Тетерев с брокколи
  • Автор записи: Администратор
  • Ингредиенты (что нужно):

    На 1 молодого тетерева (500 г): 1 луковица, 1 морковь, 1 стебель корневого сельдерея, 2 ст. Ложки растительного масла, 3 ст. Ложки уксуса, 1/4 ложки воды, 1 веточка тимьяна, 1 ч. Ложка соли, 8 небольших плоских луковиц, 800 г брокколи, 1 ч. Ложка сахара, 1 ст. Ложка сливочного масла, 5 ст. Ложек апельсинового сока, по 1/2 ч. Ложки соли и свежемолотого белого перца, 4 ст. Ложки растительного масла.

  • Способ приготовления (что делать):

     Тетерева обработать, вымыть, разделать на 8 частей и просушить. Лук очистить и разрезать на 8 частей. Морковь поскоблить, вымыть и нарезать кусочками вместе с очищенным сельдереем. Тетерева обжарить в растительном масле, добавить овощи.  
     Влить уксус, воду, приправить тимьяном и солью и все тушить 30 минут под крышкой. Лук очистить. Брокколи очистить, вымыть и разобрать на веточки. Вынуть куски тетерева из отвара. Отвар процедить и в нем 10 минут варить лук, затем достать его. Брокколи варить в 500 мл воды 10 минут, затем достать и охладить.
     Сахар поджарить в сливочном масле до светло - желтого цвета, затем покрыть лук сахарной глазурью. Приправить апельсиновый сок солью, перцем и маслом, добавить брокколи и подавать с птицей и глазированным луком.

Рейтинг: 0 Голосов: 0 Ваша оценка:
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

← Назад

ГАЗ 4х4
Ищу попутчика

Нет объявлений для отображения.

Кулинарные рецепты

Кто онлайн?
Skaut, макс76
Гостей: 199
Сегодня были:
Skaut, Vadim76rus, turist-m6, Nako (Алексей), Дрюня088(Андрюха), Matvey, Максон, Администратор (Sanych), Halilovich, Саня (EGOR76), Taimir82, Сохатый (Юрий), Михалыч, Алексей_Контуев, жека-брагинский, Дим81, Сергей (npy40), Дима (Средний поселок), Капранов Александр, КЭП, knellervirm, alekyar, yurman, макс76, HlebA, Сергей (Sega19271), s.e.r.e.g.a., Саня Королев, com134, Алексей, feeder76, Чапай, GREGG(Григорий), Дмитрий, Сергей-Sobos74, kostyn, Delfin, Sergey Nickolaaich, Alex1987(Королев), astepan0v, Pahondrik, Fisherman076, Лёха Пэ, Олег Е070СЕ, Den Mepps, yustas(Евгений), Евгений (интернет-магазин «Funny pike»), МолодойРыбак, super.aleksander1982, ВАХРОМ, LOWmaster, САНЯ-72, Валера, farmik (Андрей), Анд, Нина, Ден(den76ru), маугли (Серега), mik30, Саня-ловец(аквариумный спец.), Dogvl, Морозка, Владимир, alex kostin, bavyar, rv-avtor68, DIMON -команда" VolqAero", Rash, Sanych1981, lex, Гарри, Hall (Дмитрий), Voff4ik, sssr, Михей, селянин, ALanIN, Empires777, ШУРУМ-БУРУМ(Павел), Михалыч, Астронавт(Алексей) команда «Рыбий Яр», гоха, РУМАН(ляпинка), RASL1982, Бинокль, тёма83, Андрей Переславец, SmirnOFF, sanek-rom, александр, Вежливый человек, yursokolov, Wollf, SEGA 1966, ТОЛЯН-ПЯТЁРКА, Алексей, Sergey ПЗ, hunter666, DogmaStar, Мишанька, Лиса, жека76