Вальдшнеп с каротелью
  • Автор записи: Администратор
  • Ингредиенты (что нужно):

    На 2 вальдшнепа - по 50 г шпика, сливочного масла и шампиньонов, 4 горошины черного и 2 горошины душистого перца, 1 лавровый листик, соль, перец. Для тушеной моркови - 500 г каротели, 30 г сливочного масла, 200 г сметаны, 2 гвоздики, 3 горошины черного и 2 горошины душистого перца, 1 кусочек сахара, 1 чайная ложка муки.

  • Способ приготовления (что делать):

     Ощипанных и выпотрошенных вальдшнепов тщательно вымыть, посолить изнутри и снаружи, посыпать перцем. Вложить внутрь по ломтику шпика, тушки обернуть шпиком и перевязать ниткой. В сковороде растопить сливочное масло и оставшийся шпик, положить подготовленных вальдшнепов, добавить пряности, нарезанные шампиньоны и зажарить, при необходимости добавляя воду. Одновременно приготовить морковь: очистить, нарезать соломкой и потушить в разогретом сливочном масле, посыпав солью, пряностями и сахаром. Если необходимо, влить немного воды. Готовую морковь залить сметаной, предварительно размешав в ней чайную ложку муки. По вкусу добавить сахар или немного лимонного сока. Жареных вальдшнепов разрезать пополам и гарнировать тушеной морковью. Подавать с соком, выделившимся при жарении вальдшнепов, отварным картофелем и кочанным салатом. Если вместо каротели используется консервированная морковь в соленом маринаде (уже нарезанная и мягкая), то нужно взять немного маринада, добавить сахар, пряности, проварить, залить морковь и дать ей немного настояться. Затем довести до кипения и заправить сметаной.

Рейтинг: 0 Голосов: 0 Ваша оценка:
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

← Назад

Ищу попутчика
Кулинарные рецепты

Кто онлайн?
Алексей_Контуев, А-74 (студия интерьерного ремонта), Krosh(Владимир), Зина -Ледокол
Гостей: 115
Сегодня были:
Krosh(Владимир), А-74 (студия интерьерного ремонта), Alex76, макс76, Саня97, jendosq(Евгений), Fisherman076, виталсан, Саня-(Архангел), Виктор(VINT-70), Semen Яр, Женатик76, Сохатый (Юрий), махалёт503андрей, Сергей (npy40), GREGG(Григорий), александр, Nako (Алексей), Тоби076(Сергей), Hall (Дмитрий), Сергей М !!!, Sanek89 (строительство кровли), шульц(максим), Putnik, Ден(den76ru), Серый, himik30, k19, Славян76, Алексей, RASL1982, serdj, горыныч, Валера(vega076), sebo, Олег.К., КЭП, коляныч, andrey1967, Владимир, alex kostin, sanek-rom, Олег Е070СЕ, 76 RUS-lan, жека76, YarROS, Pahondrik, STRELOK, Максон, жека-брагинский, Timirval, копаль, strannik (Сергей), Лёха Пэ, Sergey Nickolaaich, Сергей, Максим, Жарик Александр, ОЛЕГ1966, Ваван71, Sanych1981, paaxaan, Евген, володя кис, Саня82, Андрей Переславец, ЛЁХА-ПЕРЕКОПСКИЙ(копаюзаборы), полтора землекопа, Администратор (Sanych), bavyar, GOR, zzz, Зина -Ледокол, Мишанька, Nikola, Валера76, орешкин76, pogodin, Алексей_Контуев, SEGA 1966, Skaut, roma7637, Taimir82, Дима (Средний поселок), Rash