Паштет из дичи заливной
  • Автор записи: Администратор (Sanych)
  • Ингредиенты (что нужно):

     1 куропатка, 1 рябчик, 1 чирок, 3 - 4 ломтика телячьей печени, 4 ломтика белого хлеба, 1 стакан молока, 2 яйца, 2 ст. ложки сливочного масла, 3 - 4 небольших ломтика шпика, 12 раков, молотый черный перец, соль, зелень, желе для заливки

  • Способ приготовления (что делать):

     Мякоть птиц пропустить 2 раза через мясорубку, смешать с размоченным в молоке хлебом, сырыми яйцами, маслом, печенью, пропущенной через мясорубку и поджаренной на масле, шпиком, поперчить и посолить.

     Массу уложить в смазанную маслом форму и выпекать в течение 1 часа. Охладить, нарезать ломтиками, выложить на блюдо, чередуя с вареными очищенными раковыми шейками и клешнями.

     Затем украсить зеленью и залить желе, сваренным из костей птиц, телячьей ножки и желатина.

     Отдельно подать подобранный по вкусу соус.

Рейтинг: 0 Голосов: 0 Ваша оценка:
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

← Назад

Ищу попутчика

Нет объявлений для отображения.