Жаркое из лосятины со сметаной
  • Автор записи: Администратор
  • Ингредиенты (что нужно):

    1 - 1/2 кг мяса лося без костей от бедренной части, 150 г несоленого свиного сала, 400 г сметаны, 1 столовая ложка сливочного масла, 2 столовые ложки муки, 1 - 1/2 стакана уксуса, 1 л. воды, 2 большие луковицы, 3 лавровых листа, 8 - 10 горошин перца, соль по вкусу.

  • Способ приготовления (что делать):

     Вскипятить воду с луком и приправами, остудить и добавить уксус. Вымытое мясо положить в подходящую по размеру посуду, залить холодным маринадом и поставить в холодное место на 5 дней, каждый день переворачивая его. Через 5 дней вынуть мясо из маринада, очистить от сухожилий, обсушить полотенцем, нашпиговать салом, посолить, посыпать мукой (1 столовая ложка) и на раскаленном жире обжарить со всех сторон, после чего переложить его в кастрюлю. На сковородку, где жарилось мясо, вылить 1 стакан воды, дать вскипеть и вылить в кастрюлю; добавить лук и специи из маринада, закрыть крышкой и на небольшом огне тушить мясо до готовности, часто поливая соком.

     Готовое мясо нарезать поперек волокон, положить на блюдо, придав форму целого куска. В оставшийся от тушения соус добавить 1 столовую ложку муки, вскипятить, добавить сметану, снова вскипятить, процедить через дуршлаг и залить этим соусом нарезанное мясо. На сколько порций: 8

Рейтинг: 3 Голосов: 2 Ваша оценка:
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

← Назад

ГАЗ 4х4
Ищу попутчика

Кто онлайн?
Дима (Средний поселок), Timirval, Андрей Переславец
Гостей: 206
Сегодня были:
Дима (Средний поселок), Timirval, Matvey, lex, САНЯ-72, Валера, skips79, Николай, Dronuch42, Администратор (Sanych), sepa44, ALanIN, ASSA76, Бинокль, jendosq(Евгений), Серый, ГНК, GREGG(Григорий), Ivan 76, Сергей(karachun), Владимир, serega0109, шульц(максим), sebo, Лёха Пэ, kostyn, васёк, Саня Королев, Славян76, А-74 (любые отделочные работы), batya76rus, Вежливый человек, Алексей_Контуев, Voff4ik, Сергей (npy40), Nelegal, Виктор(VINT-70), turist-m6, Алексей 77, Мишанька, Дмитрий, Nako (Алексей), Лёха-КамаЗ, Hall (Дмитрий), маугли (Серега), nikitayar, Dimka(Rapala), STAKKER, макс76, ZNAtOK76, КЭП, Константин Ярославский, жека76, Лёнчик, Михалыч, РУМАН(ляпинка), Сергей, grisha76, Белый76, serdj, Саня-ловец(аквариумный спец.), Олег35, Астронавт(Алексей) команда «Рыбий Яр», Cерёга, Putnik, sanek-rom, TAPAMTAMTAM (Артем), alexXx 76 UGLICH, Капранов Александр, Лёха82, Максон, Тоби076(Сергей), МахДен, Андрей Переславец, Олеся, Олег13й, ОЛЕГ1966, Январь, com134, Sergey ПЗ, L_OT_ZAVOLGA, Игорёха, Сергей, astepan0v, Михалыч, romalo, loranc, SEGA 1966, ВладиЯр, alekyar, Морозка, Женатик76, YarROS, Ник(МАЛИНА), Игорян76, SmirnOFF, Сеня78, Нина, RASL1982, Антон, strannik (Сергей), Черномор, Сергей Компас, сергей Толга, Ден(den76ru), Игорь, Maks, МолодойРыбак, Жеха яр, Vit, DIMON -команда" VolqAero", Fisherman076, Dogvl, Skaut, Delfin, Георгий, Taimir82, Pahondrik, Сергей (Sega19271), Жарик Александр, Сергей (Брагино), Dmitriy, farmik (Андрей), Юрич, Дмитрий, maxim, super.aleksander1982, yursokolov, Halilovich, Alex1987(Королев), Олег Е070СЕ, Igor0185, Алексей, Миша, ЛЁХА-ПЕРЕКОПСКИЙ(копаюзаборы), dimonkauzov, махалёт503андрей, Stas 92, bavyar, STRELOK, Сергей-Sobos74, Евгений 76, паша1968, Алексей Кулибин(merik), kalyamba1987, Саня-арефинский, Бродяга, Рыбалка и самогоН, mva76, ВАХРОМ, Чабуткин, npkyar2013, legiz (Олег), Sergey Nickolaaich, Mike1984 (оборудование для автосервисов), володя кис, SegaMega, feeder76, Валера76, Тюрин вв, Sanych1981, Саня97, yurman, Михей, Васятка, селянин, motis-A, Гарри, Rash, Михей, Евгений (интернет-магазин «Funny pike»), Sergey76RUS, Ваван71, Дрюня088(Андрюха), alex kostin, гоха, тёма83, александр, Малой- feeder team "MINENKO", Лиса, Wollf, bomond, DIMAYAR, SergeyWeST, Сохатый (Юрий), АНДрюха80, антонио, vedmed