Карп, сазан, щука, сом в свекольном отваре заливные
  • Автор записи: Администратор (Sanych)
  • Ингредиенты (что нужно):

     На 1000 г рыбы - по 2 шт. свеклы, моркови, 2 го­ловки репчатого лука, 2 лавровых листа, 5 горошин черного перца,1 - 2 чайные ложечки желатина; соль по вкусу. 

  • Способ приготовления (что делать):

     Рыбу, очищенную от чешуи, выпотрошить, нарезать порцион­ными кусками с кожей и костью.  

     Головы освободить от жабр. Все тщательно промыть. Очистить от кожицы свеклу и морковь, наре­зать толстыми кружочками. Репчатый лук очистить от шелухи и разрезать каждую луковицу на четыре части.

     Сложить овощи в кастрюлю, залить водой, добавить соль, специи и, положив туда головы и хвосты рыбы, варить в течение 45 мин. После этого в кипя­щий отвар положить рыбу и варить ее еще 45 мин.

     Готовую рыбу осторожно переложить на блюдо и украсить кружочками моркови и свеклы.

     Отвар процедить, добавить в него предварительно замо­ченный желатин. Довести до кипения.

     Охладить до комнатной тем­пературы, залить рыбу и поставить на холод. Отдельно подать соус хрен с уксусом.

      Для этого блюда лучше всего использовать живую рыбу.
Рейтинг: 0 Голосов: 0 Ваша оценка:
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

← Назад

Ищу попутчика

Нет объявлений для отображения.

Кулинарные рецепты
В библиотеке

Кто онлайн?
САНЯ-72, Иваныч85
Гостей: 155
Сегодня были:
Иваныч85, astepan0v, ALanIN, kotyara - команда ГТО, kostyn, "рЫбий жЫр", серега2308, РУМАН(ляпинка), МолодойРыбак, super.aleksander1982, Лёнчик, Никола сварщик, александр, Александр 76, паша1968, Серый, Макс76, Алексей_Контуев, Мишанька, Лёха-КамаЗ, Дрюня088(Андрюха), САНЯ-72, Саня97, volod'ka, EvgeniyJar, lisicin, Angler, serdj, Капранов Александр, jendosq(Евгений), Romano75, turist-m6, ИГОРЬ(KLEVO), махалёт503андрей, макс76, serega0109, sovsvet, гоха, Alex76, михаил23, sanek-rom, Сергей, Славян76, ОЛЕГ РЕКА, sebo, ОЛЕГ1966, Сеня78, Алекс Рыбак, Сергей М !!!, Сохатый (Юрий), Жарик Александр, Иван, farmik (Андрей), полтора землекопа, Hall (Дмитрий), Вежливый человек, васёк, ТЕЛЕКОМ, MadMax, Тоби076(Сергей), Nako (Алексей), alex kostin, mik30, Сергей Компас, Сергей (Sega19271), Черномор, шульц(максим), Timirval, pogodin, Dogvl, feeder76, КЭП, romalo, Igoryan76, Георгий, burrzuy, Михалыч, жека-брагинский, Олеся, Сергей (npy40), .С.К.О.М.О.Р.О.Х.1.7.6., Pahondrik, STRELOK, Fisherman076, Михаил - Заволга, Максон, L_OT_ZAVOLGA, виталсан, Ваван71, strannik (Сергей), Лёха Пэ, YarROS, Игорян76, тёма83, sssr, НИКУЛИН - "FISH HUNTER" (Рыбий охотник) ГТО, Sergey Nickolaaich, Tapuk, Владимир, Фёдорыч, Ден(den76ru), Rash, SPRUT, Дмитрий, Павел, presscentr, АНДрюха80, legiz (Олег), Matvey, Виктор(VINT-70), Ник(МАЛИНА), maxim, Михей, Delfin, GREGG(Григорий), Cesare, Дима (Средний поселок), Sanych1981, Игорь, Зина -Ледокол, м-н Рыболов, DIMON -команда" VolqAero", Alex1987(Королев), коляныч, ПЕТР ПОБЕДА, Sh4dow, Алексей Кулибин(merik), Женатик76, Aleks, jagermeister, антонио, Макс, Сергей(karachun), Nimpo, сергей Толга, Юра-Сом (шиномонтаж), Zakat76, Белый76, Саня Королев, Ex3mal85, Новоселок, володя кис, Администратор (Sanych), Олег Е070СЕ, SEGA 1966, Sergey76RUS, bavyar, Аргумент, Гарри, Костян, com134, Александр(ryb), Саня Каширин, yurman, Михей, селянин, ШУРУМ-БУРУМ(Павел), Евгений (интернет-магазин «Funny pike»), lex, loranc, SmirnOFF, ГНК, motis-A, Voff4ik, Wollf, Фадин Игорь, Женька letonamarse