Вальдшнеп с каротелью
  • Автор записи: Администратор
  • Ингредиенты (что нужно):

    На 2 вальдшнепа - по 50 г шпика, сливочного масла и шампиньонов, 4 горошины черного и 2 горошины душистого перца, 1 лавровый листик, соль, перец. Для тушеной моркови - 500 г каротели, 30 г сливочного масла, 200 г сметаны, 2 гвоздики, 3 горошины черного и 2 горошины душистого перца, 1 кусочек сахара, 1 чайная ложка муки.

  • Способ приготовления (что делать):

     Ощипанных и выпотрошенных вальдшнепов тщательно вымыть, посолить изнутри и снаружи, посыпать перцем. Вложить внутрь по ломтику шпика, тушки обернуть шпиком и перевязать ниткой. В сковороде растопить сливочное масло и оставшийся шпик, положить подготовленных вальдшнепов, добавить пряности, нарезанные шампиньоны и зажарить, при необходимости добавляя воду. Одновременно приготовить морковь: очистить, нарезать соломкой и потушить в разогретом сливочном масле, посыпав солью, пряностями и сахаром. Если необходимо, влить немного воды. Готовую морковь залить сметаной, предварительно размешав в ней чайную ложку муки. По вкусу добавить сахар или немного лимонного сока. Жареных вальдшнепов разрезать пополам и гарнировать тушеной морковью. Подавать с соком, выделившимся при жарении вальдшнепов, отварным картофелем и кочанным салатом. Если вместо каротели используется консервированная морковь в соленом маринаде (уже нарезанная и мягкая), то нужно взять немного маринада, добавить сахар, пряности, проварить, залить морковь и дать ей немного настояться. Затем довести до кипения и заправить сметаной.

Рейтинг: 0 Голосов: 0 Ваша оценка:
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

← Назад

Ищу попутчика
В библиотеке

Кто онлайн?
Сергей (npy40)
Гостей: 108
Сегодня были:
Сергей (npy40), сергей Толга, игорь-86, Hall (Дмитрий), Timirval, super.aleksander1982, Сергей М !!!, Rash, Дрюня088(Андрюха), SEGA 1966, Администратор (Sanych), АртемКа, jendosq(Евгений), sankevyc, turist-m6, александр, Саня97, yustas(Евгений), володя кис, Сергей (Sega19271), Pahondrik, "рЫбий жЫр", Мишанька, Евгений (Vat), Михей, Pirat, САНЯ-72, тёма83, sebo, farmik (Андрей), Олег Е070СЕ, YarROS, .С.К.О.М.О.Р.О.Х.1.7.6., batya76rus, охотник, Лёнчик, Smalex, НИКУЛИН - "FISH HUNTER" (Рыбий охотник) ГТО, ОЛЕГ1966, ШУРУМ-БУРУМ(Павел), РУМАН(ляпинка), parovozz76, EvgeniyJar, магазин ТРОФЕЙ, aatown, Aleksandr76rus, Санек, Aleks, Сергей, коляныч, Сергей, ДакМастер, м-н Рыболов, Саня82, serdj, alekyar, махалёт503андрей, Castaway, Рыболов, Новоселок, Александр (zaruba71), bavyar, alex kostin, Александр(ryb), Валера, Samson, Зина -Ледокол, Ольга, nikitayar, Sanek105, Тоби076(Сергей), Voff4ik, Михалыч, Igoryan76, ser76, Wollf, РЭД Шухов, yura76, sanek-rom, Вельчанин, Славян76, Senya, шульц(максим), гоха, Олеся, Ден(den76ru), Keyman, Nako (Алексей)