Рыболовная кулинария. Отварной жерех с яблоками и хреном.
  • Автор записи: Krosh(Владимир)
  • Ингредиенты (что нужно):

    Этот рецепт мне подсказали.Когда приготовил,моей семье понравилось.
    Для этого блюда подойдет как мелкий (до 1,5кг) жерех, так и крупный (до 5 кг и выше).

  • Способ приготовления (что делать):

    Рыбу очистить, выпотрошить, хорошо промыть и разделать на порционные куски. Затем посолить, залить слабо разведенным уксусом и поставить в холодное место на полчаса - час. Приготовить пряный отвар из корней петрушки, морковки и сельдерея, добавив туда головку репчатого лука, лавровый лист, перец горошком и соль по вкусу. Процедить и залить им рыбу. Поставить на сильный огонь и отварить рыбу до готовности. Натереть на мелкой терке яблоки и корень хрена (на 4 яблока - 1 средний корень хрена), заправить по вкусу сахаром, уксусом и разбавить несколькими ложками бульона. Выложить рыбу на блюдо и залить этим соусом. Натертые яблоки и хрен надо заправлять уксусом сразу же, прежде чем они потемнеют. Для соуса особенно хороши антоновские яблоки.

Рейтинг: 0 Голосов: 0 Ваша оценка:
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

← Назад

Ищу попутчика
Кулинарные рецепты

Кто онлайн?
Ден(den76ru), Игорян76
Гостей: 50
Сегодня были:
Ден(den76ru), super.aleksander1982, LOWmaster, turist-m6, Дима (Средний поселок), САНЯ-72, КЭП, Администратор, DIMON -команда" VolqAero", Сергей (Sega19271), Nick (Николай), batya76rus, kostyn, Лёха Пэ, aatown, Дмитрий, ЛЁХА-ПЕРЕКОПСКИЙ(копаюзаборы), farmik (Андрей), Георгий, СанькоДок, Алексей Кулибин(merik), Игорян76, Олег Е070СЕ, Игорь, Sergey Nickolaaich, Алексей, Dogvl, Тоби076(Сергей), Алекс Рыбак, Ник(МАЛИНА), Samson, коляныч, Ваван71, SEGA 1966, Славян76, Cesare, Алексей 77, Starshina212008, РУМАН(ляпинка), Никола сварщик, Dmitriy, astepan0v, mik30, Ivan, AquaMaster, Михаил - Заволга, Alex1987(Королев), lampagyar, oleha13, Uliss, oldstyle, Михей, pogodin, Alekcei Батов, sanek-rom, Чабуткин, Юрич, alex kostin, bavyar, селянин, Андрей(UGLICH), Леха Africa, жека-брагинский, Евгений (интернет-магазин «Funny pike»), ТЕЛЕКОМ, Skaut, Дрюня088(Андрюха), макс7976, Сергей (npy40), ДакМастер, Сергей-Sobos74, nikitayar, Саня Королев, RASL1982, Администратор (Sanych), тёма83, володя кис, Андрей Переславец, loranc, SmirnOFF, Nelegal, Алексей_Контуев, ШУРУМ-БУРУМ(Павел), motis-A, Wollf, Иваныч85, Hall (Дмитрий), nordis, Женька letonamarse, Бродяга