Специи - это целый мир, многообразный, красочный, ароматный и часть совершенно незнакомый. Мы постарались рассказать вам об этом мире  побольше: откуда берутся специи, чем они хороши и как их использовать. Специи бодрят и успокаивают, лечат и восстанавливают силы, возбуждают аппетит, придают блюдам изысканность и благородство, консервируют, наконец! Любая, даже самая скучная еда с добавлением специй становится вкуснее, интереснее и привлекательнее. Но мы в этой книге подобрали рецепты, которые никак нельзя назвать скучными.  Как всегда, мы все рецепты проверили, то есть каждое блюдо приготовили и съели. И если было нужно - что-то исправили, чтобы вам было вкусно и у вас всё получилось.