Вальдшнеп жареный
  • Автор записи: Администратор
  • Ингредиенты (что нужно):

    На 2 вальдшнепа - 70 г шпика, 50 г сливочного масла (маргарина), 2 маленькие луковицы, 2 ягоды можжевельника, 4 горошины черного перца, 2 гвоздики.

  • Способ приготовления (что делать):

     Ощипанные и выпотрошенные тушки вальдшнепов тщательно вымыть, посолить, в каждую вложить ломтик шпика, луковицу, гвоздику, потроха. Грудки накрыть ломтиками шпика (под одно из крыльев загнуть головку), тушку обвязать ниткой так, чтобы закрепить шпик. Подготовленные тушки вместе с пряностями положить в разогретое сливочное масло и жарить, при необходимости подливая говяжий бульон или воду с растворенным в ней бульонным кубиком. Подавать с рисом, отварным или жареным картофелем и брусникой или желе из сырой черной смородины; можно также подать компот из рябины. 

Рейтинг: 0 Голосов: 0 Ваша оценка:
Комментарии (1)
Булат # 17 октября 2011 в 21:55 +1
Жарить лучше весеннего вальдшнепа, осенний настолько жирный, что не требует добавления шпика, жир каплет как с гуся. Запах на кухне стоит очень специфический не все выносят. Я думаю осеннего лучше запекать в духовке или варить, а весенний, на мой вкус, действительно вкусен жареным. Правда, я шпик не добавляю лук, соль и перец можно лимончиком взбрызнуть. Красота.

← Назад

ГАЗ 4х4
Ищу попутчика

Нет объявлений для отображения.

Кулинарные рецепты
В библиотеке

Кто онлайн?
Ден(den76ru), Лиса, LOWmaster, САНЯ-72, ТОЛЯН-ПЯТЁРКА, Hall (Дмитрий)
Гостей: 191
Сегодня были:
Ильич, ASSA76, hunter666, Лёха Пэ, GOR, turist-m6, super.aleksander1982, Саня97, sepa44, ИГОРЬ(KLEVO), Виктор(VINT-70), serega0109, yurman, Сохатый (Юрий), Саня82, Дмитрий, Fisherr, Nelegal, П@ша, sebo, САНЯ-72, yursokolov, Олег35, lybitel, Анд, Славян76, сергей Толга, feeder76, stray cat, Ник(МАЛИНА), Белый76, GREGG(Григорий), А-74 (любые отделочные работы), kostyn, lex, Алексей Кулибин(merik), kotyara - команда ГТО, Лёха-КамаЗ, маугли (Серега), Nick (Николай), Дима (Средний поселок), Дмитрий, com134, Wollf, Константин Ярославский, Hall (Дмитрий), Алексей, Алексей_Контуев, sergfrol, Timirval, Lev, Сергей (npy40), Антон, Мишанька, alexXx 76 UGLICH, Капранов Александр, Зина -Ледокол, шульц(максим), Михей, РУМАН(ляпинка), Дим81, 76 RUS-lan, саша, Бинокль, STRELOK, sssr, Андрей Переславец, Сергей (Sega19271), .С.К.О.М.О.Р.О.Х.1.7.6., Nako (Алексей), Вежливый человек, Саня Королев, Евген, Январь, Саня, Игорёха, Женатик76, Сергей, Fisherman076, васёк, Лёха82, Владимир, LOWmaster, Диагноз-брагино(брат SAMSONA), astepan0v, макс76, KaretOhot, тёма83, МолодойРыбак, aatown, loranc, ZNAtOK76, жека76, strannik (Сергей), Тоби076(Сергей), jendosq(Евгений), SmirnOFF, koloma, Romano75, sanek-rom, Лёнчик, Серый, Валера, ALanIN, yustas(Евгений), Гарри, Помор, alex kostin, Олег Е070СЕ, Васятка, КЭП, Александр(медведково), Администратор (Sanych), npkyar2013, Саня-арефинский, Matvey, Сергей, Олеся, RASL1982, Астронавт(Алексей) команда «Рыбий Яр», serdj, SEGA 1966, махалёт503андрей, Малой- feeder team "MINENKO", tri15, rizen76, Ден(den76ru), Черномор, L_OT_ZAVOLGA, Нина, DIMON -команда" VolqAero", Putnik, Тюрин вв, MadMax, mic(Миша), игорь-86, Вероника, Георгий, паша1968, Жарик Александр, Empires777, STAKKER, Новоселок, Алексей 77, Алексей, горыныч, vedmed, Максим, Михалыч, Sanych1981, жека-брагинский, TAPAMTAMTAM (Артем), grisha76, EvgeniyJar, Halilovich, Никола сварщик, Сергей(karachun), SegaMega, Максон, Doktor78(Иван), nikitayar, Валера76, володя кис, александр, Сeрeга forik, roman, Михалыч, Лиса, Олег Творогово, alekyar, Александр Кузнецов, mik30