Заяц на гратаре (Молдавская кухня)
  • Автор записи: Администратор (Sanych)
  • Ингредиенты (что нужно):

     800 г. зайчатины, 6 красных помидоров или 4 соленых огурца, 3 столовые ложки сливочною масла, соль, перец, чеснок, зелень укропа и петрушки, 4 ст. ложки соуса муждей .

     Для маринада: 1 стакан винного уксуса, 1 стакан воды, 1/2 моркови, 3 луковицы, 1/2 корня петрушки, 2 столовые ложки растительного масла, перец душистый горошком, лавровый лист, сахар, соль, зелень укропа и петрушки. 

  • Способ приготовления (что делать):

     Тушку зайца очистить от пленок, отрубить лапки и голову, хорошо по- мыть, разрубить на 4 части, сложить в керамическую или эмалированную по- суду, залить охлажденным маринадом и поместить в холодильник на 1 - 2 часа для маринования.

     Приготовление маринада: в посуду влить уксус, воду, масло растительное, добавить несколько горошин душистого перца, на- шинкованный репчатый лук, мелко нарезанные морковь и петрушку, лавровый лист, соль, сахар, рубленую зелень и проварить 5 минут, затем охладить. 

     Вынув мясо из маринада, стряхнуть специи, смазать маслом и обжарить с обеих сторон на решетке гратаря до готовности, все время поливая сливочным маслом. Готового зайца подать по одному куску на порцию, полить соусом муждей, гарнировать свежими помидорами или солеными огурцами, посыпать рубленой зеленью. 

Рейтинг: 0 Голосов: 0 Ваша оценка:
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

← Назад

ГАЗ 4х4
Ищу попутчика

Нет объявлений для отображения.

Кулинарные рецепты
В библиотеке

Кто онлайн?
Нина
Гостей: 172
Сегодня были:
Нина, DIMON -команда" VolqAero", Алексей, GREGG(Григорий), .С.К.О.М.О.Р.О.Х.1.7.6., Putnik, sssr, Саня Королев, Тюрин вв, Nako (Алексей), Виктор(VINT-70), MadMax, Ник(МАЛИНА), sebo, Алексей Кулибин(merik), mic(Миша), игорь-86, Вероника, Михей, kostyn, Георгий, Nick (Николай), Мишанька, Hall (Дмитрий), Славян76, Женатик76, паша1968, Жарик Александр, Empires777, ИГОРЬ(KLEVO), STAKKER, Новоселок, Алексей 77, Администратор (Sanych), SmirnOFF, Алексей, Дим81, L_OT_ZAVOLGA, Олеся, Антон, горыныч, vedmed, Олег Е070СЕ, serega0109, strannik (Сергей), Валера, Сергей, Максим, Лёха Пэ, Михалыч, Sanych1981, жека-брагинский, TAPAMTAMTAM (Артем), grisha76, super.aleksander1982, П@ша, EvgeniyJar, Саня97, turist-m6, Halilovich, jendosq(Евгений), Ильич, Никола сварщик, alex kostin, SEGA 1966, Сергей(karachun), SegaMega, lex, Timirval, Алексей_Контуев, Максон, com134, Doktor78(Иван), тёма83, nikitayar, npkyar2013, RASL1982, Валера76, володя кис, loranc, александр, Олег35, Сeрeга forik, Тоби076(Сергей), КЭП, roman, саша, sanek-rom, Wollf, Михалыч, Бинокль, Лиса, МолодойРыбак, Олег Творогово, макс76, ZNAtOK76, Fisherman076, alekyar, Александр Кузнецов, mik30