Вальдшнеп жареный
  • Автор записи: Администратор
  • Ингредиенты (что нужно):

    На 2 вальдшнепа - 70 г шпика, 50 г сливочного масла (маргарина), 2 маленькие луковицы, 2 ягоды можжевельника, 4 горошины черного перца, 2 гвоздики.

  • Способ приготовления (что делать):

     Ощипанные и выпотрошенные тушки вальдшнепов тщательно вымыть, посолить, в каждую вложить ломтик шпика, луковицу, гвоздику, потроха. Грудки накрыть ломтиками шпика (под одно из крыльев загнуть головку), тушку обвязать ниткой так, чтобы закрепить шпик. Подготовленные тушки вместе с пряностями положить в разогретое сливочное масло и жарить, при необходимости подливая говяжий бульон или воду с растворенным в ней бульонным кубиком. Подавать с рисом, отварным или жареным картофелем и брусникой или желе из сырой черной смородины; можно также подать компот из рябины. 

Рейтинг: 0 Голосов: 0 Ваша оценка:
Комментарии (1)
Булат # 17 октября 2011 в 21:55 +1
Жарить лучше весеннего вальдшнепа, осенний настолько жирный, что не требует добавления шпика, жир каплет как с гуся. Запах на кухне стоит очень специфический не все выносят. Я думаю осеннего лучше запекать в духовке или варить, а весенний, на мой вкус, действительно вкусен жареным. Правда, я шпик не добавляю лук, соль и перец можно лимончиком взбрызнуть. Красота.

← Назад

Ищу попутчика

Нет объявлений для отображения.

Кулинарные рецепты
В библиотеке

Кто онлайн?
махалёт503андрей, Сергей (npy40)
Гостей: 149
Сегодня были:
махалёт503андрей, Сергей (npy40), Алексей, Максон, Саня82, Dimka(Rapala), himik30, Nako (Алексей), Hall (Дмитрий), sebo, dion, Рыболов76, Rubachello(Роман), Константин Ярославский, Михаил - Заволга, SmirnOFF, serega0109, Timirval, sanek-rom, Алексей_Контуев, serdj, jendosq(Евгений), Фёдорыч, ТЕЛЕКОМ, Саня Королев, Олеся, макс76, Вежливый человек, ИГОРЬ(KLEVO), Виктор(VINT-70), горыныч, Евген, alex kostin, alexXx 76 UGLICH, АНДрюха80, strannik (Сергей), roma7637, КЭП, Taimir82, GOR, astepan0v, паша1968, Саня (EGOR76), Сохатый (Юрий), Щучий хвост, Дюха, Лёха Пэ, Sanek89 (строительство кровли), Олег Е070СЕ, NikNik53, Охвачен счастьем бытия, орешкин76, Миша, Андрей(UGLICH), Vasilk0, Сергей (Sega19271), Лёха82, Ден(den76ru), Viktor Boroda, александр, Лёнчик, Алексей Кулибин(merik), Сергей(karachun), Жарик Александр, ЕvgenArsen, Саня-(Архангел), Nick, Cesare, Никола сварщик, Костян, hohol7474, П@ша, СанькоДок, arseni1, kostyn, Алексей, Михей, Чабуткин, Игорь, Дима (Средний поселок), Rash, Sanych1981, Skaut, motis-A, Doktor78(Иван), ЛЁХА-ПЕРЕКОПСКИЙ(копаюзаборы), Гарри, Рома, k19, селянин, Евгений (интернет-магазин «Funny pike»), Славян76, макс7976, RASL1982, ГНК, виталсан, pogodin, nordis, Wollf, Максим, ШУРУМ-БУРУМ(Павел), hunter666