Карп, сазан, щука, сом в свекольном отваре заливные
  • Автор записи: Администратор (Sanych)
  • Ингредиенты (что нужно):

     На 1000 г рыбы - по 2 шт. свеклы, моркови, 2 го­ловки репчатого лука, 2 лавровых листа, 5 горошин черного перца,1 - 2 чайные ложечки желатина; соль по вкусу. 

  • Способ приготовления (что делать):

     Рыбу, очищенную от чешуи, выпотрошить, нарезать порцион­ными кусками с кожей и костью.  

     Головы освободить от жабр. Все тщательно промыть. Очистить от кожицы свеклу и морковь, наре­зать толстыми кружочками. Репчатый лук очистить от шелухи и разрезать каждую луковицу на четыре части.

     Сложить овощи в кастрюлю, залить водой, добавить соль, специи и, положив туда головы и хвосты рыбы, варить в течение 45 мин. После этого в кипя­щий отвар положить рыбу и варить ее еще 45 мин.

     Готовую рыбу осторожно переложить на блюдо и украсить кружочками моркови и свеклы.

     Отвар процедить, добавить в него предварительно замо­ченный желатин. Довести до кипения.

     Охладить до комнатной тем­пературы, залить рыбу и поставить на холод. Отдельно подать соус хрен с уксусом.

      Для этого блюда лучше всего использовать живую рыбу.
Рейтинг: 0 Голосов: 0 Ваша оценка:
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

← Назад

Ищу попутчика

Нет объявлений для отображения.

Кулинарные рецепты
В библиотеке

Кто онлайн?
Алексей, sepa44
Гостей: 115
Сегодня были:
Алексей, sepa44, Castaway, Ник(МАЛИНА), РУМАН(ляпинка), Сергей (Sega19271), Ден(den76ru), сергей Толга, Дмитрий, Олег Е070СЕ, шульц(максим), SEGA 1966, Vladimir, paaxaan, alex kostin, batya76rus, м-н Рыболов, STRELOK, Сергей (npy40), .С.К.О.М.О.Р.О.Х.1.7.6., Сергей (Брагино), Вежливый человек, maxim, L_OT_ZAVOLGA, Константин Ярославский, Славян76, Про_100_Иля, TAPAMTAMTAM (Артем), YarROS, Сохатый (Юрий), Fisherman076, pogodin, RASL1982, александр, farmik (Андрей), turist-m6, Dima, ОЛЕГ РЕКА, strannik (Сергей), Павел(paha076), Алексей, АНДрюха80, ИГОРЬ(KLEVO), mensperen, Тоби076(Сергей), jendosq(Евгений), Серёга (Питерский) - команда "Рыбий Яр", Андрей Переславец, ЕvgenArsen, ВладиЯр, ЛЁХА-ПЕРЕКОПСКИЙ(копаюзаборы), Игорян76, SegaMega, Дима (Средний поселок), МолодойРыбак, Doktor78(Иван), feeder76, Мишанька, махалёт503андрей, Aleksandr yar, П@ша, Миша, Sanych1981, ТЕЛЕКОМ, горыныч, Pahondrik, Администратор (Sanych), СанькоДок, Максон, Лёха Пэ, Иваныч85, sssr, Taimir82, astepan0v, Sh4dow, DIMON -команда" VolqAero", Uliss, SmirnOFF, GREGG(Григорий), Саня97, Cesare, sebo, Delfin, Антон, Aleksandr180882, stepashka, Саня (EGOR76), Nako (Алексей), Алексей Кулибин(merik), Никола сварщик, aleksey, Леха76, roman, Skaut, ZNAtOK76, Алексей MIRON, Михаил - Заволга, Саня-(Архангел), Rubachello(Роман), tyzlar, Костян, oldstyle, Чабуткин, bavyar, Александр Лашин, КЭП, Alex1987(Королев), Дима, Dmitriy, Михей, Hall (Дмитрий), Леший$Д(Дмитрий), viktor-nikolaih, Евгений (интернет-магазин «Funny pike»), BESTапок, Микеша, тёма83, ckalolaz61, kotyara - команда ГТО, "рЫбий жЫр"