Вальдшнеп в шампанском
  • Автор записи: Администратор
  • Ингредиенты (что нужно):

    Вальдшнеп

  • Способ приготовления (что делать):

     Один ощипанный, опаленный и потрошеный вальдшнеп (внутренности надо сохранить), сливочное масло, 1/2 бутылки хорошего шампанского, маленький ломтик говяжьей печени. Вальдшнепа разрезать на две половины, каждую из которых обжарить, затем, добавив полстакана шампанского, сковороду накрыть крышкой и тушить до готовности. Птицу выложить и хранить в тепле. На сковороду, в которой сохранился сок от тушения, положить измельченную говяжью печень, внутренности, сливочное масло и вылить 1 - 2 стакана шампанского. Перемешать и нагревать, пока соус не загустеет. Половинки птиц залить горячим соусом и подавать к столу.

Рейтинг: 0 Голосов: 0 Ваша оценка:
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

← Назад

Ищу попутчика
Кулинарные рецепты