Тетерев с брокколи
  • Автор записи: Администратор
  • Ингредиенты (что нужно):

    На 1 молодого тетерева (500 г): 1 луковица, 1 морковь, 1 стебель корневого сельдерея, 2 ст. Ложки растительного масла, 3 ст. Ложки уксуса, 1/4 ложки воды, 1 веточка тимьяна, 1 ч. Ложка соли, 8 небольших плоских луковиц, 800 г брокколи, 1 ч. Ложка сахара, 1 ст. Ложка сливочного масла, 5 ст. Ложек апельсинового сока, по 1/2 ч. Ложки соли и свежемолотого белого перца, 4 ст. Ложки растительного масла.

  • Способ приготовления (что делать):

     Тетерева обработать, вымыть, разделать на 8 частей и просушить. Лук очистить и разрезать на 8 частей. Морковь поскоблить, вымыть и нарезать кусочками вместе с очищенным сельдереем. Тетерева обжарить в растительном масле, добавить овощи.  
     Влить уксус, воду, приправить тимьяном и солью и все тушить 30 минут под крышкой. Лук очистить. Брокколи очистить, вымыть и разобрать на веточки. Вынуть куски тетерева из отвара. Отвар процедить и в нем 10 минут варить лук, затем достать его. Брокколи варить в 500 мл воды 10 минут, затем достать и охладить.
     Сахар поджарить в сливочном масле до светло - желтого цвета, затем покрыть лук сахарной глазурью. Приправить апельсиновый сок солью, перцем и маслом, добавить брокколи и подавать с птицей и глазированным луком.

Рейтинг: 0 Голосов: 0 Ваша оценка:
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

← Назад

Ищу попутчика

Нет объявлений для отображения.

Кулинарные рецепты
В библиотеке

Кто онлайн?
alex kostin, Бродяга
Гостей: 81
Сегодня были:
Бродяга, alex kostin, Администратор (Sanych), GREGG(Григорий), pogodin, Лёха Кuzma, stepashka, astepan0v, Timirval, ЛЁХА-ПЕРЕКОПСКИЙ(копаюзаборы), Славян76, паша1968, Сергей (Брагино), Сергей (Sega19271), feeder76, Дима (Средний поселок), РУМАН(ляпинка), Alex1987(Королев), Cesare, Белый76, Starshina212008, Hall (Дмитрий), Sergey76RUS, ШУРУМ-БУРУМ(Павел), Bream (Дима), Sayrax, Диагноз-брагино(брат SAMSONA), Помор, Никола сварщик, Иван, Алексей Кулибин(merik), Дмитрий, Ник(МАЛИНА), jendosq(Евгений), Мишанька, Алексей, Костян, Сергей, Nako (Алексей), Юрич, Delfin, himik30, k19, Максим, Саня97, Taimir82, zahar, Саня-(Архангел), Voff4ik, Алексей, Саня-арефинский, Сергей (npy40), Олег Е070СЕ, горыныч, Евген, Ден(den76ru), мича, Rubachello(Роман), sebo, НИКУЛИН - "FISH HUNTER" (Рыбий охотник) ГТО, farmik (Андрей), Михей, Skaut, Евгений (интернет-магазин «Funny pike»), ТЕЛЕКОМ, александр, bavyar, ALanIN, Гарри, виталсан, Астронавт(Алексей) команда «Рыбий Яр», Чабуткин, sssr, Михаил - Заволга, yurman, Олег Творогово, махалёт503андрей, kotyara - команда ГТО, Sanek89 (строительство кровли), DIMON, paaxaan, макс76, super.aleksander1982, Саня Королев, SEGA 1966, RASL1982, Тоби076(Сергей), sanek-rom, Алексей_Контуев, сергей Толга, wladimir78, Владимир (кипиш)-команда «Рыбий Яр», Январь, Микеша