Заяц шпигованный
  • Автор записи: Администратор
  • Ингредиенты (что нужно):

    На 1 зайца: 100гр жира, 100гр шпика, 1 гол. чеснока.  

    Для маринада: 100мл уксуса, 1 ст. воды, 2 ст.л. растительного масла, морковь, 2 гол. лука, корень петрушки, соль, перец, сахар, лавровый лист, зелень по вкусу.

  • Способ приготовления (что делать):

     Сварить маринад. Для этого вскипятить воду, положить сахар, соль, перец горошком, лавровый лист, нашинкованную морковь, корень петрушки. Когда морковь сварится, влить уксус и сразу же снять с огня. Добавить растительное масло.  

     Тушку очистить от пленок, разрезать на две части, уложить в глиняную посуду, залить охлажденным маринадом на 1-2 часа. Добавив мелко нарезанный лук, зелень укропа, петрушки, кинзы. Зайца вынуть из маринада, нашпиговать тонкими кусочками чеснока, жарить на противне с разогретым жиром в духовом шкафу до золотистого цвета, часто поливая жиром.

     Готового зайца нарубить на порции, уложить на блюдо, полить соком, в котором он жарился, посыпать зеленью. На гарнир хорошо идет жареный картофель, свежие овощи.

Рейтинг: 0 Голосов: 0 Ваша оценка:
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

← Назад

Ищу попутчика