Фаршированная щука по-еврейски
  • Автор записи: rybak
  • Ингредиенты (что нужно):

    Рыба - 1000 г, булка - 50 г, молоко - 100 - 200 г, яйцо - 1 шт., репчатый лук - 70 г, морковь - 50 г, свекла - 30 г, соль, молотый перец по вкусу.

  • Способ приготовления (что делать):

     Рыбу очищаем от чешуи и разделяем на крупные куски, не делая продольного разреза, вынимаем внутренности. Острым ножом вырезаем мякоть у позвоночника.

     Рыбное филе пропускаем через мясорубку с сырым луком и замоченной в молоке булкой. Фарш смешиваем с сырым яйцом, солью и перцем. Куски рыбы начиняем фаршем и заравниваем края.

     Нарезаем репчатый лук, свеклу, морковь и укладываем на дно кастрюли, сверху - рыбу и заливаем холодной водой. Солим, перчим и варим при открытой крышке на небольшом огне 1,5 часа.

     Готовую рыбу выкладываем на плоское блюдо и заливаем процеженным соусом.

Рейтинг: 5 Голосов: 2 Ваша оценка:
Комментарии (1)
Олег Е070СЕ # 14 июля 2014 в 01:08 0
А как это- вырезать мякоть у позвоночника на крупном куске, да ещё не делая продольного разреза?

← Назад

Ищу попутчика

Нет объявлений для отображения.

Кулинарные рецепты

Кто онлайн?
arseni1
Гостей: 85
Сегодня были:
Roman Fisher, Alex1987(Королев), TAPAMTAMTAM (Артем), Evgenij Sad, Сохатый (Юрий), Иваныч85, Андрей Переславец, yustas(Евгений), werww, Сергей (Брагино), arseni1, Сергей (npy40), STRELOK, ЛЁХА-ПЕРЕКОПСКИЙ(копаюзаборы), Владимир (кипиш)-команда «Рыбий Яр», astepan0v, SEGA 1966, Макс, Серёга (Питерский) - команда "Рыбий Яр", SegaMega, Миша, sebo, Максон, s.e.r.e.g.a., Дима (Средний поселок), Коренной житель, Лёнчик, Nako (Алексей), ШУРУМ-БУРУМ(Павел), Ильич, Алексей Кулибин(merik), Ник(МАЛИНА), Олег Е070СЕ, Taimir82, Pahondrik, Алексей, bavyar, alex kostin, макс76, AquaMan, Dogvl, Турик, Viktor Boroda, Дрюня088(Андрюха), Георгий, м-н Рыболов, Сергей (Sega19271), Senya76, Skaut, Никола сварщик, Rubachello(Роман), Евгений (интернет-магазин «Funny pike»), farmik (Андрей), Ваван71, kotyara - команда ГТО, иван, Starshina212008, Hall (Дмитрий), гоха, serdj, Александр К, jendosq(Евгений), Игорян76, селянин, Чабуткин, sssr, Voff4ik, Дмитрий, Белый76, александр, Bream (Дима), sanek-rom, RASL1982, sakseev, Тоби076(Сергей), Алексей_Контуев, Администратор (Sanych), pogodin, GREGG(Григорий), Серж, Wollf, Январь, super.aleksander1982, Pavel