Тетерев под соусом какао
  • Автор записи: Администратор
  • Ингредиенты (что нужно):

    · 1 тетерев, · 150 г вареной колбасы, · 50 г жира, · 3 яйца, · 2 головки лука, · 2-3 зубчика чеснока, · мякоть ? хлеба, · ? стакана молока, · соль.
     Для соуса: · 2 стакана белого вина, · 2 стакана сметаны, · 100 г какао.

  • Способ приготовления (что делать):

     Выпотрошить и хорошо промыть тетерева весом 1-1,5 кг. В молоке замочить мякиш черствого хлеба. Мелко нарезать лук и спассеровать в небольшом количестве жира. Туда же прибавить замоченный хлеб, яйцо, мелко нарезанную вареную колбасу, мелко нарезанные зубчики чеснока, посолить.  
     Хорошо размешать начинку и нафаршировать тетерева, зашить отверстие. Положить фаршированную птицу на противень с небольшим количеством жира и запечь в духовом шкафу, переворачивая с одной стороны на другую и поливая соусом.
     Вынуть готовую птицу и поставить в теплое место. На противень, где жарилась дичь, налить 2 стакана белого вина и прибавить 2 стакана сметаны, смешанной со 100 г какао.
     Поставить соус на огонь и варить, пока его количество не уменьшится вдвое. Залить тетерева соусом и украсить кружочками апельсина или лимона.

Рейтинг: 0 Голосов: 0 Ваша оценка:
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

← Назад

Ищу попутчика
Кулинарные рецепты
В библиотеке

Кто онлайн?
Андрей(UGLICH)
Гостей: 164
Сегодня были:
Swan, fishtrman, Женька letonamarse, Женатик76, Коренной житель, Сохатый (Юрий), mic(Миша), Сергей (Sega19271), Senya, jendosq(Евгений), Hall (Дмитрий), Костян, Taimir82, магазин ТРОФЕЙ, Женя-яр., Никола сварщик, Uliss, lex, loko87, astepan0v, Ден(den76ru), Pahondrik, Алексей_Контуев, GREGG(Григорий), Александр(ryb), Дима (Средний поселок), Вельчанин, Михаил - Заволга, ЛЁХА-ПЕРЕКОПСКИЙ(копаюзаборы), Сергей (npy40), ХОББИ, Михей, ★ ЛИС ★, DIMON -команда" VolqAero", Лёха Пэ, Андрей(UGLICH), Samson, Voff4ik, Администратор (Sanych), макс7976, Гарри, Михалыч, Олег Е070СЕ, Георгий, turist-m6, Aleks, САНЯ-72, SEGA 1966, loranc, alex kostin, bavyar, Евгений (интернет-магазин «Funny pike»), макс76, гоха, feeder76, ТЕЛЕКОМ, селянин, alekyar, Сeрeга forik, Dmitriy, Дрюня088(Андрюха), КЭП, ШУРУМ-БУРУМ(Павел), Виктор(VINT-70), grisha76, volod'ka, Тоби076(Сергей), EvgeniyJar, тёма83, RASL1982, SmirnOFF, АНДрюха80, Fisherman076, Сергей-Sobos74, Серый, Keyman, LOWmaster, Sairus, Ильич, евген еляков(РыбоМебельщик), шульц(максим)