Тетерев с ветчиной и рисом
  • Автор записи: Администратор
  • Ингредиенты (что нужно):

    · 1 тетерев (без кожи, разрезать на 8 частей ), · 250 г длиннозернового белого риса, · 600 мл куриного бульона - основы, · молотый черный перец, · 1 крупная луковица, · 2 черешка сельдерея среднего размера, · 2 сладких зеленых перца, · 400 г консервированных помидоров, · 2 дольки чеснока, · 120 г ветчины без жира, · 1 лавровый лист, · 2 ч. ложки (без верха) паприки (сухого сладкого размолотого перца), · 1 ст. ложка измельченного свежего или 1 ч. ложка без верха сушеного чабреца, · 4 - 6 капель соуса острого, · 2 ст. ложки нарезанной зелени петрушки, · 2 ст. ложки оливкового масла, · ? ч. ложки соли.

  • Способ приготовления (что делать):

    Разогреть оливковое масло в кастрюле и обжарить в нем дичь в течение 6–7 минут до образования золотистой корочки. Переложить птицу на тарелку, слегка посолить и поперчить. Слить из кастрюли лишний жир, оставив 2 ст. ложки. Положить туда лук и обжарить до мягкости, часто помешивая, затем добавить сельдерей, зеленый перец и обжарить 5 минут. Положить в кастрюлю помидоры, чеснок, ветчину, лавровый лист, паприку, чабрец, оставшуюся соль и соус острый. Переложить туда же куски тетерева, чтобы они погрузились в томатную смесь. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до слабого, накрыть крышкой и тушить в течение 15 минут. Добавить в кастрюлю рис и куриный бульон, накрыть крышкой и варить 25 минут до готовности дичи. Вынуть лавровый лист и посыпать готовое блюдо мелко нарезанной петрушкой.

Рейтинг: 0 Голосов: 0 Ваша оценка:
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

← Назад

Ищу попутчика

Нет объявлений для отображения.

Кулинарные рецепты
В библиотеке

Кто онлайн?
Skaut
Гостей: 65
Сегодня были:
Сергей (Брагино), м-н Рыболов, Юрич, CAZAN, Алексей_Контуев, Sanych1981, Сергей (npy40), Сергей (Sega19271), sanek-rom, Зина -Ледокол, Nako (Алексей), Дима (Средний поселок), Игорян76, Romano75, евген еляков(РыбоМебельщик), александр, pogodin, Иван, Серый, ASA, Halilovich, магазин ТРОФЕЙ, Помор, s.e.r.e.g.a., Алексей, Тоби076(Сергей), Макс Дядьково, Администратор (Sanych), Серёга (Питерский) - команда "Рыбий Яр", Фрол Курганов, super.aleksander1982, Saharus, Алекс Рыбак, Морозка, Hall (Дмитрий), Sergey Nickolaaich, КЭП, ЛЁХА-ПЕРЕКОПСКИЙ(копаюзаборы), Лиска, Ильич, arseni1, Starshina212008, Voff4ik, Cesare, Skaut, Rubachello(Роман), pablo171, bavyar, Ваван71, farmik (Андрей), oleha13, Чабуткин, селянин, махалёт503андрей, SEGA 1966, jendosq(Евгений), Гарри, Никола сварщик, Женатик76, МестныйРыбачек, serdj, гоха, Roman, Евгений (интернет-магазин «Funny pike»), Дрюня088(Андрюха), тёма83, stepashka, Сохатый (Юрий), GOR, Pirat, Андрей Переславец, Senya76, alex kostin, Максим, sepa44, Wollf, SmirnOFF, RASL1982, Rash, TAPAMTAMTAM (Артем), Мишанька, Sanek89 (строительство кровли)