Рагу из зайца по - ландски
  • Автор записи: Администратор
  • Ингредиенты (что нужно):

    На 300 - 500гр мяса: 2 ст.л. свиного жира, 100 гр. сала - шпик или ветчины, 1,5 стакана сухого красного вина, 200 гр. сухих белых грибов, 3 гол. лука, 2 - 3 зубчика чеснока, 1ст.л. томатной пасты, соль и перец по вкусу.

  • Способ приготовления (что делать):

     Седло зайца разрезать на куски, положить в жаровню, подрумянивать в свином или гусином жире на сильном огне. Обжарить в керамической посуде лук, чеснок, сало или ветчину. Добавить сухое красное вино. После того, как вино немного выкипит, влить коричневый мясной или куриный бульон, положить томатную пасту либо 6 мягких помидоров и предварительно замоченные сухие белые грибы. Положить в кастрюлю куски зайца, накрыть крышкой и держать на слабом огне в течение 2-3 часов, пока заяц не станет мягким. К этому времени соус должен быть достаточно густым; однако, если соус все ещё жидкий, вылить его в широкую кастрюлю и, не давая зайцу в жаровне остыть, поставить на несколько минут на сильный огонь, чтобы часть соуса выкипела и он загустел.

Рейтинг: 0 Голосов: 0 Ваша оценка:
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

← Назад

Ищу попутчика

Нет объявлений для отображения.

Кулинарные рецепты

Кто онлайн?
Rubachello(Роман), ASA
Гостей: 102
Сегодня были:
ASA, александр, шульц(максим), Сохатый (Юрий), ИГОРЬ(KLEVO), Bream (Дима), Алексей_Контуев, паша1968, TAPAMTAMTAM (Артем), алексейч, МахДен, sebo, евген еляков(РыбоМебельщик), Starshina212008, kotyara - команда ГТО, макс76, strannik (Сергей), Серж, КЭП, Андрей Переславец, Константин Ярославский, batya76rus, pogodin, Wollf, Саня Королев, oleha13, kostyn, Олег35, Taimir82, Ильич, Михей, Женатик76, Сергей (Брагино), STRELOK, GREGG(Григорий), Mike1984 (оборудование для автосервисов), Hall (Дмитрий), astepan0v, jendosq(Евгений), Лёха82, YarROS, GOR, Серый, махалёт503андрей, Константин, Виктор(VINT-70), жека-брагинский, Тоби076(Сергей), Sanek89 (строительство кровли), Дрюня088(Андрюха), м-н Рыболов, aligator, НИКУЛИН - "FISH HUNTER" (Рыбий охотник) ГТО, Rubachello(Роман), CAZAN, k19, Ваня Че, Сергей, володя кис, Максон, Сергей (Sega19271), super.aleksander1982, SEGA 1966, Сергей (npy40), Romano75, dimon, Алексей Кулибин(merik), Администратор (Sanych), Dogvl, serega0109, Skaut, RASL1982, Castaway, farmik (Андрей), alex kostin, Макс, олег 1308, loranc, Саня-ловец(аквариумный спец.), Maks86, mic(Миша), Лёнчик, КарасьКарпович, Владимир (кипиш)-команда «Рыбий Яр», Angler, Чабуткин, СанькоДок, Дима (Средний поселок), stepashka, Nako (Алексей), гоха, Sanych1981, Ваван71, Тюрин ВВ, Krosh(Владимир), himik30, s.e.r.e.g.a., Igor0185, Алексей, Иван, Серёга (Питерский) - команда "Рыбий Яр", sanek-rom, ИЛЮХА, Viktor Boroda, Гарри, Alex1987(Королев), Морозка, ZNAtOK76, Помор, arseni1, yurman, Евгений (интернет-магазин «Funny pike»), охотник, селянин, Senya76, Никола сварщик, ТЕЛЕКОМ, serdj, "рЫбий жЫр", Иваныч85, soldat