Полезные советы при сборе грибов

1. Не покупайте грибы, реализуемые в несанкционированных местах торговли, с рук у случайных прохожих.

2. Собирайте в лесу только те грибы, о которых точно знаете, что они съедобны.

3. Не собирайте грибы вдоль автомобильных дорог и железнодорожных магистралей. Грибы накапливают ядовитые вещества и становятся непригодными в пищу.

4. Не собирайте старые, перезрелые, переросшие и червивые грибы ввиду опасности разложения белка и накопления токсинов.

5. Не используйте при сборе грибов полиэтиленовые пакеты, которые препятствуют прохождению воздуха.

6. Принесенные домой грибы в тот же день разберите по отдельным видам и тщательно осмотрите. Нижнюю часть ножки, загрязненную землей, надо срезать, а грибы тщательно отмыть от печка и сора.

7. Грибы должны быть в день сбора или не позднее следующего утра подвергнуты достаточной кулинарной обработке.

8. Не верьте распространенному мнению о том, что ядовитые грибы вызывают потемнение луковицы или серебряных предметов, если их опустить в посуду, где варятся грибы. Это ложное преставление.

9. При первых признаках отравления необходимо срочно обратиться за медицинской помощью. До прихода врача надо соблюдать постельный режим, употреблять много жидкости - холодной воды или холодного крепкого чая.