Рыболовная кулинария. Отварной жерех с яблоками и хреном.
  • Автор записи: Krosh(Владимир)
  • Ингредиенты (что нужно):

    Этот рецепт мне подсказали.Когда приготовил,моей семье понравилось.
    Для этого блюда подойдет как мелкий (до 1,5кг) жерех, так и крупный (до 5 кг и выше).

  • Способ приготовления (что делать):

    Рыбу очистить, выпотрошить, хорошо промыть и разделать на порционные куски. Затем посолить, залить слабо разведенным уксусом и поставить в холодное место на полчаса - час. Приготовить пряный отвар из корней петрушки, морковки и сельдерея, добавив туда головку репчатого лука, лавровый лист, перец горошком и соль по вкусу. Процедить и залить им рыбу. Поставить на сильный огонь и отварить рыбу до готовности. Натереть на мелкой терке яблоки и корень хрена (на 4 яблока - 1 средний корень хрена), заправить по вкусу сахаром, уксусом и разбавить несколькими ложками бульона. Выложить рыбу на блюдо и залить этим соусом. Натертые яблоки и хрен надо заправлять уксусом сразу же, прежде чем они потемнеют. Для соуса особенно хороши антоновские яблоки.

Рейтинг: 0 Голосов: 0 Ваша оценка:
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

← Назад

Ищу попутчика

Нет объявлений для отображения.

Кулинарные рецепты
В библиотеке

Кто онлайн?
Сеня78, Константин Ярославский
Гостей: 215
Сегодня были:
Константин Ярославский, Сеня78, feeder76, маугли (Серега), Алексей_Контуев, lex, КЭП, STRELOK, jendosq(Евгений), batya76rus, Smalex, Астронавт(Алексей) команда «Рыбий Яр», losi76, Алексей, paaxaan, Алексей Кулибин(merik), Андрей Переславец, Лёха Кuzma, Лёха82, Виктор(VINT-70), Dimka(Rapala), Mike1984 (оборудование для автосервисов), Никола сварщик, Саня97, Castaway, Hall (Дмитрий), гоха, GOR, alex kostin, sebo, Сергей (npy40), орешкин76, жека-брагинский, Сохатый (Юрий), nikitayar, володя кис, super.aleksander1982, Серый, КарасьКарпович, YarROS, Wollf, Сергей (Брагино), roma7637, kotyara - команда ГТО, Sergey Nickolaaich, GREGG(Григорий), k19, RASL1982, Timirval, Жарик Александр, L_OT_ZAVOLGA, reh, sssr, Евгений YAR, SmirnOFF, Дрюня088(Андрюха), Дима (Средний поселок), Sokol, Rash, ХОББИ, serdj, алексейч, astepan0v, Dogvl, segab, Алекс Рыбак, Ник(МАЛИНА), Максон, yurman, zahar, motis-A, Тоби076(Сергей), Nako (Алексей), Sergey76RUS, виталсан, Ден(den76ru), Roman, loranc, funt, Igor0185, CAZAN, arseni1, sanek-rom, Rubachello(Роман), CEH9I, МестныйРыбачек, Sanych1981, Дмитрий, SPRUT, yustas(Евгений), farmik (Андрей), Alex1987(Королев), Алексей, ТОЛЯН-ПЯТЁРКА, Саня Королев, Олег Е070СЕ, Дядя Вова, SegaMega, Cesare, александр, ЕvgenArsen, Георгий, Nick (Николай), СанькоДок, антон, ШУРУМ-БУРУМ(Павел), Сергей (Sega19271), Зина -Ледокол, Skaut, ТЕЛЕКОМ, Евгений (интернет-магазин «Funny pike»), селянин, паша1968, SEGA 1966, ЛЁХА-ПЕРЕКОПСКИЙ(копаюзаборы), Platon, Олег Творогово, сергей Толга