Маринование

Навага, мука, подсолнечное или горчичное масло, маринад.

Рыба (карп, угорь, форель) - 1.5 кг., соль, масло растительное - 60 г.

Для маринада: вода - 3/8л., уксус - 1/8л., рыбный бульон - 1/8л., лук репчатый - 100г., черный перец - 5 горошин,   душистый перец - 2 горошины, гвоздика - 1 бутон,   лавровый лист, маринованный огурец - 1 шт., каперсы - 1 ч.л.