Сладкий маринад для красного моховика.
  • Автор записи: Лалангамена
  • Ингредиенты (что нужно):

    Этот маринад можно использовать для грибов, чей привкус Вам не очень нравится. Сильно пряный, он напрочь отбивает посторонние запахи у некоторых паутинников или рядовок. Пробовала также с золотистой чешуйчаткой, получилось.

    На литр воды - 4 чайные ложки соли, 3-4 столовые ложки сахара,

    чайную ложку семян горчицы, 6 горошин душистого перца, 6 чёрного, 3 гвоздики, 3 лавровых листа и тмин на кончике ножа. Можно корицу, но необязательно.

    Также на каждый литр маринада - десертная ложка уксусной эссеции 70%.

    Понадобятся мелко резаные стебли укропа (или зонтики с семенами) для отваривания грибов, потом они выбрасываются и в банки не закладываются.

  • Способ приготовления (что делать):

    Грибы предварительно отварить в подсоленной воде с укропом, в зависимости от вида : моховик красный не требует длительной варки, только довести до кипения, а большинство рядовок обязательно кипятить не меньше 20 мин,.т.к. условно - съедобны.

    Воду вылить.

    Сварить маринад с солью, сахаром, семенами горчицы, перцем, лаврушкой и тмином. Заложить в него подготовленные грибы, (так чтобы полностью были покрыты) довести до кипения и варить на медленном огне 5-10 минут, в конце варки влить уксусную эссенцию.

    Горячие грибы разложить по стерильным банкам, залить кипящим маринадом, закатать крышки и закутать в одеяло, чтоб были горячими ещё часа 4. Потом можно охлаждать.

Рейтинг: 0 Голосов: 0 Ваша оценка:
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

← Назад

Ищу попутчика

Кто онлайн?
lybitel, Delfin, super.aleksander1982, pogodin
Гостей: 200
Сегодня были:
Delfin, super.aleksander1982, pogodin, lybitel, Саня82, Женя-яр., Серёга (Питерский) - команда "Рыбий Яр", гоха, Hall (Дмитрий), strannik (Сергей), Vladimir, САНЯ-72, Бродяга, Игорян76, Wollf, Samson, м-н Рыболов, Aleksandr76rus, Михалыч, Bream (Дима), КЭП, Сергей (npy40), serg (ФРАНЦУЗ), Вежливый человек, ОЛЕГ1966, Сергей (Sega19271), SegaMega, Uliss, Алекс Рыбак, Matvey, astepan0v, Январь, jendosq(Евгений), Зина -Ледокол, Олег35, Администратор (Sanych), Виктор(VINT-70), Алексей 77, Sergey76RUS, Капранов Александр, Юрич, YarROS, ПЕТР ПОБЕДА, yustas(Евгений), Сохатый (Юрий), kostyn, Taimir82, banderas, антон, vedmed, Алексей Кулибин(merik), жека-брагинский, Олег Е070СЕ, Лёха Кuzma, sebo, Никола сварщик, махалёт503андрей, serdj, grisha76, Voff4ik, RASL1982, TOV, GREGG(Григорий), Дмитрий, motis-A, valrun, Серый, Lelik7666, ДакМастер, Сергей М !!!, BESTапок, oldstyle, ALanIN, Астронавт(Алексей) команда «Рыбий Яр», Максон, Dmitriy, Nikola, Иваныч85, ЛЁХА-ПЕРЕКОПСКИЙ(копаюзаборы), nikitayar, romalo, lex, Дима (Средний поселок), nordis, Сергей Б., SmirnOFF, володя кис, TAPAMTAMTAM (Артем), Сергей-Sobos74, Мишанька, himik30, .С.К.О.М.О.Р.О.Х.1.7.6., turist-m6