Медвежатина, вяленная с корицей
  • Автор записи: Администратор
  • Ингредиенты (что нужно):

    5 кг медвежатины, 10 г молотой корицы, 15 г черного молотого перца, 10 г красного молотого перца, 5 лавровых листов, 360 г соли.

  • Способ приготовления (что делать):

     Медвежатину промыть, нарезать поперек волокон полосками шириной 2 - 2,5 см. Соль растолочь с корицей, черным и красным перцем, измельченным лавровым листом. Оставить мясо на 4 - 5 ч в тепле, разложив на доске, затем мясные ломтики натереть приготовленной смесью из соли и специй и уложить на решетку гриля таким образом, чтобы нагретый воздухмог циркулировать вокруг мяса со всех сторон. Вялить в течение 5 - 8 ч при слегка открытой дверце духового шкафа. Хранить готовое мясо в темном и прохладном месте. Срок хранения - 3 недели.

Рейтинг: 0 Голосов: 0 Ваша оценка:
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

← Назад

Ищу попутчика
Кулинарные рецепты

Кто онлайн?
Пользователей: 0
Гостей: 154
Сегодня были:
sergfrol