Тетерев с анчоусами и яйцами
  • Автор записи: Администратор
  • Ингредиенты (что нужно):

    · 1 тетерев (500 г), · ? ч. ложки свежемолотого белого перца, · 125 мл оливкового масла, · 200 г шампиньонов, · сок 1 лимона, · 250 мл куриного бульона, · 6 филе анчоусов, · 2 зубчика чеснока, · 1 веточка петрушки, · 2 веточки тимьяна, · лавровый лист, · 400 г помидоров, · 12 маслин без косточек, · 2 сваренных вкрутую яйца.

  • Способ приготовления (что делать):

     Птицу вымыть и разделить на 8 порционных кусков, просушить, натереть перцем и оливковым маслом. Шампиньоны очистить, вымыть, нарезать тонкими ломтиками и сбрызнуть лимонным соком.  
     Разогреть куриный бульон. Филе анчоусов мелко нарезать. Чеснок очистить и порубить. Зелень вымыть, стряхнуть и связать вместе с лавровым листом в пучок. Куски птицы обжарить в оставшемся масле 10 минут со всех сторон до светло–коричневого цвета.
     Добавить шампиньоны, анчоусы, чеснок, зелень и горячий куриный бульон и все готовить под крышкой на среднем огне еще 25 минут. С помидоров снять кожицу, нарезать небольшими дольками, удалив плодоножки. Добавить помидоры и маслины к птице и готовить всё вместе еще 5 минут.
     Очистить сваренные вкрутую яйца, мелко порубить и посыпать ими блюдо перед подачей.

Рейтинг: 0 Голосов: 0 Ваша оценка:
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

← Назад

Ищу попутчика
Кулинарные рецепты
В библиотеке

Кто онлайн?
Пользователей: 0
Гостей: 89
Сегодня были:
Ник(МАЛИНА), орешкин76, Wollf, sssr, STRELOK, Администратор (Sanych), alex kostin, шульц(максим), Максон, pogodin, SPRUT, Фёдорыч, Сергей, GREGG(Григорий), Сергей (npy40), roma7637, Дед Митяй, Сергей (Брагино), Женатик76, Сергей Левашов, loranc, Matvey, Саня-ловец(аквариумный спец.), jendosq(Евгений), YarROS, bomond, Серый, Sergey, Саня97, Никола сварщик, Myshonok, Мишанька, CAZAN, nordis, Андрей Переславец, SEGA 1966, sanek-rom, Pahondrik, Тюрин ВВ, м-н Рыболов, ХОББИ, lex, Nako (Алексей), strannik (Сергей), Ваван71, Zakat76, александр, Славян76, Dogvl, Тоби076(Сергей), Alex76, roman, Igor0185, mva76, funt, МахДен, макс76, виталсан, Алексей Кулибин(merik), kostyn, селянин, Sergey76RUS, Георгий, bavyar, Rubachello(Роман), Дрюня088(Андрюха), Олег Е070СЕ, Белый76, s.e.r.e.g.a., Костян, jagermeister, Cesare, alexXx 76 UGLICH, IgorekS, Alex1987(Королев), vikaa, GOR, Skaut, Starshina212008, НИКУЛИН - "FISH HUNTER" (Рыбий охотник) ГТО, Чабуткин, СанькоДок, Новоселок, махалёт503андрей, Bream (Дима), Евгений (интернет-магазин «Funny pike»), Виктор(VINT-70), Алексей, kotyara - команда ГТО, grisha76, SmirnOFF, Алексей_Контуев, сергей Толга, hunter666