Карп в красном вине
  • Автор записи: Администратор (Sanych)
  • Ингредиенты (что нужно):

      На 1000 грыбы - по 1 шт. моркови, петрушки и сельдерея. 1 головка репчатого лука, 1 - 2 лавровых листа, 100 гкаперсов, 1 стакан красного столового сухого вина, 1/2 ст. ложки сливочного масла, 1/2 ст. ложки муки; соль и перец по вкусу.

  • Способ приготовления (что делать):

     Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками, посо­лить, поперчить и поставить в прохладное место на 1 ч. Нарезать кружочками морковь, петрушку, репчатый лук, сельдерей.

     Хорошо смазать маслом сотейник, выложить в него овощи, добавить ка­персы, несколько кусочков лаврового листа. Поверх овощей выло­жить рыбу, вылить красное вино и немного бульона, приготовлен­ного из пищевых отходов рыбы.

     Закрыть посуду крышкой и варить рыбу на маленьком огне до готовности. После этого осторожно слить отвар, заправить его растертой с маслом пассированной му­кой, проварить 5 мин. Выложить рыбу вместе с овощами на блюдо  и полить соусом. На гарнир отдельно подать отварной картофель.

     Для ароматизации рыбы при варке ее можно добавить 2 - 3 су­шеных гриба, нарезанных тонкими ломтиками. В отвар можно также положить 1 - 1 1/2 чайные ложечки готовой горчицы.
Рейтинг: 0 Голосов: 0 Ваша оценка:
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

← Назад

Ищу попутчика
Кулинарные рецепты

Кто онлайн?
махалёт503андрей
Гостей: 168
Сегодня были:
Сергей (npy40), сергей Толга, игорь-86, Hall (Дмитрий), Timirval, super.aleksander1982, Сергей М !!!, Rash, Дрюня088(Андрюха), SEGA 1966, Администратор (Sanych), АртемКа, jendosq(Евгений), sankevyc, turist-m6, александр, Саня97, yustas(Евгений), володя кис, Сергей (Sega19271), Pahondrik, "рЫбий жЫр", Мишанька, Евгений (Vat), Михей, Pirat, САНЯ-72, тёма83, sebo, farmik (Андрей), Олег Е070СЕ, YarROS, .С.К.О.М.О.Р.О.Х.1.7.6., batya76rus, охотник, Лёнчик, Smalex, НИКУЛИН - "FISH HUNTER" (Рыбий охотник) ГТО, ОЛЕГ1966, ШУРУМ-БУРУМ(Павел), РУМАН(ляпинка), parovozz76, EvgeniyJar, магазин ТРОФЕЙ, aatown, Aleksandr76rus, Санек, Aleks, Сергей, коляныч, Сергей, ДакМастер, м-н Рыболов, Саня82, serdj, alekyar, махалёт503андрей, Castaway, Рыболов, Новоселок, Александр (zaruba71), bavyar, alex kostin, Александр(ryb), Валера, Samson, Зина -Ледокол, Ольга, nikitayar, Sanek105, Тоби076(Сергей), Voff4ik, Михалыч, Igoryan76, ser76, Wollf, РЭД Шухов, yura76, sanek-rom, Вельчанин, Славян76, Senya, шульц(максим), гоха, Олеся, Ден(den76ru), Keyman, Nako (Алексей)