Рыболовная кулинария. Отварной жерех с яблоками и хреном.
  • Автор записи: Krosh(Владимир)
  • Ингредиенты (что нужно):

    Этот рецепт мне подсказали.Когда приготовил,моей семье понравилось.
    Для этого блюда подойдет как мелкий (до 1,5кг) жерех, так и крупный (до 5 кг и выше).

  • Способ приготовления (что делать):

    Рыбу очистить, выпотрошить, хорошо промыть и разделать на порционные куски. Затем посолить, залить слабо разведенным уксусом и поставить в холодное место на полчаса - час. Приготовить пряный отвар из корней петрушки, морковки и сельдерея, добавив туда головку репчатого лука, лавровый лист, перец горошком и соль по вкусу. Процедить и залить им рыбу. Поставить на сильный огонь и отварить рыбу до готовности. Натереть на мелкой терке яблоки и корень хрена (на 4 яблока - 1 средний корень хрена), заправить по вкусу сахаром, уксусом и разбавить несколькими ложками бульона. Выложить рыбу на блюдо и залить этим соусом. Натертые яблоки и хрен надо заправлять уксусом сразу же, прежде чем они потемнеют. Для соуса особенно хороши антоновские яблоки.

Рейтинг: 0 Голосов: 0 Ваша оценка:
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

← Назад

Ищу попутчика
Кулинарные рецепты

Кто онлайн?
горыныч, Skaut, Ivan 76, МолодойРыбак
Гостей: 96
Сегодня были:
Ivan 76, горыныч, МолодойРыбак, Сергей (Sega19271), Pahondrik, Алексей, САНЯ-72, Лёха Кuzma, Миша, Podsekai, жека-брагинский, kostos 76, GREGG(Григорий), ★ ЛИС ★, Женатик76, ЛЁХА-ПЕРЕКОПСКИЙ(копаюзаборы), Aleks, П@ша, feeder76, Антоха (GaD), Samson, Гарри, Сергей (npy40), Alex1987(Королев), Альбертыч, махалёт503андрей, alex kostin, Морозка, Михалыч, Дима (Средний поселок), РыБиЙ ЖиР, parovozz76, Dogvl, Лёха Пэ, александр, Matvey, магазин ТРОФЕЙ, Михей, Лёнчик, Олег Е070СЕ, ДакМастер, Саня-арефинский, Sanych1981, ХОББИ, Валера, Серёга (Питерский) - команда "Рыбий Яр", МестныйРыбачек, mik30, viktor-nikolaih, presscentr, bavyar, ser76, Серый, ТЕЛЕКОМ, Владимир, jendosq(Евгений), Ден(den76ru), Алексей, Андрей(UGLICH), Евгений (интернет-магазин «Funny pike»), Hall (Дмитрий), Pirat, sanek-rom, kimih, super.aleksander1982, селянин, Skaut, сергей Толга, ШУРУМ-БУРУМ(Павел), Виктор(VINT-70), Мишанька, Тоби076(Сергей), ОЛЕГ1966, RASL1982, Дрюня088(Андрюха), Михалыч, коляныч, РУМАН(ляпинка), КЭП, SmirnOFF, motis-A, Михаил - Заволга, Сергей-Sobos74, turist-m6, SEGA 1966, EvgeniyJar, Cерёга, паша1968, Fisherman076, Voff4ik