Тетерев под соусом какао
  • Автор записи: Администратор
  • Ингредиенты (что нужно):

    · 1 тетерев, · 150 г вареной колбасы, · 50 г жира, · 3 яйца, · 2 головки лука, · 2-3 зубчика чеснока, · мякоть ? хлеба, · ? стакана молока, · соль.
     Для соуса: · 2 стакана белого вина, · 2 стакана сметаны, · 100 г какао.

  • Способ приготовления (что делать):

     Выпотрошить и хорошо промыть тетерева весом 1-1,5 кг. В молоке замочить мякиш черствого хлеба. Мелко нарезать лук и спассеровать в небольшом количестве жира. Туда же прибавить замоченный хлеб, яйцо, мелко нарезанную вареную колбасу, мелко нарезанные зубчики чеснока, посолить.  
     Хорошо размешать начинку и нафаршировать тетерева, зашить отверстие. Положить фаршированную птицу на противень с небольшим количеством жира и запечь в духовом шкафу, переворачивая с одной стороны на другую и поливая соусом.
     Вынуть готовую птицу и поставить в теплое место. На противень, где жарилась дичь, налить 2 стакана белого вина и прибавить 2 стакана сметаны, смешанной со 100 г какао.
     Поставить соус на огонь и варить, пока его количество не уменьшится вдвое. Залить тетерева соусом и украсить кружочками апельсина или лимона.

Рейтинг: 0 Голосов: 0 Ваша оценка:
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

← Назад

Ищу попутчика

Нет объявлений для отображения.

Кулинарные рецепты
В библиотеке
Рубрика: : Рыбаку

Кто онлайн?
А-74 (любые отделочные работы), GREGG(Григорий), ВладиЯр, Серёга (Питерский) - команда "Рыбий Яр", макс76
Гостей: 150
Сегодня были:
Серёга (Питерский) - команда "Рыбий Яр", GREGG(Григорий), макс76, А-74 (любые отделочные работы), YarROS, loranc, ВладиЯр, Дрюня088(Андрюха), Сергей, jendosq(Евгений), serdj, STRELOK, Алексей_Контуев, strannik (Сергей), Дима (Средний поселок), Михаил - Заволга, Сергей (Брагино), Алексей Кулибин(merik), ALanIN, Ден(den76ru), batya76rus, Сохатый (Юрий), Серый, SEGA 1966, zzz, RASL1982, Ильич, Starshina212008, Sanek89 (строительство кровли), александр, Лёха Кuzma, Sanych1981, Nako (Алексей), sebo, super.aleksander1982, Semen Яр, орешкин76, Черномор, Константин Ярославский, serega0109, Ник(МАЛИНА), alex kostin, sssr, Юрий(jvsy), CEH9I, Тоби076(Сергей), sanek-rom, Romano75, тёма83, Олег (техосмотр), k19, Сергей (Sega19271), Лёха82, Никола сварщик, Dmitriy, Rubachello(Роман), Саня Королев, жека-брагинский, roma7637, Сергей (npy40), serg uglich, Бинокль, Saharus, Timirval, маугли (Серега), feeder76, werww, motis-A, Castaway, Администратор (Sanych), ИЛЮХА, Микеша, Максон, lex, Олег Е070СЕ, Олег.К., Саня97, TAPAMTAMTAM (Артем), L_OT_ZAVOLGA, Виктор(VINT-70), Ваван71, ZNAtOK76, astepan0v, Белый76, Костян, Андрей Переславец, алексейч, володя кис, Игорян76, Voff4ik, антон, Саня-(Архангел), GOR, Skaut, kotyara - команда ГТО, EvgeniyJar, Мишанька, Fisherman076, Саня82, Иван