Маринованная навага или осетрина
  • Автор записи: Администратор
  • Ингредиенты (что нужно):

    Навага, мука, подсолнечное или горчичное масло, маринад.

  • Способ приготовления (что делать):

     Для мариновки навагу нужно очистить, запанировать в муке и обжарить, лучше всего — на подсолнечном или горчичном масле, осетрину же нарезать тонкими ломтиками, запанировать и также обжарить, переворачивая. Навага маринуется цельной, а осетрину можно нарезать квадратными или продолговатыми небольшими кусками.

     Настоящий поварской маринад приготовляется в таких пропорциях: 1 бутылка уксуса крепкого, 2 бутылки воды, два стакана белого или красного вина, 3 лавровых листа, 2 столовые ложки соли, 1 столовая ложка перца, немного тмина и мускатного цвета, моркови, сельдерея и петрушки, три луковицы шарлот, несколько штук гвоздики, сахара по вкусу.

     Обыкновенный, простой маринад делается так: спассеровать тонко нашинкованных кореньев: моркови, петрушки, луковицу, вскипятить уксус желаемой крепости, но не слабый, с лавровым листом, перцем и сахаром, положить в кипяченный уксус спассерованные коренья, прокипятить с ними еще несколько раз. Всякий маринад надо раньше остудить и уже холодным заливать рыбу. Рыбу надо раза 2 в день перевернуть, чтобы маринад действовал равномерно на поверхность.

Рейтинг: 0 Голосов: 0 Ваша оценка:
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

← Назад

Ищу попутчика

Нет объявлений для отображения.

В библиотеке

Кто онлайн?
TAPAMTAMTAM (Артем), ШУРУМ-БУРУМ(Павел), Анд
Гостей: 198
Сегодня были:
Анд, DIMON -команда" VolqAero", SPRUT, batya76rus, КЭП, jenek76, Ник(МАЛИНА), Женатик76, Timirval, hunter666, destiny, Voff4ik, strannik (Сергей), Сергей (Sega19271), Иваныч85, АНДрюха80, super.aleksander1982, Январь, MadMax, yursokolov, EvgeniyJar, горыныч, жека76, Дима (Средний поселок), Semen Яр, Samson, TAPAMTAMTAM (Артем), ser76, Алексей Кулибин(merik), alexXx 76 UGLICH, sebo, Дрюня088(Андрюха), виталсан, serega0109, jendosq(Евгений), Виктор(VINT-70), Бинокль, Славян76, Сега-турист, Новоселок, serdj, Олеся, Капранов Александр, farmik (Андрей), макс76, alex kostin, Михей, ТЕЛЕКОМ, Белый76, Вельчанин, turist-m6, Алексей_Контуев, SEGA 1966, Сергей (npy40), Сергей, sanek-rom, Alex76, тёма83, Дмитрий, 76 RUS-lan, Ильич, РУМАН(ляпинка), Бродяга, А-74 (любые отделочные работы), kotyara - команда ГТО, Администратор (Sanych), Pahondrik, Никола сварщик, ИГОРЬ(KLEVO), Тоби076(Сергей), Администратор, sankevyc, feeder76, Максон, Сергей М !!!, антон, Андрей Переславец, romalo, гоха, маугли (Серега), охотник, Олег13й, Рыболов, Ден(den76ru), Алексей, Жарик Александр, jagermeister, володя кис, Castaway, Ivan 76, ВладиЯр, Vladimir, RASL1982, Skaut, Alex, Halilovich, Sanek105, YarROS, ЕvgenArsen, ★ ЛИС ★, махалёт503андрей, lex, САНЯ-72, селянин, Серый, maxim, ШУРУМ-БУРУМ(Павел), stray cat, roman, Matvey, Александр 76, Серёга-Ткачёвский, Лёха Пэ, Саня97, Катя, bavyar, oleg525, Мишанька, Sanych1981, himik30, Валера, alekyar, Hunter299, Перекопская Забава, Rubachello(Роман), Sergey Nickolaaich, Dogvl, Женя-яр., Олег Е070СЕ, Сохатый (Юрий), орешкин76, loranc, kostyn, Taimir82, Гарри, магазин ТРОФЕЙ, Fisherman777, Лёнчик, L_OT_ZAVOLGA, Антоха (GaD), Дмитрий, skips79, Костян, макс7976, сергей Толга, Зина -Ледокол, Igor0185, Aleks, Чабуткин, коляныч, Андрей(UGLICH), Hall (Дмитрий), yurman, Евгений (интернет-магазин «Funny pike»), forma, НИКУЛИН - "FISH HUNTER" (Рыбий охотник) ГТО, motis-A, александр, SmirnOFF, Nelegal, Олег35, Wollf, паша, ЛЁХА-ПЕРЕКОПСКИЙ(копаюзаборы), Сергей, vedmed, Алекс Рыбак