и, кроме того, на 2 стакана отвара 1/₂ ста­кана майонеза.

 Подготовить и отварить котлеты, как указано в предыдущем ре­цепте. В холодный отвар добавить майонез, взбить до образования пены, а затем залить им котлеты.

 Украсить зелеными листиками салата, кучечками отварных овощей (моркови, цветной капусты, зеленого горошка). На гарнир к этой закуске можно подать овощной салат, заправленный майонезом.

 В этом случае салат кладут на дно блюда и сверху размещают котлеты, покрытые застывшим желе с майонезом.