Заяц на гратаре (Молдавская кухня)
  • Автор записи: Администратор (Sanych)
  • Ингредиенты (что нужно):

     800 г. зайчатины, 6 красных помидоров или 4 соленых огурца, 3 столовые ложки сливочною масла, соль, перец, чеснок, зелень укропа и петрушки, 4 ст. ложки соуса муждей .

     Для маринада: 1 стакан винного уксуса, 1 стакан воды, 1/2 моркови, 3 луковицы, 1/2 корня петрушки, 2 столовые ложки растительного масла, перец душистый горошком, лавровый лист, сахар, соль, зелень укропа и петрушки. 

  • Способ приготовления (что делать):

     Тушку зайца очистить от пленок, отрубить лапки и голову, хорошо по- мыть, разрубить на 4 части, сложить в керамическую или эмалированную по- суду, залить охлажденным маринадом и поместить в холодильник на 1 - 2 часа для маринования.

     Приготовление маринада: в посуду влить уксус, воду, масло растительное, добавить несколько горошин душистого перца, на- шинкованный репчатый лук, мелко нарезанные морковь и петрушку, лавровый лист, соль, сахар, рубленую зелень и проварить 5 минут, затем охладить. 

     Вынув мясо из маринада, стряхнуть специи, смазать маслом и обжарить с обеих сторон на решетке гратаря до готовности, все время поливая сливочным маслом. Готового зайца подать по одному куску на порцию, полить соусом муждей, гарнировать свежими помидорами или солеными огурцами, посыпать рубленой зеленью. 

Рейтинг: 0 Голосов: 0 Ваша оценка:
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

← Назад

Ищу попутчика

Нет объявлений для отображения.

В библиотеке

Кто онлайн?
Отшельник
Гостей: 143
Сегодня были:
Отшельник, strannik (Сергей), Константин Ярославский, Жарик Александр, Серый, ШУРУМ-БУРУМ(Павел), Skaut, jendosq(Евгений), Sergey Nickolaaich, GOR, АНДрюха80, Саня-(Архангел), Hall (Дмитрий), Андрей Переславец, МахДен, ser76, Александр Лашин, himik30, Максон, Олег Е070СЕ, Алексей_Контуев, kalyamba1987, GREGG(Григорий), Андрей М, semenoff, SEGA 1966, Mihail.S, Сергей (npy40), Nako (Алексей), Сега74, Миша, Илья, Никола сварщик, sanya77, Константин, sanek-rom, Санек, Саня97, serega0109, kostyn, КЭП, dimonkauzov, motis-A, Щучий хвост, Alex1987(Королев), Ден(den76ru), Сергей М !!!, Igor0185, Георгий, andrey1407, farmik (Андрей), Лёха Пэ, ПЕТР ПОБЕДА, Uliss, ОЛЕГ1966, alex kostin, batya76rus, super.aleksander1982, werww, паша1968, шульц(максим), Алексей, Dimka(Rapala), Rubachello(Роман), Дима (Средний поселок), Михей, Dmitriy, bavyar, stixin73, Новоселок, Гарри, Чабуткин, Анд, макс76, селянин, Макс ох,,, погода, Тоби076(Сергей), Славян76, Sanek89 (строительство кровли), Серёга(Дядьковский), Wollf, александр, Январь, Voff4ik, Евгений 76, ИГОРЬ(KLEVO), skips79