Карп, сазан, щука, сом в свекольном отваре заливные
  • Автор записи: Администратор (Sanych)
  • Ингредиенты (что нужно):

     На 1000 г рыбы - по 2 шт. свеклы, моркови, 2 го­ловки репчатого лука, 2 лавровых листа, 5 горошин черного перца,1 - 2 чайные ложечки желатина; соль по вкусу. 

  • Способ приготовления (что делать):

     Рыбу, очищенную от чешуи, выпотрошить, нарезать порцион­ными кусками с кожей и костью.  

     Головы освободить от жабр. Все тщательно промыть. Очистить от кожицы свеклу и морковь, наре­зать толстыми кружочками. Репчатый лук очистить от шелухи и разрезать каждую луковицу на четыре части.

     Сложить овощи в кастрюлю, залить водой, добавить соль, специи и, положив туда головы и хвосты рыбы, варить в течение 45 мин. После этого в кипя­щий отвар положить рыбу и варить ее еще 45 мин.

     Готовую рыбу осторожно переложить на блюдо и украсить кружочками моркови и свеклы.

     Отвар процедить, добавить в него предварительно замо­ченный желатин. Довести до кипения.

     Охладить до комнатной тем­пературы, залить рыбу и поставить на холод. Отдельно подать соус хрен с уксусом.

      Для этого блюда лучше всего использовать живую рыбу.
Рейтинг: 0 Голосов: 0 Ваша оценка:
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

← Назад

Ищу попутчика

Нет объявлений для отображения.

Кто онлайн?
Пользователей: 0
Гостей: 151
Сегодня были:
Hall (Дмитрий), YarROS, Starshina212008, kotyara - команда ГТО, Черномор, Сергей (Брагино), Бродяга, alex kostin, Администратор (Sanych), GREGG(Григорий), pogodin, Лёха Кuzma, stepashka, astepan0v, Timirval, ЛЁХА-ПЕРЕКОПСКИЙ(копаюзаборы), Славян76, паша1968, Сергей (Sega19271), feeder76, Дима (Средний поселок), РУМАН(ляпинка), Alex1987(Королев), Cesare, Белый76, Sergey76RUS, ШУРУМ-БУРУМ(Павел), Bream (Дима), Sayrax, Диагноз-брагино(брат SAMSONA), Помор, Никола сварщик, Иван, Алексей Кулибин(merik), Дмитрий, Ник(МАЛИНА), jendosq(Евгений), Мишанька, Алексей, Костян, Сергей, Nako (Алексей), Юрич, Delfin, himik30, k19, Максим, Саня97, Taimir82, zahar, Саня-(Архангел), Voff4ik, Алексей, Саня-арефинский, Сергей (npy40), Олег Е070СЕ, горыныч, Евген, Ден(den76ru), мича, Rubachello(Роман), sebo, НИКУЛИН - "FISH HUNTER" (Рыбий охотник) ГТО, farmik (Андрей), Михей, Skaut, Евгений (интернет-магазин «Funny pike»), ТЕЛЕКОМ, александр, bavyar, ALanIN, Гарри, виталсан, Астронавт(Алексей) команда «Рыбий Яр», Чабуткин, sssr, Михаил - Заволга, yurman, Олег Творогово, махалёт503андрей, Sanek89 (строительство кровли), DIMON, paaxaan, макс76, super.aleksander1982, Саня Королев, SEGA 1966, RASL1982, Тоби076(Сергей), sanek-rom, Алексей_Контуев, сергей Толга, wladimir78, Владимир (кипиш)-команда «Рыбий Яр», Январь, Микеша