Для приготовления этого блюда берется тарелка свежик рыжиков, 2 столовые ложки сливочного масла, 0.5 стакана пшеничной муки, соль луковицу, перец, укроп.

Перед приготовлением рыжики нужно обработать, но не мыть! Лесной мусор можно очистить влажной тряпкой или широкой кисточкой, далее проварить в соленом кипятке. После отварки вынять из кастрюли и откинуть на дуршлаг. Каждую шляпку обвалять в муке и после этого жарить около 5-8 минут на сильно разогретой сковороде с маслом и измельченым луком, периодически переворачивая. Ножки-же можно жарить без муки - по желанию. Подавать к столу горячими, украсив зеленью и по вкусу поперчив.