Заяц с чесночным соусом (2 способ)
  • Автор записи: Администратор
  • Ингредиенты (что нужно):

     На 6 - 8 порций: заяц на 1,5 - 2 кг. 

     Для маринада: 100 мл. уксуса, 200 мл. воды, 35 г.р масла растительного, 80 гр. моркови, 60 гр. петрушки, 100 гр. лука репчатого, лист лавровый, перец, соль.

     Для соуса: 200 гр. шпика, 9-10 долек чеснока, 50 гр. лука репчатого, 30 гр. печени зайца, 18 мл. уксуса, 30 мл. крови зайца, перец молотый черный, орех мускатный, майоран, соль.

     Для жарения: 90 гр. жира свиного. 

  • Способ приготовления (что делать):

     Приготовить маринад (как ранее было написано), очищенную от пленок тушку зайца выдержать в нем до 24 часов. Затем жарить в жаровне с большим количеством свиного жира около часа.  

     Приготовить соус: сало, чеснок, лук и печень мелко нарезать. Добавив уксус, кровь, соль и специи, смесь проварить на слабом огне 2 часа, при необходимости подливая красное вино или уксус.

     Готового зайца подать на блюде под соусом

Рейтинг: 0 Голосов: 0 Ваша оценка:
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

← Назад

Ищу попутчика

Нет объявлений для отображения.

Кто онлайн?
Пользователей: 0
Гостей: 91
Сегодня были:
Starshina212008, kotyara - команда ГТО, Черномор, Сергей (Брагино), Бродяга, alex kostin, Администратор (Sanych), GREGG(Григорий), pogodin, Лёха Кuzma, stepashka, astepan0v, Timirval, ЛЁХА-ПЕРЕКОПСКИЙ(копаюзаборы), Славян76, паша1968, Сергей (Sega19271), feeder76, Дима (Средний поселок), РУМАН(ляпинка), Alex1987(Королев), Cesare, Белый76, Hall (Дмитрий), Sergey76RUS, ШУРУМ-БУРУМ(Павел), Bream (Дима), Sayrax, Диагноз-брагино(брат SAMSONA), Помор, Никола сварщик, Иван, Алексей Кулибин(merik), Дмитрий, Ник(МАЛИНА), jendosq(Евгений), Мишанька, Алексей, Костян, Сергей, Nako (Алексей), Юрич, Delfin, himik30, k19, Максим, Саня97, Taimir82, zahar, Саня-(Архангел), Voff4ik, Алексей, Саня-арефинский, Сергей (npy40), Олег Е070СЕ, горыныч, Евген, Ден(den76ru), мича, Rubachello(Роман), sebo, НИКУЛИН - "FISH HUNTER" (Рыбий охотник) ГТО, farmik (Андрей), Михей, Skaut, Евгений (интернет-магазин «Funny pike»), ТЕЛЕКОМ, александр, bavyar, ALanIN, Гарри, виталсан, Астронавт(Алексей) команда «Рыбий Яр», Чабуткин, sssr, Михаил - Заволга, yurman, Олег Творогово, махалёт503андрей, Sanek89 (строительство кровли), DIMON, paaxaan, макс76, super.aleksander1982, Саня Королев, SEGA 1966, RASL1982, Тоби076(Сергей), sanek-rom, Алексей_Контуев, сергей Толга, wladimir78, Владимир (кипиш)-команда «Рыбий Яр», Январь, Микеша