Щука или сом под сметанным соусом с хреном
  • Автор записи: Администратор (Sanych)
  • Ингредиенты (что нужно):

     Hа 1000 г рыбы – 1/2лимона, 50 г хрена, 1 ст. ложка муки, 150 г сметаны, по 1 шт. моркови и петрушки, 1головка репчатого лука, 2 лавровых листа, 3 - 5 го­рошин черного перца. 

  • Способ приготовления (что делать):

     Приготовить пряный отвар и добавить в него лимонный сок, «букет» зелени и несколько ломтиков очищенного лимона без зерен. Нарезать рыбу порционными круглыми кусками, опустить в кипя­щий отвар, довести его до кипения и значительно уменьшить нагрев. Варить до готовности 12—15 минут, после чего выложить рыбу на блюдо.


     Корень хрена мелко натереть, выложить в сотейник с раз­огретым маслом, слегка обжарить (но так, чтобы хрен не потемнел), после чего посыпать, его мукой, перемешать и, добавив сметану и несколько ложек отвара, прокипятить и охладить до комнатной температуры.

     Залить, этим соусом рыбу и держать ее до подачи к столу в прохладном месте.

     Эту закуску можно подавать и горячей. В этом случае реко­мендуется готовый соус заправить сливочным маслом (I ст. ложка).

     Такую же закуску можно приготовить из трески, пикши, хека.
     
Рейтинг: 0 Голосов: 0 Ваша оценка:
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

← Назад

Ищу попутчика

Нет объявлений для отображения.

В библиотеке
Рубрика: : Рыбаку

Кто онлайн?
Дмитрий, маугли (Серега)
Гостей: 107
Сегодня были:
Дмитрий, маугли (Серега), Юрич, serdj, Администратор (Sanych), Сергей (Sega19271), sanek-rom, himik30, Pahondrik, Sanych1981, Ден(den76ru), Тоби076(Сергей), yustas(Евгений), володя кис, Олег.К., koloma, Виктор(VINT-70), 76 RUS-lan, Сергей (npy40), skips79, виталсан, sebo, Январь, НИКУЛИН - "FISH HUNTER" (Рыбий охотник) ГТО, александр, Сергей (Брагино), КЭП, Саня97, jendosq(Евгений), орешкин76, Зина -Ледокол, Серый, охотник, "рЫбий жЫр", ИГОРЬ(KLEVO), Svetlyachok, SPRUT, CAZAN, Дрюня088(Андрюха), GREGG(Григорий), Сергей, А-74 (студия интерьерного ремонта), Nako (Алексей), Александр 76, STRELOK, Дед Митяй, Мишанька, Бродяга, Hall (Дмитрий), Женатик76, strannik (Сергей), Евген, Славян76, Skaut, Марсианин, TAPAMTAMTAM (Артем), Алексей_Контуев, RASL1982, SEGA 1966, Boomer, Starshina212008, Андрей Переславец, Никола сварщик, Rash, копаль, Тюрин ВВ, LeXXXa, Doktor78(Иван), Dogvl, Саня-(Архангел), Ex3mal85, махалёт503андрей, Олег Е070СЕ, Sanek89 (строительство кровли), Миша, Alex1987(Королев), wladimir78, loranc, Женя-яр., bavyar, Максон, жека-брагинский, шульц(максим), Новоселок, м-н Рыболов, Roman Kiselev, Гарри, Poklevka, Серёга (Питерский) - команда "Рыбий Яр", Саня82, Cesare, Rubachello(Роман), Сергей(karachun), yurman, Чабуткин, Костян, stepashka, селянин, Валера76, zahar, Fisherman076, SmirnOFF, paaxaan, Wollf, jagermeister, DIMON, ВладиЯр