Филе щуки 600 г, петрушка 15 г, лук репчатый 30 г, (маленькая луковица) шпинат свежий 500 г, сыр 25 г, масло сливочное 50 г, соус 500 г, перец, сельдерей, петрушка.

 Припустить свежий шпинат, отжать от воды, нарезать, прогреть на масле, заправить солью и перцем.  
 Припустить филе рыбы в рыбном бульоне с добавлением петрушки и сыра.
 Приготовить молочный соус средней густоты и прибавить в него бульон, полученный от припускания рыбы. Нагреть до кипения и процедить.
 Заправленный шпинат положить на блюдо, сверху припущенное филе, залить молочным соусом, посыпать перцем и сыром, сбрызнуть маслом и запечь. 
 Подавать, присыпав тертой зеленью петрушки или сельдерея.