Рыболовная кулинария. Отварной жерех с яблоками и хреном.
  • Автор записи: Krosh(Владимир)
  • Ингредиенты (что нужно):

    Этот рецепт мне подсказали.Когда приготовил,моей семье понравилось.
    Для этого блюда подойдет как мелкий (до 1,5кг) жерех, так и крупный (до 5 кг и выше).

  • Способ приготовления (что делать):

    Рыбу очистить, выпотрошить, хорошо промыть и разделать на порционные куски. Затем посолить, залить слабо разведенным уксусом и поставить в холодное место на полчаса - час. Приготовить пряный отвар из корней петрушки, морковки и сельдерея, добавив туда головку репчатого лука, лавровый лист, перец горошком и соль по вкусу. Процедить и залить им рыбу. Поставить на сильный огонь и отварить рыбу до готовности. Натереть на мелкой терке яблоки и корень хрена (на 4 яблока - 1 средний корень хрена), заправить по вкусу сахаром, уксусом и разбавить несколькими ложками бульона. Выложить рыбу на блюдо и залить этим соусом. Натертые яблоки и хрен надо заправлять уксусом сразу же, прежде чем они потемнеют. Для соуса особенно хороши антоновские яблоки.

Рейтинг: 0 Голосов: 0 Ваша оценка:
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

← Назад

ГАЗ 4х4
Ищу попутчика

Нет объявлений для отображения.

Кулинарные рецепты
В библиотеке

Кто онлайн?
Пользователей: 0
Гостей: 149
Сегодня были:
astepan0v, lex, МолодойРыбак, ЕvgenArsen, Timirval, STRELOK, Игорян76, Алексей, GREGG(Григорий)