На 1 зайца: 50 гр. жира, 4 луковицы, 500 гр. капусты, 4 - 5 картофелин, 300 - 400 гр. сметанного соуса, 100 гр. сыра, соль и перец по вкусу. 

 Выпотрошенную и вымытую тушку замариновать. Спустя 10 - 12 часов обсушить, разрубить на куски, посыпать солью и перцем, обжарить на жире. Мясо уложить в керамические горшочки, засыпать тертым сыром, шинкованным луком, покрыть листьями капусты, сверху положить сырой картофель, нарезанный кубиками, залить сметанным соусом. Закрыть горшочки крышками и поставить в духовку с температурой 150 - 160 град.С, примерно на 1/2 часа. 

 Подавать в горшочках.