Щука или сом под сметанным соусом с хреном
  • Автор записи: Администратор (Sanych)
  • Ингредиенты (что нужно):

     Hа 1000 г рыбы – 1/2лимона, 50 г хрена, 1 ст. ложка муки, 150 г сметаны, по 1 шт. моркови и петрушки, 1головка репчатого лука, 2 лавровых листа, 3 - 5 го­рошин черного перца. 

  • Способ приготовления (что делать):

     Приготовить пряный отвар и добавить в него лимонный сок, «букет» зелени и несколько ломтиков очищенного лимона без зерен. Нарезать рыбу порционными круглыми кусками, опустить в кипя­щий отвар, довести его до кипения и значительно уменьшить нагрев. Варить до готовности 12—15 минут, после чего выложить рыбу на блюдо.


     Корень хрена мелко натереть, выложить в сотейник с раз­огретым маслом, слегка обжарить (но так, чтобы хрен не потемнел), после чего посыпать, его мукой, перемешать и, добавив сметану и несколько ложек отвара, прокипятить и охладить до комнатной температуры.

     Залить, этим соусом рыбу и держать ее до подачи к столу в прохладном месте.

     Эту закуску можно подавать и горячей. В этом случае реко­мендуется готовый соус заправить сливочным маслом (I ст. ложка).

     Такую же закуску можно приготовить из трески, пикши, хека.
     
Рейтинг: 0 Голосов: 0 Ваша оценка:
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

← Назад

Ищу попутчика
Кулинарные рецепты
В библиотеке
Рубрика: : Рыбаку

Кто онлайн?
Капранов Александр, strannik (Сергей), Hall (Дмитрий)
Гостей: 212
Сегодня были:
Hall (Дмитрий), Капранов Александр, SEGA 1966, игорь-86, Nelegal, А-74 (любые отделочные работы), Skaut, Саня97, Виктор(VINT-70), farmik (Андрей), "рЫбий жЫр", lybitel, Nako (Алексей), DOM LESNIKA, parovozz76, шульц(максим), Январь, Охвачен счастьем бытия, Sanych1981, САНЯ-72, MadMax, Олег35, Алексей Кулибин(merik), Мишанька, super.aleksander1982, РыБиЙ ЖиР, евген еляков(РыбоМебельщик), Сергей-Sobos74, EvgeniyJar, LOWmaster, александр, Игорёха, Алексей, тёма83, sebo, kotyara - команда ГТО, yustas(Евгений), alex kostin, feeder76, Pahondrik, Igoryan76, Женя-яр., Бинокль, maxim, Pirat, strannik (Сергей), Олеся, Шурик, Сергей М !!!, Саня82, viktor-nikolaih, Женька letonamarse, Валера, aatown, Дима (Средний поселок), alexXx 76 UGLICH, turist-m6, Лёха82, Castaway, Андрей Переславец, Mike1984 (оборудование для автосервисов), Dogvl, sankevyc, сергей Толга, Максон, astepan0v, TAPAMTAMTAM (Артем), Ivan 76, Сергей(karachun), Никола сварщик, Тоби076(Сергей), Лёнчик, YarROS, Олег Е070СЕ, nikitayar, Женатик76, .С.К.О.М.О.Р.О.Х.1.7.6., Чапай, Сергей (npy40), jendosq(Евгений), Putnik, ЛЁХА-ПЕРЕКОПСКИЙ(копаюзаборы), SegaMega, grisha76, Samson, ДакМастер, Лёха-КамаЗ, Vadim76rus, володя кис, гоха, Timirval, STRELOK, жека-брагинский, yura76, махалёт503андрей, Voff4ik, Сергей (Sega19271), RASL1982, Михаил - Заволга, motis-A, коляныч, Matvey, sanek-rom, Алексей_Контуев, Fomakuznec, МолодойРыбак, lex, Тюрин вв, hunter666