Заяц с чесночным соусом (2 способ)
  • Автор записи: Администратор
  • Ингредиенты (что нужно):

     На 6 - 8 порций: заяц на 1,5 - 2 кг. 

     Для маринада: 100 мл. уксуса, 200 мл. воды, 35 г.р масла растительного, 80 гр. моркови, 60 гр. петрушки, 100 гр. лука репчатого, лист лавровый, перец, соль.

     Для соуса: 200 гр. шпика, 9-10 долек чеснока, 50 гр. лука репчатого, 30 гр. печени зайца, 18 мл. уксуса, 30 мл. крови зайца, перец молотый черный, орех мускатный, майоран, соль.

     Для жарения: 90 гр. жира свиного. 

  • Способ приготовления (что делать):

     Приготовить маринад (как ранее было написано), очищенную от пленок тушку зайца выдержать в нем до 24 часов. Затем жарить в жаровне с большим количеством свиного жира около часа.  

     Приготовить соус: сало, чеснок, лук и печень мелко нарезать. Добавив уксус, кровь, соль и специи, смесь проварить на слабом огне 2 часа, при необходимости подливая красное вино или уксус.

     Готового зайца подать на блюде под соусом

Рейтинг: 0 Голосов: 0 Ваша оценка:
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

← Назад

Ищу попутчика

Нет объявлений для отображения.

Кто онлайн?
Тоби076(Сергей), Алексей MIRON
Гостей: 150
Сегодня были:
Тоби076(Сергей), ЛЁХА-ПЕРЕКОПСКИЙ(копаюзаборы), володя кис, Алексей MIRON, Алексей Кулибин(merik), SPRUT, Сергей (npy40), SEGA 1966, maxim, Сергей М !!!, STRELOK, RASL1982, Андрей Переславец, YarROS, Hall (Дмитрий), Жарик Александр, Дрюня088(Андрюха), "рЫбий жЫр", Черномор, sanek-rom, Максон, Алексей_Контуев, МолодойРыбак, Евген, vladimirov, Дядя Вова, Сергей (Sega19271), махалёт503андрей, Maks86, Timirval, Астронавт(Алексей) команда «Рыбий Яр», Сергей (Брагино), Sanek89 (строительство кровли), Георгий, Саня-(Архангел), Сохатый (Юрий), CAZAN, funt, Nako (Алексей), feeder76, Алексей, ЕvgenArsen, serdj, александр, Alex1987(Королев), Roman, Dogvl, kostyn, AmDm, farmik (Андрей), жека-брагинский, SegaMega, Castaway, Женатик76, ШУРУМ-БУРУМ(Павел), jagermeister, Бинокль, kotyara - команда ГТО, П@ша, коляныч, Rubachello(Роман), Олег Е070СЕ, Cesare, Sanych1981, Skaut, МестныйРыбачек, viktor-nikolaih, Евгений (интернет-магазин «Funny pike»), селянин, Petrov, segab, nikitayar, SmirnOFF, Никола сварщик, Дима (Средний поселок), ОЛЕГ РЕКА, Сергей-Sobos74, АртемКа