Заливная осетрина - Лесохот - портал охотников, рыбаков, туристов

Заливная осетрина

Автор записи: Администратор
Ингредиенты (что нужно):
500 г осетрины, 10–15 г желатина, 1 луковица, 1 морковь, 7–8 горошин черного перца, лавровый лист, соль, петрушка, сельдерей.
Способ приготовления (что делать):
Филе осетрины залить холодной водой, добавить лавровый лист, несколько горошин черного перца, соль, петрушку, сельдерей и поставить варить. Бульон процедить, снова вскипятить, добавить размоченный желатин и довести до готовности на медленном огне, не давая закипать. Рыбу нарезать тонкими кусочками, уложить в форму и украсить зеленью, ломтиками лимона, фигурно нарезанной морковью.

В несколько приемов залить рыбу желе и поставить в холодильник.

Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!