На 1 зайца: 200 гр. маринада, 2 луковицы, соль, перец, зелень, чеснок по вкусу.

Зайца целиком замариновать. Через 2 часа вынуть, слегка обсушить, насадить на большую шпажку и, непрерывно вращая над тлеющими углями, обжарить со всех сторон до готовности. Готового зайца нарубить на куски, уложить в тарелку, посыпать тертым чесноком, солью, красным перцем и мелко порубленным укропом.