тетерев жаренный под соусом из белых грибов
  • Автор записи: TAPAMTAMTAM (Артем)
  • Ингредиенты (что нужно):

    тушки тетеревов 2-3 шт

    уксус 1 ч.л.

    майонез

    соль, специи, лаврушка

    грибы белые

    сметана

    мука 1 ст.л.

     

  • Способ приготовления (что делать):

    В морозилочке тетерев ещё не закончился, и по этому поводу предлагаю очередной рецептик вкуснейшего блюда, опробованный мной лично, и оцененный по достоинству моими придирчивыми дамами.

    спонтанно это блюдо готовить нельзя, и поэтому начнем приготовления с похода в лес...

    для начала нужно нам добыть несколько тетеревов... да это раз плюнуть)))) (ну мы же знаем что в морозилочке кой чего имеется), не получилось?! не беда...

    Шуруем в лес, по грибы... хорошо бы беленьких на жарешку (а у кого то и в морозилочке есть), ну всё равно предварительно нужно прогуляться по лесу, все таки кухня то охотничья...

    Из лесу пришли...Фууу... устали, надо по любому разобрать грибочки... часики тик-тик-тик, и вот уже грибочки разобраны и порезаны... ну их нафик в холодильник до завтра... :) но сегодня нам нужно еще немножко потрудиться: разрезаем тушки на 4 части, укладываем их в большой посуде, и заливаем водичкой. Туда добавляем 1 чайную ложку уксуса, соль, перчик, пару листов лаврушки, ну и приправы кто какие любит, и убираем часиков так на 8-10-12, вобщем пока не проснетесь, в холодильник...

    Утро!!! пора и сварганить покушать... к завтраку не поспеем но к обеду в самый раз!!!

    Подготовим нашу обжарку: берем майонез, выдавливаем в широкую посудинку энное количество, туда соль, перчик, снова приправки, я туда зелени накидал маленько, перемешиваем, пробуем на язык... То что надо!!! и тут же ставим сковородочку на плиту...

    Достаем нашу маринованную птицу, сливаем водичку, немножко отожмем чтоб лишняя водичка ушла, окунаем в майонезно приправную массу, и на сковородочку!!!! Чшшшъъъ... зашкворчал родимый... а запааах... мммм... 

    Сразу же подготовим посудинку для тушения,  для самого смаку надо немножечко, пол часика, потушить будет...

    По мере обжарки выкладываем птицу в посудину и начинаем заниматься грибным соусом...

    Это дело, проще не придумаешь, выкладываем грибочки на сковородочку и на "двоечке" (на электроплите, а так на среднем огне) начинаем медленно вытапливать водичку... 

    Грибы сжарятся и без нас, а вот птичка то уже обжарена и готова к тушению... ставим чайничек, кипятим, и кипяточком заливаем тетерева, доводим до кипения, и на "единичку" или слабый огонь на пол часика, на 40 минут забываем про него... в это врямя пошевеливаем грибочки... 

    Как зарумянились, и водичка ушла, разбавляем сметанку водой, заливаем грибочки, и ложим туда ложечку муки дя загустения, под крышечку и минут на 15 на слабый огонь...

    проверяем птицу, ага... вода выкипела, но вместе с водой ушла и наша крепенькая румяная корочка... ну чтож, придется ещё раз обжарить буквально по 5 минут каждый кусочек, пора приглашать домочадцев к столу!!!

    гарнир выберет каждый по вкусу... меня в деревне печь кормила, поэтому картошечка "по деревенски" 

    ну вот все за столом... животы давно урчат от запаха с кухни, пришло время открыть наши сковороды... Мммм... красота!!!

    берем по кусочку тетерева, сверху соус из белых грибов да сбоку гарнирчик, ай, да можно и без гарнирчика, Ммммм... чуть самое главное не забыли... достать из морозилочки потненькую бутылочку водочки...

    стопки наполнены... дзинь... ЗА ОХОТУ!!!

Рейтинг: 5 Голосов: 2 Ваша оценка:
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

← Назад

ГАЗ 4х4
Ищу попутчика
Кулинарные рецепты

Кто онлайн?
Капранов Александр, Sanych1981
Гостей: 93
Сегодня были:
kotyara - команда ГТО, Олег Творогово, Охвачен счастьем бытия, L_OT_ZAVOLGA, антонио, sssr, sebo, Макс76, kimih, Саня Королев, Алексей 77, Олег35, dimonkauzov, Славян76, А-74 (любые отделочные работы), Серый, Сохатый (Юрий), Дмитрий, РУМАН(ляпинка), burrzuy, Капранов Александр, Мишанька, Сeрeга forik, Алексей_Контуев, макс76, Дима (Средний поселок), маугли (Серега), Alexxx, Январь, STRELOK, Сергей (Sega19271), super.aleksander1982, Vadim76rus, лёха рыбак, Жарик Александр, GREGG(Григорий), Hall (Дмитрий), васёк, npkyar2013, Лёха Кuzma, farmik (Андрей), Сергей, jendosq(Евгений), Алексей, werww, Виктор(VINT-70), tri15, ВладиЯр, Лёха82, Лёха Пэ, batya76rus, Вероника, П@ша, Николаич, Зина -Ледокол, sanek-rom, turist-m6, serega0109, lex, feeder76, шульц(максим), Васятка, Олег Е070СЕ, astepan0v, горыныч, Ильич, Дрюня088(Андрюха), Сергей, SmirnOFF, Александр(ryb), Олеся, Дим81, Dimka(Rapala), Aleksandr yar, Константин Ярославский, Астронавт(Алексей) команда «Рыбий Яр», жека-брагинский, ИГОРЬ(KLEVO), александр, koloma, Мишаня, МахДен, тёма83, knellervirm, Ник(МАЛИНА), shord, Nako (Алексей), Бинокль, ОЛЕГ РЕКА, Вежливый человек, Delfin, Timirval, nikitayar, Сергей (npy40), paaxaan, 76 RUS-lan, Игорёха, YarROS, КЭП, Лёнчик, Женатик76, Саня97, DIMON -команда" VolqAero", Алексей Кулибин(merik), strannik (Сергей), SEGA 1966, oleg67, kostyn, Андрей Переславец, Александр (zaruba71), Skaut, Fisherman076, ЛЁХА-ПЕРЕКОПСКИЙ(копаюзаборы), Евген, Matvey, паша1968, Нина, МолодойРыбак, Антон, Тюрин вв, евген еляков(РыбоМебельщик), RASL1982, maxim, Dogvl, Сергей-Sobos74, Doctor26 (Ярослав), Дядя Вова, НИКУЛИН - "FISH HUNTER" (Рыбий охотник) ГТО, Николай, ivan75, Alex1987(Королев), Дмитрий, yursokolov, Миша, serdj, САНЯ-72, Максон, Игорян76, viktor-nikolaih, skif, Морозка, alekyar, Хохмач, stepashka, Сергей Компас, Чапай, Sergey Nickolaaich, махалёт503андрей, Fishcatcher, DimKa, игорь-86, Starshina212008, SegaMega, Серёга-Ткачёвский, Александр(медведково), ШУРУМ-БУРУМ(Павел), Георгий, Белый76, com134, СанькоДок, Nikola, loranc, Максим, stray cat, Sanych1981, bavyar, Владимир, Чабуткин, hunter84, володя кис, Евгений (интернет-магазин «Funny pike»), yurman, Михей, селянин, гоха, копаль, Михалыч, Рыбалка и самогоН, Wollf, Михалыч, phyllobates, CAZAN, hunter666, Ivan 76, ТОЛЯН-ПЯТЁРКА