Щука или сом под сметанным соусом с хреном
  • Автор записи: Администратор (Sanych)
  • Ингредиенты (что нужно):

     Hа 1000 г рыбы – 1/2лимона, 50 г хрена, 1 ст. ложка муки, 150 г сметаны, по 1 шт. моркови и петрушки, 1головка репчатого лука, 2 лавровых листа, 3 - 5 го­рошин черного перца. 

  • Способ приготовления (что делать):

     Приготовить пряный отвар и добавить в него лимонный сок, «букет» зелени и несколько ломтиков очищенного лимона без зерен. Нарезать рыбу порционными круглыми кусками, опустить в кипя­щий отвар, довести его до кипения и значительно уменьшить нагрев. Варить до готовности 12—15 минут, после чего выложить рыбу на блюдо.


     Корень хрена мелко натереть, выложить в сотейник с раз­огретым маслом, слегка обжарить (но так, чтобы хрен не потемнел), после чего посыпать, его мукой, перемешать и, добавив сметану и несколько ложек отвара, прокипятить и охладить до комнатной температуры.

     Залить, этим соусом рыбу и держать ее до подачи к столу в прохладном месте.

     Эту закуску можно подавать и горячей. В этом случае реко­мендуется готовый соус заправить сливочным маслом (I ст. ложка).

     Такую же закуску можно приготовить из трески, пикши, хека.
     
Рейтинг: 0 Голосов: 0 Ваша оценка:
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

← Назад

Открытие дилерского центра ГАЗ
Ищу попутчика

Нет объявлений для отображения.

Кулинарные рецепты

Кто онлайн?
YarROS, Fisherman076, Dogvl
Гостей: 184
Сегодня были:
YarROS, Fisherman076, м-н Рыболов, Алексей Кулибин(merik), jendosq(Евгений), Никола сварщик, Анд, Nako (Алексей), Макс ох,,, погода, Сергей (Брагино), Михаил - Заволга, паша1968, alex kostin, Pahondrik, Сергей (npy40), Юрий(jvsy), DIMON -команда" VolqAero", Hall (Дмитрий), Delfin, ОЛЕГ РЕКА, Castaway, Диагноз-брагино(брат SAMSONA), Администратор (Sanych), Михалыч, махалёт503андрей, sankevyc, WALERY4, Максон, Олег Е070СЕ, Саня97, HappyAngler, Dmitriy, strannik (Сергей), Михей, Dogvl, ПЕТР ПОБЕДА, Надежда, ТЕЛЕКОМ, viktor-nikolaih, sssr, Игорян76, Ваван71, serega0109, batya76rus, Женька letonamarse, astepan0v, feeder76, Лёха-КамаЗ, SEGA 1966, Taimir82, 192malish192, sebo, Павел(paha076), Сергей (Sega19271), александр, farmik (Андрей), Sh4dow, GREGG(Григорий), Skaut, КЭП, Иваныч85, turist-m6, Aleksandr yar, Saharus, АНДрюха80, Алексей, Саня-(Архангел), bomond, Cesare, Uliss, Коренной житель, Sanek89 (строительство кровли), mik30, oldstyle, Alex1987(Королев), Дима (Средний поселок), Дмитрий Б, DeerOl, Евгений (интернет-магазин «Funny pike»), Сохатый (Юрий), yurman, сергей Толга, Сергей М !!!, Чабуткин, ЛЁХА-ПЕРЕКОПСКИЙ(копаюзаборы), селянин, Виктор(VINT-70), Dima, Славян76, Тоби076(Сергей), nikitayar, володя кис, Лёха82, ajytigy, pogodin, тёма83, SegaMega, paaxaan, RASL1982, виталсан, ckalolaz61, Мишанька, SmirnOFF