Заяц с чесночным соусом (2 способ)
  • Автор записи: Администратор
  • Ингредиенты (что нужно):

     На 6 - 8 порций: заяц на 1,5 - 2 кг. 

     Для маринада: 100 мл. уксуса, 200 мл. воды, 35 г.р масла растительного, 80 гр. моркови, 60 гр. петрушки, 100 гр. лука репчатого, лист лавровый, перец, соль.

     Для соуса: 200 гр. шпика, 9-10 долек чеснока, 50 гр. лука репчатого, 30 гр. печени зайца, 18 мл. уксуса, 30 мл. крови зайца, перец молотый черный, орех мускатный, майоран, соль.

     Для жарения: 90 гр. жира свиного. 

  • Способ приготовления (что делать):

     Приготовить маринад (как ранее было написано), очищенную от пленок тушку зайца выдержать в нем до 24 часов. Затем жарить в жаровне с большим количеством свиного жира около часа.  

     Приготовить соус: сало, чеснок, лук и печень мелко нарезать. Добавив уксус, кровь, соль и специи, смесь проварить на слабом огне 2 часа, при необходимости подливая красное вино или уксус.

     Готового зайца подать на блюде под соусом

Рейтинг: 0 Голосов: 0 Ваша оценка:
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

← Назад

Ищу попутчика

Нет объявлений для отображения.

Кто онлайн?
SEGA 1966, Dmitriy, макс76
Гостей: 191
Сегодня были:
SEGA 1966, GREGG(Григорий), Dmitriy, Алексей_Контуев, виталсан, Зина -Ледокол, Ден(den76ru), жека-брагинский, YarROS, Сник, Виктор(VINT-70), sebo, Лёха-КамаЗ, Сергей (npy40), махалёт503андрей, Zakat76, Sanek89 (строительство кровли), макс76, Славян76, Сергей М !!!, Иваныч85, Щучий хвост, himik30, КЭП, zzz, горыныч, SPRUT, Константин Ярославский, sanek-rom, Hall (Дмитрий), jekson7772, Smalex, Сохатый (Юрий), маугли (Серега), Саня82, Жарик Александр, STRELOK, Отшельник, strannik (Сергей), Виталий Шумилов, Январь, Timirval, super.aleksander1982, jendosq(Евгений), GOR, alex kostin, Максон, А-74 (студия интерьерного ремонта), селянин, сергей Толга, volod'ka, Uliss, Морозка, Алексей Кулибин(merik), Senya76, Никола сварщик, Леший$Д(Дмитрий), feeder76, александр, Алексей, Nako (Алексей), PerchHunter, Сергей (Sega19271), Алекс Рыбак, izjoga, паша1968, Лёха Пэ, Новоселок, ШУРУМ-БУРУМ(Павел), Dogvl, Саня (EGOR76), Dimka(Rapala), Тоби076(Сергей), ser76, АНДрюха80, Delfin, Sion, motis-A, Starshina212008, СанькоДок, Rubachello(Роман), Skaut, Aleksandr yar, Nick, Алексей, EROFF11, werww, Администратор (Sanych), loranc, Nikola, Андрей М, Romano75, Alex1987(Королев), Илья, Анд, Crown, Олег35, Чабуткин, Rash, ТЕЛЕКОМ, Sanych1981, andrey1407, Wollf, ВладиЯр, Алексей, farmik (Андрей), rav, Fisherman076, Андрей Переславец, vall