Рыба в "пальто" из соли
  • Автор записи: TAPAMTAMTAM (Артем)
  • Ингредиенты (что нужно):

     

    В исходнике требуется форель, но можно взять линя, щуку, судака . Вообще любую рыбу , только свежую.
    На две крупные  (4 порции ) 5 кг морской соли крупного помола,
    белок от 8 яиц,
    300 гр. воды . 
    Пучок петрушки, немного укропа, розмарин, чабрец
  • Способ приготовления (что делать):

     

     

    Рецепт очень простой и его очень легко можно сделать у себя дома ,особенно когда к вам должны прийти немного гостей и вы хотите их удивить. Когда вы из духовки достанете противень с горой соли и на их глазах расколов её , аккуратно достанете рыбу.... ну это дальше , а сейчас рецепт . 

    Во первых нам понадобится рыба. В исходнике требуется форель, но можно взять линя, щуку, судака . Вообще любую рыбу , только свежую.

     
     
    Потребуется:
    На две крупные  (4 порции ) 5 кг морской соли крупного помола,
    белок от 8 яиц,
    300 гр. воды . 
    Пучок петрушки, немного укропа, розмарин, чабрец. 

    Итак вывалим нашу соль в миску.
     
      
    Добавим белки и воду, хорошо перемешаем. 
     
     

    Возьмём противень , предварительно выстелив фольгой или бумагой для запекания. 
    Приготовим из соли постель для рыбки.

     

    В брюшко рыбы покладем веточку розмарина , чабрец, петрушку и т.д. 


     

    Присыплем на рыбку зелень и прикроем рыбу оставшейся солью.
     
     
     
    Противень поставим в предварительно разогретую духовку до 200 градусов и оставим её там на 30 - 45 минуток. 

    Дальше занимаемся гарнирами или просто беседуем с гостями , глотая потихоньку шампанское и поглядывая в сторону духовки . 

    Итак час икс настал : 
    Аккуратно надрезаем верхушку соли стараясь не повредив рыбу. Лопаткой осторожно выкладываем рыбу на разделочную доску . 

    Вот так вилкой накручиваем кожу, освобождая мясо.
     

     
     

    Удаляем скелет и аккуратно убираем кожу с другой половинки рыбы.

     

    Вот собственно и все . Очень хорошо подходит к ней молодая картошечка , шпинат , грибочки и коротко обжаренные свежие овощи , .... вино, водочка, коньяк , во-общем по настроению .... испробовать ...))))

     

    Взято с сайта http://mobidik.zt.ua Автор: Манюня
Рейтинг: 0 Голосов: 0 Ваша оценка:
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

← Назад

ГАЗ 4х4
Ищу попутчика

Нет объявлений для отображения.

В библиотеке

Кто онлайн?
Алексей_Контуев, Чапай, Николай
Гостей: 173
Сегодня были:
Николай, Сергей Компас, Алексей_Контуев, Hall (Дмитрий), Чапай, Sergey Nickolaaich, Вежливый человек, махалёт503андрей, Fishcatcher, DimKa, игорь-86, Starshina212008, SegaMega, Серёга-Ткачёвский, Fisherman076, Дим81, Александр(медведково), жека-брагинский, ШУРУМ-БУРУМ(Павел), Алексей, astepan0v, Саня Королев, Сергей (Sega19271), Георгий, kimih, Лёха Кuzma, Белый76, com134, СанькоДок, Nikola, loranc, Дрюня088(Андрюха), Максим, stray cat, Sanych1981, bavyar, Владимир, Чабуткин, Александр(ryb), hunter84, ЛЁХА-ПЕРЕКОПСКИЙ(копаюзаборы), Дима (Средний поселок), евген еляков(РыбоМебельщик), farmik (Андрей), Skaut, володя кис, turist-m6, Евгений (интернет-магазин «Funny pike»), yurman, SEGA 1966, lex, Aleksandr yar, Михей, селянин, маугли (Серега), STRELOK, Астронавт(Алексей) команда «Рыбий Яр», sanek-rom, гоха, Сохатый (Юрий), копаль, Михалыч, Виктор(VINT-70), Рыбалка и самогоН, макс76, Ник(МАЛИНА), nikitayar, тёма83, RASL1982, Сергей (npy40), kotyara - команда ГТО, Олег Творогово, александр, Wollf, Сергей-Sobos74, Михалыч, super.aleksander1982, phyllobates, CAZAN, hunter666, Мишанька, САНЯ-72, Ivan 76, ТОЛЯН-ПЯТЁРКА

Конструктивные решения

dekartstroy.ru

батарейки Hyundai оптом

usbmag.ru