Щука, сом, судак, налим заливные
  • Автор записи: Администратор (Sanych)
  • Ингредиенты (что нужно):

     На 1000 г рыбы - пo 1 шт. петрушки и сельдерея. 1 головка репчатого лука, 1 - 2 лавровых листа, 5 горошин душистого перца. 2 чайные ложечки желатина.

  • Способ приготовления (что делать):

     Подготовленную обычным способом рыбу нарезать порционными кусками и отварить до готовности в небольшом количестве воды с солью, специями и ароматическими кореньями.

     Готовую рыбу извлечь из бульона.

     Поставить рыбу в холодильник.

     Замочить в холодной воде желатин.

     Процедить рыбный бульон, поставить на огонь, добавить желатин и, помешивая, довести до кипения и полного растворения желатина.

     Охладить до комнатной температуры. Рыбу выложить в посуду, украсить и залить приготовленным отваром.

     В заливное, приготовленное из щуки или налима, можно использовать 2 лавровых листа и 2 - 3 гвоздики.

Рейтинг: 1 Голосов: 1 Ваша оценка:
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

← Назад

ГАЗ 4х4
Ищу попутчика
В библиотеке

Кто онлайн?