Мясо лося, тушенное с курагой
  • Автор записи: Администратор (Sanych)
  • Ингредиенты (что нужно):

    Мясо лося 1 кг,
    Бульон 1 стакан,
    Масло растительное 1/2 стакана,
    Луковицы 2 - 3,
    Морковь 3 - 4,
    Курага 1/2 стакана,
    Томат-пюре (или 2 -4 свежих помидора) 1 столовая ложка,
    Мука 1 столовая ложка, 
    Соль, 
    Перец по вкусу,

    петрушка зелень. 

     

  • Способ приготовления (что делать):
     Мякоть лосятины нарезать на плоские куски массой 100 - 150 г толщиной с палец. Отбить каждый кусок деревянным молотком, посолить, поперчить.

     В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло (лучше оливковое) и обжарить в нем куски мяса до образования корочки (2-3 мин). Обжаренные куски сложить в миску. 
     
     На этом же масле обжарить нашинкованный репчатый лук. Вынуть лук из кастрюли, сложить в нее натертую на крупной терке морковь, на морковь выложить мясо, лук, залить стаканом бульона и тушить под крышкой 1,5 - 2 ч. За 15 - 20 мин до готовности мяса положить в кастрюлю промытую курагу, томат-пасту, специи, спассерованную на жире муку, разведенную бульоном.

     Готовое мясо выложить на блюдо и залить соусом с овощами и курагой, посыпать зеленью.

     Курагу можно заменить антоновскими яблоками, вместо лосятины использовать мясо других диких копытных животных. 

Рейтинг: 4,8 Голосов: 10 Ваша оценка:
Комментарии (1)
shokoladqa # 8 января 2014 в 19:39 +1
спасибо большое за этот рецепт thumbup приготовление не сложное, в итоге блюдо получилось шикарно вкусным smoke

← Назад

Ищу попутчика
Кулинарные рецепты
В библиотеке

Кто онлайн?
ДакМастер, farmik (Андрей), Зина -Ледокол
Гостей: 164
Сегодня были:
ДакМастер, Зина -Ледокол, Дима (Средний поселок), Мишанька, pogodin, DragonTM (Павел), Сергей (npy40), Тоби076(Сергей), Никола сварщик, Andrey76, skif, nordis, Михаил, Delfin, Дмитрий, ОЛЕГ1966, Владимир, Nako (Алексей), dimonkauzov, КЭП, Ник(МАЛИНА), Алексей 77, Игорян76, Ильич, Юрич, Капранов Александр, oldstyle, EvgeniyJar, ПЕТР ПОБЕДА, Мишаня, магазин ТРОФЕЙ, Aleksandr76rus, Сергей (Sega19271), Дядя Вова, Skaut, макс7976, alex kostin, Антоха (GaD), александр, astepan0v, ЛЁХА-ПЕРЕКОПСКИЙ(копаюзаборы), Администратор (Sanych), Dogvl, Сергей Б., САНЯ-72, .С.К.О.М.О.Р.О.Х.1.7.6., Чабуткин, aoem, Sergio, farmik (Андрей), SEGA 1966, Rubachello(Роман), Alex1987(Королев), м-н Рыболов, Igor0185, Евгений (интернет-магазин «Funny pike»), turist-m6, жека-брагинский, махалёт503андрей, Серёга (Питерский) - команда "Рыбий Яр", Георгий, Михей, Сергей-Sobos74, селянин, ТЕЛЕКОМ, Alex, Uliss, Samson, Дрюня088(Андрюха), Nelegal, BESTапок, Лёха82, Славян76, Виктор(VINT-70), nikitayar, Vladimir, RASL1982, Максон, АНДрюха80, SmirnOFF, motis-A, володя кис, Matvey, Wollf, Dmitriy, filimon «Рыбий Яр», Ден(den76ru), ALEX79, Sergey76RUS, Сохатый (Юрий), Voff4ik, himik30