Вальдшнеп с каротелью
  • Автор записи: Администратор
  • Ингредиенты (что нужно):

    На 2 вальдшнепа - по 50 г шпика, сливочного масла и шампиньонов, 4 горошины черного и 2 горошины душистого перца, 1 лавровый листик, соль, перец. Для тушеной моркови - 500 г каротели, 30 г сливочного масла, 200 г сметаны, 2 гвоздики, 3 горошины черного и 2 горошины душистого перца, 1 кусочек сахара, 1 чайная ложка муки.

  • Способ приготовления (что делать):

     Ощипанных и выпотрошенных вальдшнепов тщательно вымыть, посолить изнутри и снаружи, посыпать перцем. Вложить внутрь по ломтику шпика, тушки обернуть шпиком и перевязать ниткой. В сковороде растопить сливочное масло и оставшийся шпик, положить подготовленных вальдшнепов, добавить пряности, нарезанные шампиньоны и зажарить, при необходимости добавляя воду. Одновременно приготовить морковь: очистить, нарезать соломкой и потушить в разогретом сливочном масле, посыпав солью, пряностями и сахаром. Если необходимо, влить немного воды. Готовую морковь залить сметаной, предварительно размешав в ней чайную ложку муки. По вкусу добавить сахар или немного лимонного сока. Жареных вальдшнепов разрезать пополам и гарнировать тушеной морковью. Подавать с соком, выделившимся при жарении вальдшнепов, отварным картофелем и кочанным салатом. Если вместо каротели используется консервированная морковь в соленом маринаде (уже нарезанная и мягкая), то нужно взять немного маринада, добавить сахар, пряности, проварить, залить морковь и дать ей немного настояться. Затем довести до кипения и заправить сметаной.

Рейтинг: 0 Голосов: 0 Ваша оценка:
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

← Назад

Открытие дилерского центра ГАЗ
Ищу попутчика

Нет объявлений для отображения.

Кулинарные рецепты
В библиотеке

Кто онлайн?
Pahondrik, Skaut, Hall (Дмитрий)
Гостей: 144
Сегодня были:
Pahondrik, serega0109, Михей, Администратор (Sanych), batya76rus, Женька letonamarse, Олег Е070СЕ, ОЛЕГ РЕКА, astepan0v, feeder76, Лёха-КамаЗ, SEGA 1966, Taimir82, 192malish192, Сергей (Брагино), sebo, Павел(paha076), Сергей (Sega19271), александр, farmik (Андрей), Sh4dow, GREGG(Григорий), Skaut, Dogvl, КЭП, Иваныч85, turist-m6, Aleksandr yar, Saharus, АНДрюха80, Nako (Алексей), Алексей, Никола сварщик, Саня-(Архангел), bomond, Cesare, Uliss, Саня97, Коренной житель, Sanek89 (строительство кровли), mik30, strannik (Сергей), oldstyle, Alex1987(Королев), Дима (Средний поселок), Дмитрий Б, DeerOl, Евгений (интернет-магазин «Funny pike»), Hall (Дмитрий), Сохатый (Юрий), yurman, Игорян76, сергей Толга, Сергей М !!!, Чабуткин, ЛЁХА-ПЕРЕКОПСКИЙ(копаюзаборы), селянин, Сергей (npy40), Макс ох,,, погода, Виктор(VINT-70), Dima, alex kostin, Славян76, Тоби076(Сергей), nikitayar, володя кис, Лёха82, ajytigy, pogodin, тёма83, SegaMega, paaxaan, RASL1982, виталсан, ckalolaz61, Fisherman076, ТЕЛЕКОМ, Мишанька, SmirnOFF, jendosq(Евгений), Delfin, Михаил - Заволга