Вальдшнеп с каротелью
  • Автор записи: Администратор
  • Ингредиенты (что нужно):

    На 2 вальдшнепа - по 50 г шпика, сливочного масла и шампиньонов, 4 горошины черного и 2 горошины душистого перца, 1 лавровый листик, соль, перец. Для тушеной моркови - 500 г каротели, 30 г сливочного масла, 200 г сметаны, 2 гвоздики, 3 горошины черного и 2 горошины душистого перца, 1 кусочек сахара, 1 чайная ложка муки.

  • Способ приготовления (что делать):

     Ощипанных и выпотрошенных вальдшнепов тщательно вымыть, посолить изнутри и снаружи, посыпать перцем. Вложить внутрь по ломтику шпика, тушки обернуть шпиком и перевязать ниткой. В сковороде растопить сливочное масло и оставшийся шпик, положить подготовленных вальдшнепов, добавить пряности, нарезанные шампиньоны и зажарить, при необходимости добавляя воду. Одновременно приготовить морковь: очистить, нарезать соломкой и потушить в разогретом сливочном масле, посыпав солью, пряностями и сахаром. Если необходимо, влить немного воды. Готовую морковь залить сметаной, предварительно размешав в ней чайную ложку муки. По вкусу добавить сахар или немного лимонного сока. Жареных вальдшнепов разрезать пополам и гарнировать тушеной морковью. Подавать с соком, выделившимся при жарении вальдшнепов, отварным картофелем и кочанным салатом. Если вместо каротели используется консервированная морковь в соленом маринаде (уже нарезанная и мягкая), то нужно взять немного маринада, добавить сахар, пряности, проварить, залить морковь и дать ей немного настояться. Затем довести до кипения и заправить сметаной.

Рейтинг: 0 Голосов: 0 Ваша оценка:
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

← Назад

Ищу попутчика

Нет объявлений для отображения.

Кулинарные рецепты
В библиотеке

Кто онлайн?
Пользователей: 0
Гостей: 160
Сегодня были:
sebo, Щучий хвост, Саня-(Архангел), Серый, Sanych1981, Fisherman076, GREGG(Григорий), Timirval, sanek-rom, Черномор, Сохатый (Юрий), Ден(den76ru), sssr, rv-avtor68, Алексей_Контуев, Славян76, grisha76, serdj, Администратор (Sanych), jendosq(Евгений), SPRUT, Зина -Ледокол, feeder76, Лёха-КамаЗ, Виктор(VINT-70), горыныч, strannik (Сергей), Максон, Отшельник, коляныч, Тоби076(Сергей), Виталий Шумилов, Fedor73, Сергей (npy40), ArtDeminz, Алексей, Фёдорыч, макс7976, Senya76, жека-брагинский, Hall (Дмитрий), Павел*, alex kostin, А-74 (студия интерьерного ремонта), володя кис, Лёха Пэ, АНДрюха80, Андрей М, орешкин76, Nako (Алексей), arseni1, ШУРУМ-БУРУМ(Павел), Саня (EGOR76), паша1968, Олег35, Pilikan, Сергей(karachun), Сергей, HappyAngler, Rash, Миша, motis-A, RASL1982, Коренной житель, Sergey, Дима, Константин Ярославский, Михей, oleha13, Новоселок, batya76rus, Морозка, Саня82, roma7637, skips79, serega0109, himik30, mikser, CAZAN, werww, МестныйРыбачек, Олег Е070СЕ, Антоха (GaD), kostyn, Dimka(Rapala), sanya77, Сергей (Sega19271), Лёха Кuzma, Crown, Валера76, loranc, Ваван71, Rubachello(Роман), yustas(Евгений), SEGA 1966, Георгий, Илья, bavyar, селянин, Чабуткин, Sanek89 (строительство кровли), Дед Митяй, Лёха82, макс76, Сеня78, "рЫбий жЫр", SmirnOFF, Wollf, lisicin, Senya, dimonkauzov, Михаил - Заволга