Вальдшнеп жареный
  • Автор записи: Администратор
  • Ингредиенты (что нужно):

    На 2 вальдшнепа - 70 г шпика, 50 г сливочного масла (маргарина), 2 маленькие луковицы, 2 ягоды можжевельника, 4 горошины черного перца, 2 гвоздики.

  • Способ приготовления (что делать):

     Ощипанные и выпотрошенные тушки вальдшнепов тщательно вымыть, посолить, в каждую вложить ломтик шпика, луковицу, гвоздику, потроха. Грудки накрыть ломтиками шпика (под одно из крыльев загнуть головку), тушку обвязать ниткой так, чтобы закрепить шпик. Подготовленные тушки вместе с пряностями положить в разогретое сливочное масло и жарить, при необходимости подливая говяжий бульон или воду с растворенным в ней бульонным кубиком. Подавать с рисом, отварным или жареным картофелем и брусникой или желе из сырой черной смородины; можно также подать компот из рябины. 

Рейтинг: 0 Голосов: 0 Ваша оценка:
Комментарии (1)
Булат # 17 октября 2011 в 21:55 +1
Жарить лучше весеннего вальдшнепа, осенний настолько жирный, что не требует добавления шпика, жир каплет как с гуся. Запах на кухне стоит очень специфический не все выносят. Я думаю осеннего лучше запекать в духовке или варить, а весенний, на мой вкус, действительно вкусен жареным. Правда, я шпик не добавляю лук, соль и перец можно лимончиком взбрызнуть. Красота.

← Назад

Открытие дилерского центра ГАЗ
Ищу попутчика

Нет объявлений для отображения.

Кулинарные рецепты
В библиотеке

Кто онлайн?
Ник(МАЛИНА), Ваван71, turist-m6
Гостей: 168
Сегодня были:
Ник(МАЛИНА), turist-m6, SEGA 1966, Сергей (Брагино), Sanek89 (строительство кровли), Саня-(Архангел), ВладиЯр, Январь, "рЫбий жЫр", Мишанька, Delfin, Rubachello(Роман), Сeрeга forik, jendosq(Евгений), м-н Рыболов, Дрюня088(Андрюха), GREGG(Григорий), горыныч, Сергей (Sega19271), макс76, serdj, шульц(максим), Smalex, ШУРУМ-БУРУМ(Павел), александр, Игорян76, Wollf, Лёха82, ЕvgenArsen, pro100oleg76, lex, Серый, Сергей М !!!, astepan0v, Славян76, vedmed, РУМАН(ляпинка), alex kostin, STRELOK, SmirnOFF, Castaway, DIMON -команда" VolqAero", mensperen, Леха78, Hall (Дмитрий), sssr, Вежливый человек, Виктор(VINT-70), гоха, КЭП, Саня, А-74 (любые отделочные работы), Женатик76, Сергей (npy40), ТЕЛЕКОМ, Nako (Алексей), EvgeniyJar, тёма83, Алексей_Контуев, Саня97, sebo, Олег.К., Iznair, Дмитрий, П@ша, Тоби076(Сергей), sankevyc, sanek-rom, paaxaan, Белый76, nikitayar, Dmitriy, Серега Фольц, Тюрин вв, Алексей, grisha76, kostyn, Максон, koloma, strannik (Сергей), ХОББИ, Андрей Переславец, RASL1982, Бинокль, Алексей, Dima, Сеня78, Cesare, YarROS, .С.К.О.М.О.Р.О.Х.1.7.6., TAPAMTAMTAM (Артем), Voff4ik, Алексей Кулибин(merik), Алексей MIRON, Евгений (интернет-магазин «Funny pike»), ОЛЕГ РЕКА, Skaut, Сергей, Aleksandr yar, Сохатый (Юрий), сергей Толга, Ден(den76ru), aatown, Руслан, Алексей, Андрей:), Sergey76RUS, ser76, motis-A, viktor-nikolaih, yustas(Евгений), Георгий, banderas, SegaMega, toha1, Taimir82, GOR, Алекс Рыбак, Михаил - Заволга, yursokolov, Pahondrik, Владимир (кипиш)-команда «Рыбий Яр», Коренной мАсквич, Dogvl, Женя-яр., Лёха Пэ, feeder76, 192malish192, Aleksandr180882, Starshina212008, махалёт503андрей, СанькоДок, serg (ФРАНЦУЗ), Михалыч, Олег Е070СЕ, паша1968, Администратор (Sanych), Дядя Вова, pablo171, Никола сварщик, Dmitrii 76, oldstyle, Виктор, Чабуткин, Костян, Cерёга, виталсан, Серёга (Питерский) - команда "Рыбий Яр", yurman, burrzuy, Sanych1981, Михей, pogodin, farmik (Андрей), селянин, Микеша, ckalolaz61, kotyara - команда ГТО, володя кис, roma7637, Иваныч85, ИГОРЬ(KLEVO), МахДен