Тетерев с брокколи
  • Автор записи: Администратор
  • Ингредиенты (что нужно):

    На 1 молодого тетерева (500 г): 1 луковица, 1 морковь, 1 стебель корневого сельдерея, 2 ст. Ложки растительного масла, 3 ст. Ложки уксуса, 1/4 ложки воды, 1 веточка тимьяна, 1 ч. Ложка соли, 8 небольших плоских луковиц, 800 г брокколи, 1 ч. Ложка сахара, 1 ст. Ложка сливочного масла, 5 ст. Ложек апельсинового сока, по 1/2 ч. Ложки соли и свежемолотого белого перца, 4 ст. Ложки растительного масла.

  • Способ приготовления (что делать):

     Тетерева обработать, вымыть, разделать на 8 частей и просушить. Лук очистить и разрезать на 8 частей. Морковь поскоблить, вымыть и нарезать кусочками вместе с очищенным сельдереем. Тетерева обжарить в растительном масле, добавить овощи.  
     Влить уксус, воду, приправить тимьяном и солью и все тушить 30 минут под крышкой. Лук очистить. Брокколи очистить, вымыть и разобрать на веточки. Вынуть куски тетерева из отвара. Отвар процедить и в нем 10 минут варить лук, затем достать его. Брокколи варить в 500 мл воды 10 минут, затем достать и охладить.
     Сахар поджарить в сливочном масле до светло - желтого цвета, затем покрыть лук сахарной глазурью. Приправить апельсиновый сок солью, перцем и маслом, добавить брокколи и подавать с птицей и глазированным луком.

Рейтинг: 0 Голосов: 0 Ваша оценка:
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

← Назад

Ищу попутчика
Кулинарные рецепты
В библиотеке

Кто онлайн?
Sanych1981
Гостей: 175
Сегодня были:
Sanych1981, жека-брагинский, Сергей Левашов, шульц(максим), Лёха82, sebo, wladimir78, Саня-(Архангел), Славян76, Hall (Дмитрий), А-74 (любые отделочные работы), Vladimir, орешкин76, serdj, КЭП, Wollf, ШУРУМ-БУРУМ(Павел), STRELOK, Fishcatcher, Капранов Александр, Январь, motis-A, sssr, Женатик76, Sanek89 (строительство кровли), васёк, макс76, Олег (техосмотр), Timirval, farmik (Андрей), Сергей М !!!, Алексей, Виктор(VINT-70), Сергей (npy40), Nako (Алексей), Alex76, володя кис, alex kostin, Сохатый (Юрий), Igoryan76, Дядя Вова, strannik (Сергей), Алексей_Контуев, Gekelbereffin, L_OT_ZAVOLGA, Rash, Жарик Александр, Дрюня088(Андрюха), Алексей Кулибин(merik), jendosq(Евгений), Олег Е070СЕ, SEGA 1966, Cesare, Лёха Пэ, Ex3mal85, Новоселок, алексейч, Игорян76, СанькоДок, ser76, Максон, МахДен, Наташенька, ХОББИ, super.aleksander1982, Alex, Pahondrik, Никола сварщик, Rubachello(Роман), м-н Рыболов, Alex1987(Королев), магазин ТРОФЕЙ, Астронавт(Алексей) команда «Рыбий Яр», сергей Толга, Чабуткин, hohol7474, махалёт503андрей, Starshina212008, Skaut, МестныйРыбачек, Fisherman076, селянин, Евгений (интернет-магазин «Funny pike»), pogodin, Voff4ik, sanek-rom, grisha76, SmirnOFF, antonlovi25, Бродяга