Рыболовная кулинария. Отварной жерех с яблоками и хреном.
  • Автор записи: Krosh(Владимир)
  • Ингредиенты (что нужно):

    Этот рецепт мне подсказали.Когда приготовил,моей семье понравилось.
    Для этого блюда подойдет как мелкий (до 1,5кг) жерех, так и крупный (до 5 кг и выше).

  • Способ приготовления (что делать):

    Рыбу очистить, выпотрошить, хорошо промыть и разделать на порционные куски. Затем посолить, залить слабо разведенным уксусом и поставить в холодное место на полчаса - час. Приготовить пряный отвар из корней петрушки, морковки и сельдерея, добавив туда головку репчатого лука, лавровый лист, перец горошком и соль по вкусу. Процедить и залить им рыбу. Поставить на сильный огонь и отварить рыбу до готовности. Натереть на мелкой терке яблоки и корень хрена (на 4 яблока - 1 средний корень хрена), заправить по вкусу сахаром, уксусом и разбавить несколькими ложками бульона. Выложить рыбу на блюдо и залить этим соусом. Натертые яблоки и хрен надо заправлять уксусом сразу же, прежде чем они потемнеют. Для соуса особенно хороши антоновские яблоки.

Рейтинг: 0 Голосов: 0 Ваша оценка:
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

← Назад

Ищу попутчика

Нет объявлений для отображения.

Кулинарные рецепты

Кто онлайн?
Пользователей: 0
Гостей: 198
Сегодня были:
Дима, Nako (Алексей), russmax, destiny, kotyara - команда ГТО, Nikola, Алексей_Контуев, Hall (Дмитрий), yustas(Евгений), Taimir82, Pahondrik, Жарик Александр, Дмитрий, Sh4dow, kostyn, Саня-(Архангел), м-н Рыболов, охотник, 76 RUS-lan, sanya77, Matvey, Дрюня088(Андрюха), макс76, Андрей Переславец, farmik (Андрей), А-74 (любые отделочные работы), STRELOK, sanek-rom, alex kostin, алексейч, Администратор, Славян76, Вероника, L_OT_ZAVOLGA, Cерёга, paaxaan, Никола сварщик, горыныч, Fisherman076, sergfrol, astepan0v, Астронавт(Алексей) команда «Рыбий Яр», Наташенька, маугли (Серега), Zakat76, шульц(максим), jony68, RASL1982, сергей Толга, Сергей (npy40), sebo, Константин Ярославский, Олег Е070СЕ, Женатик76, Romano75, Sokol, strannik (Сергей), Максон, SEGA 1966, КЭП, GOR, grisha76, Miha76, jendosq(Евгений), Алексей Кулибин(merik), Wollf, Лёха Пэ, Зина -Ледокол, Бродяга, CAZAN, Алексей, serdj, СанькоДок, Sanek89 (строительство кровли), Мишанька, селянин, Ден(den76ru), Дима (Средний поселок), Alex1987(Королев), stepashka, Ваван71, loranc, Дядя Вова, Игорь, Евгений (интернет-магазин «Funny pike»), Михей, Дом Рыбака, Rubachello(Роман), махалёт503андрей, Саша BAT, Starshina212008, Чабуткин, Skaut, володя кис, Ex3mal85, lybitel, Тоби076(Сергей), "рЫбий жЫр", aleks, Серёга (Питерский) - команда "Рыбий Яр", Voff4ik, АртемКа