Солонина из бекасов или рябчиков
  • Автор записи: Администратор
  • Ингредиенты (что нужно):

     5 кг тушек бекасов или рябчиков, 10 г сахара, 5 г селитры, 60 г толченых ягод можжевельника, 3 г корицы, 3 г гвоздики, 3 измельченных лавровых листа, 60 г соли, 3 г черного молотого перца.

  • Способ приготовления (что делать):

     Подготовленные тушки бекасов или рябчиков разрезать пополам, промыть и обсушить. Затем натереть куски смесью из соли, сахара, селитры, толченых ягод можжевельника, измельченного лаврового листа и специй (использовать ? смеси). Оставить куски тушек на 5 ч в тепле, разложив на доске, затем переложить в эмалированную емкость, пересыпая куски оставшейся смесью (использовать ? смеси).
     Убрать емкость в прохладное место и через 7 дней вновь пересыпать куски оставшейся смесью, переложив их сверху вниз. Оставить еще на 7 дней, через каждые 2 дня перекладывая куски сверху вниз.

Рейтинг: 0 Голосов: 0 Ваша оценка:
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

← Назад

Ищу попутчика

Нет объявлений для отображения.

Кулинарные рецепты

Кто онлайн?
Сергей (Sega19271), Cesare
Гостей: 77
Сегодня были:
Cesare, super.aleksander1982, Сергей (Sega19271), Halilovich, Администратор (Sanych), макс76, Samson, batya76rus, Pahondrik, Алексей_Контуев, Сохатый (Юрий), GREGG(Григорий), САНЯ-72, Лёнчик, Капранов Александр, александр, loranc, turist-m6, паша1968, махалёт503андрей, maxim, Сергей (npy40), Анатолий, Валера, Костян, kotyara - команда ГТО, EvgeniyJar, DIMON -команда" VolqAero", Aleks, Аргумент, Niколай, РыБиЙ ЖиР, Ден(den76ru), сергей Толга, Алексей, жека-брагинский, Dmitriy, Белый76, РУМАН(ляпинка), Sergey76RUS, yustas(Евгений), Женя-яр., ЛЁХА-ПЕРЕКОПСКИЙ(копаюзаборы), АНДрюха80, Дима (Средний поселок), Senya, YarROS, dimonkauzov, ШУРУМ-БУРУМ(Павел), Тоби076(Сергей), Игорян76, Миша, Алексей, Dogvl, МестныйРыбачек, Сергей-Sobos74, ★ ЛИС ★, serdj, Иваныч85, Sanych1981, Олег Шашин, Uliss, astepan0v, виталсан, Ник(МАЛИНА), МахДен, Rubachello(Роман), Олег Е070СЕ, Владимир, Игорь, Морозка, Лёха Пэ, Георгий, Taimir82, магазин ТРОФЕЙ, Дрюня088(Андрюха), Voff4ik, farmik (Андрей), romalo, Valaytes, Дмитрий, alex kostin, Гарри, Серый, Лёха82, SEGA 1966, макс7976, fishtrman, bavyar, zahar, yurman, ALEX79, Михей, Зина -Ледокол, Skaut, Hall (Дмитрий), ser76, Евгений (интернет-магазин «Funny pike»), ТЕЛЕКОМ, селянин, Вельчанин, КЭП, Виктор(VINT-70), Славян76, Андрей Переславец, тёма83, RASL1982, lex, SmirnOFF, Wollf, Михалыч, Ваван71, Matvey, Fisherman076, Бинокль, Сергей