Сладкий маринад для красного моховика.
  • Автор записи: Лалангамена
  • Ингредиенты (что нужно):

    Этот маринад можно использовать для грибов, чей привкус Вам не очень нравится. Сильно пряный, он напрочь отбивает посторонние запахи у некоторых паутинников или рядовок. Пробовала также с золотистой чешуйчаткой, получилось.

    На литр воды - 4 чайные ложки соли, 3-4 столовые ложки сахара,

    чайную ложку семян горчицы, 6 горошин душистого перца, 6 чёрного, 3 гвоздики, 3 лавровых листа и тмин на кончике ножа. Можно корицу, но необязательно.

    Также на каждый литр маринада - десертная ложка уксусной эссеции 70%.

    Понадобятся мелко резаные стебли укропа (или зонтики с семенами) для отваривания грибов, потом они выбрасываются и в банки не закладываются.

  • Способ приготовления (что делать):

    Грибы предварительно отварить в подсоленной воде с укропом, в зависимости от вида : моховик красный не требует длительной варки, только довести до кипения, а большинство рядовок обязательно кипятить не меньше 20 мин,.т.к. условно - съедобны.

    Воду вылить.

    Сварить маринад с солью, сахаром, семенами горчицы, перцем, лаврушкой и тмином. Заложить в него подготовленные грибы, (так чтобы полностью были покрыты) довести до кипения и варить на медленном огне 5-10 минут, в конце варки влить уксусную эссенцию.

    Горячие грибы разложить по стерильным банкам, залить кипящим маринадом, закатать крышки и закутать в одеяло, чтоб были горячими ещё часа 4. Потом можно охлаждать.

Рейтинг: 0 Голосов: 0 Ваша оценка:
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

← Назад

Ищу попутчика
Кулинарные рецепты

Кто онлайн?
Пользователей: 0
Гостей: 170
Сегодня были:
mik30, aatown, Сергей (Sega19271), mva76, ВладиЯр, jendosq(Евгений), yustas(Евгений), Wollf, Мишанька, Бинокль, РУМАН(ляпинка), Бродяга, astepan0v, жека-брагинский, sankevyc, oleg525, Sanek105, batya76rus, Славян76, Сеня78, Ильич, володя кис, destiny, sebo, Aleksandr76rus, hunter666, kostyn, Сeрeга forik, romalo, Sanek89 (строительство кровли), Серый, Ivan 76, Дрюня088(Андрюха), Андрей Переславец, Nako (Алексей), Тюрин вв, alex kostin, Тоби076(Сергей), Лёнчик, super.aleksander1982, Александр(ryb), Олеся, ALanIN, Sanych1981, А-74 (любые отделочные работы), Samson, koloma, Лёха82, Vadim76rus, EvgeniyJar, Сега-турист, Никола сварщик, Дмитрий, макс76, Sergey76RUS, ДакМастер, "рЫбий жЫр", шульц(максим), Алексей Кулибин(merik), turist-m6, МолодойРыбак, махалёт503андрей, sssr, Лёха Пэ, Алексей_Контуев, ШУРУМ-БУРУМ(Павел), Hall (Дмитрий), LOWmaster, SEGA 1966, гоха, ТЕЛЕКОМ, Cерёга, STRELOK, алексейч, антонио, Олег Е070СЕ, Игорян76, Женька letonamarse, forma, Максон, Саня97, коляныч, Alex, Женатик76, Сергей-Sobos74, himik30, Pahondrik, parovozz76, alekyar, Сергей М !!!, Rash, SegaMega, TAPAMTAMTAM (Артем), Castaway, fishtrman, viktor-nikolaih, Администратор (Sanych), strannik (Сергей), Зина -Ледокол, werww, Михей, stray cat, Капранов Александр, Алексей MIRON, Рыболов, Мишаня, Январь, александр, Вельчанин, САНЯ-72, nikitayar, Костян, serdj, ЛЁХА-ПЕРЕКОПСКИЙ(копаюзаборы), Voff4ik, Валера, grisha76, Cемён, ИГОРЬ(KLEVO), полтора землекопа, Ваван71, Timirval, Серега Фольц, сергей Толга, Сержик76, КарасьКарпович, SmirnOFF, kimih, Дима (Средний поселок), Сергей (npy40), Иваныч85, тёма83, sanek-rom, mic(Миша)