Заливной судак - Лесохот - портал охотников, рыбаков, туристов

Заливной судак

Автор записи: Администратор
Ингредиенты (что нужно):
800 г рыбы, 1 луковица, 10 г желатина, лавровый лист, зелень, соль.
Способ приготовления (что делать):
Судака очистить, выпотрошить, промыть холодной водой и порезать на куски. Голову, кости и икру залить водой, добавить соль, лук, лавровый лист и варить 30 минут. Затем в эту же кастрюлю положить куски судака. Когда рыба будет готова, вынуть ее и поставить в холодное место.

Рыбный бульон слить, процедить, растворить в нем размоченный желатин, вскипятить и процедить. Куски судака можно украсить ломтиками фигурно нарезанной моркови, лимона, зеленью, а затем залить их желе. Поставить в холодильник.

Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!