Сазан заливной фаршированный
  • Автор записи: Администратор
  • Ингредиенты (что нужно):

    1 кг рыбы, 1 луковица, 1 морковь, 7–8 горошин черного перца, лавровый лист, 200 г грибов, 0,5 стакана молока, 1 яйцо, 50 г белого хлеба, 1 ч. ложка манной крупы, соль, 15 г желатина.

  • Способ приготовления (что делать):
     Сазана почистить, промыть, отрезать голову и удалить внутренности, не разрезая брюшка. Нарезать на порционные куски. Кусок от хвоста использовать для фарша, освободив филе от костей. Из головы, костей, плавников и икры сварить бульон, добавив лук, морковь, лавровый лист, черный перец, соль.

     Поджарить на растительном масле вареные грибы с репчатым луком, нарезанным колечками. Провернуть через мясорубку филе рыбы, жареные грибы с луком, размоченный в молоке белый хлеб. Добавить манную крупу, яйцо, соль. Фаршем заполнить куски рыбы, опустить в теплый бульон и варить 30 минут.

     Готовую рыбу вынуть, а бульон процедить, вскипятить, влить размоченный желатин и, убавив огонь, довести до готовности, не давая закипать. Фаршированную рыбу уложить в форму, украсить, залить желе и поставить в холодильник.
     
Рейтинг: 5 Голосов: 1 Ваша оценка:
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

← Назад

Ищу попутчика

Кто онлайн?
Sanych1981
Гостей: 186
Сегодня были:
Sanych1981, жека-брагинский, Сергей Левашов, шульц(максим), Лёха82, sebo, wladimir78, Саня-(Архангел), Славян76, Hall (Дмитрий), А-74 (любые отделочные работы), Vladimir, орешкин76, serdj, КЭП, Wollf, ШУРУМ-БУРУМ(Павел), STRELOK, Fishcatcher, Капранов Александр, Январь, motis-A, sssr, Женатик76, Sanek89 (строительство кровли), васёк, макс76, Олег (техосмотр), Timirval, farmik (Андрей), Сергей М !!!, Алексей, Виктор(VINT-70), Сергей (npy40), Nako (Алексей), Alex76, володя кис, alex kostin, Сохатый (Юрий), Igoryan76, Дядя Вова, strannik (Сергей), Алексей_Контуев, Gekelbereffin, L_OT_ZAVOLGA, Rash, Жарик Александр, Дрюня088(Андрюха), Алексей Кулибин(merik), jendosq(Евгений), Олег Е070СЕ, SEGA 1966, Cesare, Лёха Пэ, Ex3mal85, Новоселок, алексейч, Игорян76, СанькоДок, ser76, Максон, МахДен, Наташенька, ХОББИ, super.aleksander1982, Alex, Pahondrik, Никола сварщик, Rubachello(Роман), м-н Рыболов, Alex1987(Королев), магазин ТРОФЕЙ, Астронавт(Алексей) команда «Рыбий Яр», сергей Толга, Чабуткин, hohol7474, махалёт503андрей, Starshina212008, Skaut, МестныйРыбачек, Fisherman076, селянин, Евгений (интернет-магазин «Funny pike»), pogodin, Voff4ik, sanek-rom, grisha76, SmirnOFF, antonlovi25, Бродяга