Копчение

Способы и варианты копчения рыбы.

Сортировка записей:
Окунь барбекю
Ингредиенты (что нужно):

5 - 6 окуней среднего размера, 5 - 6 крупных зубчиков чеснока, 0,5 кг. копченой подчеревки или бекона, свежая зелень (укроп, пертушка, базилик или розмарин - в общем, все, что нравится). Соль, перец, лимонная приправа к рыбным блюдам.

Подробнее...
Копчение рыбы в походных условиях
Ингредиенты (что нужно):

Рыроловы - любители очень часто проводят свой долгожданный отпуск на природе, у водоема. Пойманная рыба обычно храниться постоянно в воде, в специальном садке. Чтобы скоротать время и разнообразить свое походное меню, можно приготовить копченую рыбу не имея самой коптильни.

Подробнее...
Копчение по-фински
Ингредиенты (что нужно):

Этот способ предусматривает копчение рыбы без дыма. Вместо коптильной крошки используются березовые прутья, кора, береста и солома, которые помещают в печь или духовку. Рыбу кладут рядами непосредственно на древесину, которая, подвергаясь небольшому тлению, медленно «выпаривается». Таким способом можно коптить любую рыбу.

Подробнее...
Копчение леща
Ингредиенты (что нужно):

Коптить леща можно как горячим, так и холодным способом. В первом случае процесс приготовления протекает быстрее, но он рассчитан на сохранение рыбы лишь в течение 3 - 5 дней, тогда как лещ холодного копчения хранится очень долго.

Подробнее...
КАК ПРАВИЛЬНО КОПТИТЬ РЫБУ В КОПТИЛЬНЕ. КАКУЮ МОЖНО КОПТИТЬ РЫБУ.
Ингредиенты (что нужно):

 Особенности готового блюда Рыба копченая имеет невероятный аромат и непревзойденный вкус. Более того, такой продукт может храниться длительное время, не меняя свои свойства и качества. В магазине сейчас довольно сложно найти настоящую копченую рыбу. Ведь чаще всего такой продукт лишь обрабатывают «жидким дымом» и непродолжительное время подвергают термической обработке, используя при этом всевозможные отдушки, ароматизаторы и даже красители. Следует отметить, что такие добавки очень вредны для человеческого организма. В связи с этим предлагаем вам узнать, как готовится рыба копченая в домашних условиях.

- рыба
-специи
-щепа для копчения

 

Подробнее...

← Назад

Открытие дилерского центра ГАЗ
Ищу попутчика

Нет объявлений для отображения.

Кулинарные рецепты