Медвежатина, вяленная с корицей
  • Автор записи: Администратор
  • Ингредиенты (что нужно):

    5 кг медвежатины, 10 г молотой корицы, 15 г черного молотого перца, 10 г красного молотого перца, 5 лавровых листов, 360 г соли.

  • Способ приготовления (что делать):

     Медвежатину промыть, нарезать поперек волокон полосками шириной 2 - 2,5 см. Соль растолочь с корицей, черным и красным перцем, измельченным лавровым листом. Оставить мясо на 4 - 5 ч в тепле, разложив на доске, затем мясные ломтики натереть приготовленной смесью из соли и специй и уложить на решетку гриля таким образом, чтобы нагретый воздухмог циркулировать вокруг мяса со всех сторон. Вялить в течение 5 - 8 ч при слегка открытой дверце духового шкафа. Хранить готовое мясо в темном и прохладном месте. Срок хранения - 3 недели.

Рейтинг: 0 Голосов: 0 Ваша оценка:
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

← Назад

Ищу попутчика
Кулинарные рецепты

Кто онлайн?
jagermeister
Гостей: 173
Сегодня были:
jagermeister, serg (ФРАНЦУЗ), Alex1987(Королев), Саня82, КЭП, Dogvl, Никола сварщик, Сохатый (Юрий), м-н Рыболов, Ваван71, farmik (Андрей), коляныч, Сергей (Sega19271), орешкин76, евген еляков(РыбоМебельщик), Игорян76, bomond, САНЯ-72, Maksant, Сергей-Sobos74, Sanych1981, Delfin, pogodin, bavyar, EvgeniyJar, Олег Е070СЕ, viktor-nikolaih, ДакМастер, Сергей (npy40), Сергей(karachun), МахДен, Саня (EGOR76), Alex, Алексей 77, Cesare, Георгий, lex, Антоха (GaD), Vladimir, Игорь, sebo, oldstyle, Чабуткин, Uliss, Серёга (Питерский) - команда "Рыбий Яр", Серый, mik30, astepan0v, kotyara - команда ГТО, Лёнчик, TAPAMTAMTAM (Артем), yurman, Алексей, Евгений (интернет-магазин «Funny pike»), Cерёга, ТЕЛЕКОМ, super.aleksander1982, Альберт, селянин, макс7976, александр, Ник(МАЛИНА), aatown, антон, Сергей Б., 76 RUS-lan, ЛЁХА-ПЕРЕКОПСКИЙ(копаюзаборы), Skaut, Виктор(VINT-70), Максон, Тоби076(Сергей), Андрей Переславец, Славян76, Matvey, Мишаня, RASL1982, nordis, SmirnOFF, Зина -Ледокол, Юрич, Wollf, Алексей_Контуев, STRELOK, жека76, Мишанька, Sergio