Свежий карп - 2 штю., репчатый лук - 2 шт., морковь - 2 шт., помидор - 2 шт., лимон - 1 шт., чеснок - 3 зубчика, зелень укропа - по вкусу, майонез - по вкусу, специи - по вкусу, черный молотый перец - по вкусу, оливковое масло - для жарки.

 Лук и морковь почистить и помыть. Затем лук нарезать полукольцами, а морковь натереть на терку. Обжарить овощи с добавлением оливкового масла, после чего выложить в форму для запекания.

 Тушку карпа выпотрошить, почистить и тщательно помыть. Затем обсушить и сделать на ней неглубокие надрезы при помощи острого ножа. После чего смазать со всех сторон майонезом и натереть специями. Помидор помыть, обсушить и нарезать кружками. Зелень укропа помыть, обсушить и измельчить. Наполнить помидорами и зеленью тушку карпа и выложить в форму на овощи.

 На мелкую терку натереть цедру одного лимона. Добавить измельченный при помощи чесночницы чеснок и оливковое масло. Все перемешать и полить приготовленной смесью тушку карпа, равномерно распределяя ее на поверхности рыбы со всех сторон.

 Поставить подготовленную рыбу в нагретую духовку и запекать при 200 градусах около 25 минут. После чего выложить на блюдо и подать на стол, украсив зеленью укропа.