400 г свежих белых грибов, 500 г кабачков, 2 - 3 клубня картофеля, 1 морковь, по 25 г петрушки и сельдерея, 75 г зеленого лука, 2 помидора, 50 г сливочного масла, 1/4 стакана сметаны, зелень по вкусу.

 Картофель и кабачки нарезать ломтиками толщиной около см. Коренья, нарезанные соломкой, обжарить в масле и за 2 - 3 мин до окончания жарки добавить зеленый лук, нарезанный кусочками по 2 - 2 х/г см.

 Подготовленные грибы нашинковать, положить в кипящий грибной бульон или воду и варить около 30 мин, после чего добавить обжаренные коренья, картофель и варить 15 - 20 мин. За 5 - 10 мин до окончания варки положить кабачки, помидоры и соль.

 Подавать со сметаной и зеленью.