Походный вариант готовки окуня
  • Автор записи: Администратор
  • Ингредиенты (что нужно):

    Часто бывает, что на чистку рыбы (каким бы быстрым вариант чистки не был), нет ни времени, ни желания. Но как ни странно бывают случаи, что окунь свежий есть и кушать очень хочется. Как раз на такой случай есть походный вариант готовки окуня. Хотя можно практиковать дома.

  • Способ приготовления (что делать):

    • не потрошим и не чистим свежего окуня;
    • доводим до кипения насыщенный раствор соли (это когда соль уже не растворяется, некоторые называют это тузлуком) в широкой кастрюле, чтобы окунь свободно опускался в неё по длине (иначе хвосты обломаются при варке и вид будет не тот);
    • опускаем рыбу в кипящий раствор и засекаем 10-12 минут (для 300-400 граммовых окуней);
    • аккуратно вынимаем рыбу на тарелку широкой приспособой, так чтобы ни голова, ни хвост не отвалились;
    • берём вилочку, прокалываем шкуру и по спине проходим от хвоста до головы (или наоборот);
    • далее отгибаем шкуру и кушаем подсоленое мясо с икрой.
    • варианты специй, укропчиков и всякого другого кулинарного безобразия приветствуются;
    • оставлять рыбу в кастрюле пока все соберутся нельзя, т.к. чем дольше рыба в растворе соли, тем больше она просаливается и может перебрать соли. 

Рейтинг: 0 Голосов: 0 Ваша оценка:
Комментарии (1)
Олег Е070СЕ # 14 апреля 2012 в 21:57 0
А вот это интересно и,мне кажется,-жизненно!Надо попробовать.Вот только как потроха?Обязательно проверю!

← Назад

ГАЗ 4х4
Ищу попутчика

Нет объявлений для отображения.

В библиотеке

Кто онлайн?
oleg67
Гостей: 160
Сегодня были:
Мишанька, sanek-rom, Администратор (Sanych), Женатик76, П@ша, Дед Митяй, SEGA 1966, КЭП, GREGG(Григорий), Олеся, А-74 (любые отделочные работы), Виктор(VINT-70), маугли (Серега), Вежливый человек, roman, Alexandr*Ribak, sebo, Дим81, jendosq(Евгений), batya76rus, Hall (Дмитрий), Putnik, Васятка, lybitel, александр, Владимир, Олег35, тёма83, Максон, Dobro, super.aleksander1982, жека76, Алексей_Контуев, s.e.r.e.g.a., Azazellohot, serega0109, hunter666, МахДен, kostyn, loranc, Сергей (npy40), Godeemem, Белый76, oleg67, махалёт503андрей, grisha76, Алексей, Михей, turist-m6, com134, Лёха82, Макс ох,,, погода, Алексей, L_OT_ZAVOLGA, farmik (Андрей), Nako (Алексей), roma7637, kotyara - команда ГТО, гоха, SegaMega, FlashMAV(Алексей), STRELOK, Сергей М !!!, lex, ALanIN, Серый, Matvey, володя кис, макс76, Fisherman076, alex kostin, ШУРУМ-БУРУМ(Павел), Skaut, alekyar, "рЫбий жЫр", Серёга-Ткачёвский, serdj, шульц(максим), Михалыч, Timirval, Ник(МАЛИНА), romalo, CAZAN, Wollf, Сергей (Sega19271), Сергей-Sobos74, astepan0v, МолодойРыбак, ЕvgenArsen, Игорян76