200 - 300 г рыбы, 2 яйца, 2 луковицы, 50 г сметаны, соль, перец, мука, 2 - 3 ст. ложки растительного масла.

 Рыбу почистить, выпотрошить, вымыть холодной водой и отделить филе от костей. Посыпать солью, перцем, обвалять в муке и обжарить на растительном масле.  
 Сырые яйца смешать с мелко нарезанным репчатым луком, добавить сметану и соль.
 Залить рыбу смесью и поставить в горячий духовой шкаф на 30 минут.