Щука по-итальянски
  • Автор записи: Администратор
  • Ингредиенты (что нужно):

    Кнельная масса на 1 кг филе - 100 г хлеба, 500 г молока, 20 г соли, 110 г яичного белка. Рыба 0,5 кг, кнельная масса - 0,4 кг, грибы 160 г, картофель 600 г, соус 300 г.

  • Способ приготовления (что делать):

    Лентами шириной 3 - 4 см и длиной 20 - 22 см нарезать филе щуки без костей и кожи. Каждую ленту смазать сырой рыбной кнельной массой. Ленту свернуть в рулон. Положить в сотейник подготовленную рыбу и закрыть промасленной бумагой. Полить сверху немного бульона и припустить в духовке. На гарнир подать отварной картофель. Рыбу сверху накрывают слоем жареных белых грибов. Все блюдо поливают соусом «каперсы». Кнельная масса готовится пропусканием через мясорубку филейной части рыбы и сухарей или черствого пшеничного хлеба без корок. Полученную массу взбивают с сырым яичным белком, понемногу добавляя молоко или сливки. Соль кладут, добившись пышно взбитой массы.

Рейтинг: 0 Голосов: 0 Ваша оценка:
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

← Назад

Ищу попутчика

Нет объявлений для отображения.

Кулинарные рецепты
В библиотеке

Кто онлайн?
Сергей (npy40), Sanek89 (строительство кровли)
Гостей: 160
Сегодня были:
sanek-rom, Тоби076(Сергей), Maks86, Серый, Pahondrik, Сергей (npy40), Черномор, ИГОРЬ(KLEVO), RASL1982, sebo, Отшельник, Саня97, Администратор (Sanych), маугли (Серега), alex kostin, viktor-nikolaih, Славян76, Алексей, ОЛЕГ1966, jendosq(Евгений), egor25133, kostyn, Сергей, GREGG(Григорий), Олег.К., Виктор(VINT-70), Алексей_Контуев, russmax, Олеся, Лёха-КамаЗ, Pilikan, Андрей Переславец, EvgeniyJar, Сохатый (Юрий), Максон, Евгений 76, Timirval, Pavel, strannik (Сергей), Константин Ярославский, А-74 (студия интерьерного ремонта), Саня-(Архангел), КЭП, Sanek89 (строительство кровли), Роман Myas-nik, горыныч, паша1968, Михей, Svetlyachok, Сергей М !!!, ЛЕХА-БОРОК(pikekiller76), Никола сварщик, ЛЁХА-ПЕРЕКОПСКИЙ(копаюзаборы), ШУРУМ-БУРУМ(Павел), копаль, володя кис, Алексей Кулибин(merik), Бинокль, Сергей (Sega19271), Жарик Александр, Uliss, Олег Е070СЕ, Саня82, AquaMan, Hall (Дмитрий), Евген, grisha76, Алексей, bavyar, GOR, Олег, Максим, Wollf, Sanych1981, махалёт503андрей, motis-A, Январь, александр